Ko da yake yana da mafi gargajiya don shirya sassan fasaha na Moroccan a cikin ƙwayar yumɓu, mutane da yawa, idan ba mafi rinjaye ba, na Moroccan, sun fi yawanci su dafa abinci yau da kullum a cikin tukunyar mai dafa abinci, ko kuma kamar yadda aka san ta a cikin Faransanci. Gaskiya ne a cikin birane, inda lokacin abincin rana da sake da yamma, ana iya jin muryar dako mai tsabta ta hanyar yin amfani da kullun da aka bude daga duk wasu windows bude yayin tafiya guda tare da tituna masu zama.
Gwajiyar dafa abinci da sauri suna ci gaba da shirye-shiryen lokaci na abinci, musamman kayan da ake yi da tagulla, kuma yayin da ƙanshi mai laushi ya zama mai sauƙi-dafa a cikin yumbu ba za'a iya rikitarwa ba, ba'a sabawa dandano na "tagine" ba. Bugu da ƙari, za a iya shirya wani abu mai girma a cikin jirgin guda, kuma tare da shi mafi miya ( marqa ) don yin amfani da burodi na Moroccan .
Ya kamata a lura cewa yawanci masu cin abinci a Marokko suna da nauyi, kayan aiki na kayan aiki na aluminum ba tare da yanayin haɓakawa na kayan aiki na zamani ba, irin su wannan na Fagor .
Ƙarfafa Kayan Buga Cooker
Yawancin girke-girke a kan shafin sun bayyana yadda za a shirya tasa a duka mai dafa abinci da tagine, amma a nan akwai taƙaitaccen taƙaitaccen mahimman bayani da kuma jagororin dafa abinci. Idan aka kwatanta, zaku iya dubi Tips for Cooking in Tagine .
- Kada ku cika macijin. Wannan yana nufin 1/2 cikakke don taya, irin su lokacin da ake yin miya, ko kuma 2/3 cikakke a yayin dafa nama, veggies, kaji, da dai sauransu.
- Gurasa mai laushi a cikin man fetur a cikin tukunyar dafafi kafin a kara ruwa.
- Dole ne ku ƙara taya, yawanci a kalla karamin murya, lokacin dafa tare da matsa lamba.
- Don cimma matsin lamba, ƙara ƙarfafawa da kuma tabbatar da murfi kuma sanya a kan matsakaici-matsanancin zafi. Rage zafi zuwa matsakaici-low sau ɗaya matsa lamba an samu.
- Ba kamar lafaran da ake amfani da ita ba, wanda ake amfani da nama da kayan abinci tare, cin abinci na matsawa yana hada da haɓaka kayan haɓaka a cikin matakai don kauce wa kullun abubuwa.
- Lokacin da katsewa dafa abinci don ƙara sinadaran ko duba a kan tasa; Ko da yaushe jira har sai tururi ya dakatar da sakewa kafin buɗe murfin. Mutane da yawa masu dafawar matsa lamba suna da siffofin tsaro a wuri saboda wannan, amma mafi yawan masu sarrafa kaya na Moroccan ba.
- Zaka iya shirya nishaɗi a cikin majijin kajin ba tare da amfani da matsa lamba ba. Yakamata na zaɓa, misali, lokacin da girke-girke yana kira don ƙarfafawa ko dafa a cikin "tukunya mai nauyi".
- Sake mayar da hankali ga masu yin dafa abinci na aluminum ta hanyar gogewa tare da takalma na sabulu na fata; a Marokko, sababbin saɓo (man shafawa na man zaitun) da gashi mai laushi mai tsabta.
- Kuna iya ganin yana da hankali don zuba jarurruka a fiye da ɗaya mai cooker; wani karamin abu don cin abinci iyali yau da kullum da kuma mafi girma ga soups ko kuma lokacin yin karin yawa.