Tambaya: Yaya zan iya yin naman sa shish kebabs mafi m a kan ginin?
A duk lokacin da na sanya shish kebabs a kan gasa, da naman sa ya fita sosai wuya da kuma kayan lambu ba su dafa shi isa. Ina amfani da cubes sirloin ga naman sa kuma kayan lambu yawanci kawai tumatir, barkono, da albasa. Ba ni da wannan matsala yawanci idan na yi amfani da rami a cikin tanda. Ina son yin amfani da gurasar, musamman a cikin watanni na rani, amma ƙiyayyar nama!
Me zan yi kuskure? Yaya zan iya yin naman na shish kebabs mafi m?
Amsa: Shish kebabs sun zama abincin Amurka. Su ne mai sauƙi don yin, mai sauƙi mai sauƙi don yin da kyau mai ban sha'awa tare da bambanci da launi daban-daban da nama. Grilling shine watakila shine hanyar da ta fi dacewa don dafa kullun shish , amma broiler yana da kyau a cikin watannin hunturu. Kamar ku, mutane da yawa sun fuskanci matsala guda daya yayin yin shy kebabs a gida. Chewy, nama mai tsanani yana cin nasara da manufar yin kebabs . Don haka, menene mai fasaha na kebab mai shish ?
Na farko, yanke nama shine ainihin abu. Tenderloin ko filet mignon su ne mafi kyau cuts don yin shish kebabs amma su ne mafi tsada. Ba su buƙatar marinade a mafi yawan lokuta, amma don ƙanshi mai kyau, ya kamata a yi amfani da rare ko matsakaici rare . Ba kowa ba yana son jini ko jan nama, don haka wannan ba manufa ce ga kowa ba.
Idan kuna son nama mai sauƙi ko matsakaici kaɗan kuma zai iya samun ladabi, to, ku tafi. Kayanku zai dandana mai ban mamaki kuma bazai buƙatar mai shan wahala ba!
Idan baka yin amfani da tausayi ko filet mignon , saman sirloin mai kyau ne. Yana da tattalin arziki kuma lokacin da aka shirya daidai, za a yanka kamar man shanu.
Trick shine ya yi nasara da kuma bada izinin nama ya sha ruwan marinade har tsawon sa'o'i 24. Yi amfani da ruwan da ke dauke da ruwa mai ruwan 'ya'yan itace ko farin vinegar ; zai zama jiki ta jiki ta hanyar karya abin da ke haɗuwa.
A ƙarshe, girman kudan zuma ba zai zama babbar. Na ga "chunks" na nama da aka sanya a kan skewer da kuma gishiri. Ƙaramin nama na nama na dafa da sauri, da sauri, kuma basu buƙatar cokali mai yatsa don yanke. A cikin kwarewa, kada kayi amfani da wuka don yanke naman sa daga kebab saboda yana da mawuyaci ko babba.
Don tabbatar ko da dafa abinci da kayan lambu, ka tabbata cewa yankuna ba su da girma ko kuma lokacin farin ciki. Koyaushe barin kadan daga sararin samaniya a tsakanin veggies da nama don ba da damar yin zafi, kuma juya sau da yawa a kan gurasar, kamar yadda za ku ji dashi ko kayan lambu. Bugu da ƙari, ka tabbata ba za ka gaji da maɗaukaki ba.