Wannan girke-girke shine na farin gurasar Moroccan, wanda ake kira a matsayin karfi , kalmar Faransanci ta amfani da Marocco da yawa don gari mai tsabta. Har ila yau ana kiransa khobz (ko kessra ko aghroum) kuma ana nuna shi da zagaye, siffar launi da ɗan rubutu kaɗan.
A waje na Maroko, zaka iya amfani da gari na gari, amma yana da kyau a yi amfani da gari mai gurasa ko gari mai tsayi a Amurka, saboda za su samar da mafi kyawun sakamakon. Yi la'akari da wannan girke-girke ta hanyar sauyawa wasu flours ga wasu daga cikin fararen, ko kuma kokarin wannan girke-girke na gurasa ta gari na Moroccan .
Ana amfani da Khobz da farko don yin amfani da lambobi da sauran abinci amma har ma yana da kyau a matsayin gurasar gurasa. Za a iya yanka gurasa kaɗan a cikin rabi sannan a kwashe shi; Gurasar da aka fi girma za a iya yanke a cikin kwakwalwa wanda za a iya kwantar da shi a hankali da kuma cushe.
Abin da Kayi Bukatar
- 4 kofuna waɗanda gari (high-gluten ko gurasa gari fi so)
- 2 teaspoons gishiri
- 2 teaspoons sugar
- 1 tablespoon yisti (aiki bushe)
- 2 man kayan lambu mai ganyayyaki
- 1 1/4 kofuna waɗanda ruwa mai dumi
Yadda za a yi shi
- Shirya takalma biyu na yin burodi ta hanyar wanke su da sauƙi ko kuma ta hanyar zubar da pans tare da karamar kaya ko semolina.
- Gasa gari, gishiri, da sukari cikin babban kwano. Yi babban kyau a cikin tsakiyar gari da kuma kara yisti.
- Ƙara man da ruwan zuwa rijiyar, yana motsawa tare da yatsunsu don kwashe yisti na farko, sa'an nan kuma motsa dukkan abinda ke cikin tasa don kunsa ruwa cikin gari.
- Juya kullu a kan wani wuri mai tsabta kuma fara fara gurasa da kullu, ko kuma amfani da mahaɗin kwakwalwa da aka haɗa da ƙugiya mai ƙullu. Idan ya cancanta, ƙara gari ko ruwa a cikin ƙananan kuɗi don yin tsabta mai laushi kuma mai sauƙi, amma ba m. Ci gaba da goma don minti 10 da hannu (ko minti 5 ta na'ura), ko har sai kullu yana da santsi sosai da kuma roba.
- Raba kullu a cikin rabin kuma ya nuna kowane sashi a cikin wani shinge mai santsi mai haske. (Idan ka fi so, za ka iya raba kullu a cikin kwasfa huɗu zuwa shida a maimakon.) Sanya kullu a kan shirye-shiryen da aka tanada, rufe da tawul kuma ya bar shi ya huta don minti 10 zuwa 15.
- Bayan gwangwani ya kwanta, yi amfani da dabino na hannunka don kwantar da kullu a cikin da'ira game da 1/4-inch lokacin farin ciki. Rufe tare da tawul kuma tashi sama da awa 1 (ya fi tsayi a ɗaki mai sanyi), ko kuma sai kullu ya dawo bayan an guga shi da yatsa.
- Guga da tanda zuwa 435 F / 225 C.
- Ƙirƙiri motsafan motsi ta hanyar zuga kwalbar gurasa tare da wuka mai ma'ana ko ta kwashe kullu tare da cokali mai yatsa a wurare da yawa. Gurasa burodi na kimanin minti 20-juyawa da pans game da rabi ta hanyar yin burodi-ko kuma har sai gurasar da aka yi da kyau da kuma sauti lokacin da aka kwarara. Canja wurin burodi a kwandon ko kwando don tawurin kwantar da hankali.
Lura: Gurasa mai cinyewa shine mafi kyau daskarewa idan ba za a cinye shi a wannan rana ba.
Ƙarin Game da Khobz
Kodayake sau da yawa ana kiran su a matsayin launi, burodin burodi-burodi na Moroccan sau da yawa ya fi tsayi, wanda ya sa ya yi kama da madauri mai mahimmanci fiye da abin da mutane da yawa za su yi la'akari da "lebur." Yawancin burodi, ba shakka, alamar khobz za ta bayyana, amma har yanzu yana da kukan daga launi mai laushi mai yisti irin su naan , pita da injera .
Komai yaduwa, nau'in siffar khobz yana ba da dama ga ƙwayoyin ɓawon burodi, wanda shine manufa domin yin amfani da tsalle-tsalle da tsalle-tsalle, salatin, da kuma sauran nau'ukan Moroccan . Kullun yana da fifiko sosai, a gaskiya ma, yawancin mutanen Moroccan za su cire kuma su watsar da mai ciki daga cikin gurasa.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 87 |
| Total Fat | 5 g |
| Fat Fat | 1 g |
| Fat maras nauyi | 3 g |
| Cholesterol | 0 MG |
| Sodium | 759 MG |
| Carbohydrates | 9 g |
| Fiber na abinci | 1 g |
| Protein | 1 g |