Ta yaya za a yi amfani da Tagine da sauran Clay Cookware?

Ƙwararren gashi ko ƙarancin Ma'adinan Moroccan tagines su ne manyan kayan da ake amfani da kayan da aka yi da kayan aikin da aka yi amfani da su don samar da kayan cin abinci na Moroccan. Alamar yumɓu da aka ƙera, musamman, suna ba da wata ƙwayar ƙasa mai sauƙi, mai saurin-dafa.

Ko ka saya tagine a kan layi ko saya daya a Marokko, ya kamata ya zama "kayan ado" kafin ya fara amfani da su don karfafa shi, kuma, idan an cire shi, cire wani dandano mai laushi.

Haka wannan hanya ta shafi sauran nau'o'in yumbu mai yalwa irin su tangia .

Kafin ka fara, tabbatar cewa abin da kake da ita shine yumbu ko yumbu kayan shafawa kuma ba wani yanki na ado ba.

Yadda Za a Zama Taguna

1. Saƙa murfi da tushe cikin ruwa don akalla sa'o'i 2, ko kuma dare. Kamar yadda kayan yumbu ya zama babba, ƙila za ku buƙaci samun m. Yi amfani da guga mai yawa, da wanka, da nutse, wanke wanke wanka wanka, kwandon filastik. Idan ba za ka iya samun wani abu mai girma ba don saukar da saman tagine, ka juya murfin tagine kuma ka cika shi da ruwa maimakon.
2. Drain da ruwa da bushe tagine (ko sauran yumbu da kayan dafa). Idan an cire kayan dafa abinci, toshe ciki da waje na murfi da tushe tare da man zaitun.
3. Sanya tagine ko sauran yumbu a cikin tanda. Juya tanda zuwa 300 ° F (150 ° C), kuma saita saita lokaci don 2 hours.
4. Bayan sa'o'i 2, kashe tanda, kuma barin tagine don kwantar da hankali a cikin tanda. A wanke takalma mai sanyaya ta hannu, kuma gashi cikin ciki tare da man zaitun kafin ajiyewa ko amfani.

1. Gaskiya na Marokin Moroccan da yumbura masu tagulla za su fasa idan an hura su da zafi. (Haka kuma ya shafi sauran yumbu.) In ba an umarce shi ba, yi amfani da ƙananan wuri mai ƙonawa ko tayin zafi na fiye da 325 ° F (160 ° C), kuma jira da haƙuri don tagine don isa simmer. Ana ba da shawara ga masu ba da launi iri-iri domin dafa abinci a kan mai ƙonawa.

1. Taguna da sauran yumbu mai yumbu na iya ƙwaƙƙwa idan an yi saurin canje-canje a cikin zazzabi. Ka guje wa wannan ta hanyar ƙara kayan abinci mai sanyi ba tare da saka shi ga mai zafi mai zafi ba, kuma ta kula kada ka sanya tagine mai zafi a saman sanyi. Hakazalika, kada ku ƙara kayan zafi a takin mai sanyi, ko sanya tagine mai sanyi a cikin tanda da aka rigaya.
2. Ka wanke takalmanka tare da sabulu mai kyau, soda burodi ko vinegar, da kuma wanke da kyau. Ka bar tagine ya bushe sosai, sa'an nan kuma ɗauka ɗauka mai haske na ciki da murfi da man zaitun kafin adanar.
3. Kyakkyawan ra'ayin da za a ajiye tagine tare da murfin dan kadan don iska ta iya gudana. Na ga cewa samfurin zanen yumbura yana da nauyin tsarawa, kuma wannan zai taimakawa hana wannan. Idan ciki yana cike da ƙananan ƙwayar jiki, kawai wanke tagine kuma ɗaukar gashi mai tsabta tare da man zaitun kafin amfani.
4. Wajibi ne a yi tsammanin wasu darkening ko myewa tare da amfani da tagine; wannan halayyar kirki ce. A cewar masanin litattafan Moroccan marubucin marubucin Paula Wolfert , zaka iya saurin wannan duhu ta hanyar "maganin" tagine maimakon yin kayan yaji. Za a iya yin wannan ta hanyar zubar da toka tare da man fetur a kan tagine, sannan kuma barin tagine a cikin tanda mai jinkirin sa'o'i takwas ko tsawo. Sauti maras kyau, amma tagine ya kamata ya dauki kyakkyawan fata.

1. Don shawarwari kan dafa abinci a cikin tagine, duba Ta Yaya Kayi Amfani da Tag?