Bohnen Eintopf - Gwargwadon ƙwaƙwalwa na Ƙwararren Ƙwararriya ta Jamus

Gwa na kowane nau'i ne mai ban sha'awa a cikin ɗakin Jamus. An yi amfani dashi a "Eintöpfe" ko sutsi, ba sau da yawa samun su a gidajen cin abinci, amma ana amfani da su a gida dafa abinci mai yawa. Ganyayyun wake suna haɗe tare da sabo ne ko busassun, suyi wake don yin sutura mai launi wanda shine ainihin abincin abincin.

Abin da Kayi Bukatar

• 12 oz. koren wake (daskararre ko sabo)
• 16 oz. shelled fava wake (sabo ne ko gwangwani- za ka iya canza Lima wake)
• 1 Tbsp. man
• 16 oz.
• "Kasseler" (tsoma, alade mai naman alade nesa, na iya maye gurbin naman alade)
• 2 matsakaici da albasarta (yanke lengthwise cikin tube)
• 16 oz. dankali (peeled da yanke cikin 1-inch chunks)
• 1 quart broth (your zabi)
• 16 oz. karas (sliced ​​a kan diagonal)
• 1/4 zuwa 1/2 kofin faski (yankakken, sabo ne)
• Black barkono dandana (freshly ƙasa)
• 1 tsp. dried savory (da / ko marjoram)
• Salt dandana

Yadda za a yi shi

1. Idan an yi amfani da wake ne da wuri, tsabtace su da kuma motsa su tsawon minti 15 ko har sai an gama. Ya kamata a kwantar da wake da gwangwani kuma a wanke shi a karkashin ruwa mai gudu. Ajiye.
2. A halin yanzu, zafi man a cikin babban kwanon rufi. Brown da "Kasseler" ko naman alade a kowane bangare. Cire daga kwanon rufi, ƙara albasa da launin ruwan kasa.
3. Ƙara dankali da launin ruwan kasa don mintuna kaɗan, to, ku ƙara broth kuma ku kawo shi cikin simmer. Ƙara rabi da faski, barkono barkono don dandana da ganye.

1. Gishiri da albasa da dankali a broth na minti 5, sannan kuma kara karas da kuma dafa har sai kayan lambu sun yi kusan.
2. Ƙara wake da naman, ci gaba da yin sulhu har sai duk abu ya yi zafi ta hanyar da aka yi kamar yadda kake son shi. Kuna iya soyayyar broth tare da cakuda sitaci dankalin turawa da ruwa (1-2 sitaci na tablespoons) ko gari da ruwa. Ku zo zuwa tafasa, kuna motsawa kullum bayan an ƙara. Ku ɗanɗana da kuma kakar da gishiri da barkono.
3. A madadin, za ka iya yin amfani da wasu daga cikin dankalin turawa (ko dafa dankalin turawa dabam kuma a shafe shi) don ɗaukarda miya.
4. Yayyafa da sauran faski kafin yin hidima.
5. Lemon ruwan 'ya'yan itace ko farin vinegar yana kara da cewa a cikin teburin don inganta dandano.