Karanta don ka koyi dukan sha'ir, ciki har da ma'ana, yadda za a dafa sha'ir, da kuma gwada girbin sha'ir mai kyau.
Menene Barley? A Definition
Gudun sha'ir iri ɗaya ne mai tsayi mai mahimmanci, ƙwayar ƙwayar hatsi mai gina jiki da ke ba da tabbaci mai yawa. Lokacin da aka dafa shi, sha'ir yana da rubutun chewy da kuma dandano na nishaɗi, wani abu mai kama da launin ruwan kasa shinkafa. Kodayake yin shawan sha'ir mai yiwuwa shine mafi shahararren hanyar da za a ci sha'ir, za ka iya amfani da shi kamar yadda za ka yi amfani da wasu hatsi irin su couscous, quinoa ko shinkafa.
Ku bauta wa ganyayyaki ko ganyayyaki masu furo a kan sha'ir fiye da shinkafa ko kuma sha'ir mai sha'ir ko salatin sha'ir (kawai za ku yi salatin quinoa ko shinkafa na shinkafa), ko, kawai ƙara dintsi zuwa miyan da kuka fi so ko salatin.
Duba kuma: 8 kayan girke sha'ir mafi kyau don gwadawa
Irin Barley
Barley yana samuwa a cikin ɗakunan abinci na al'ada a cikin manyan kwakwalwa ko sashen yin burodi ko a cikin layi na yau da kullum kusa da shinkafa da sauran hatsi. Wasu shaguna na sha'ir na yau da kullum a cikin abincin abinci na abinci ko kusa da wake da lentils. Sulun sha'ir , ko sha'ir marar amfani, wani lokaci kuma ana kiransa sha'ir marar yalwa, ba tare da sarrafawa ba kuma ya dauki tsawon lokaci don dafa fiye da lu'u-lu'u ko sha'ir sha'ir , wanda yafi kowa kuma abin da mafi yawan kasuwa ke sayar.
Sau da yawa dafa sha'ir (wani lokaci ake kira "sha'ir nan take" yana da lafiya, duk da haka yana da minti 10 kawai don dafa abinci.
Yawancin shaguna mafi yawan shaguna sukan sayar da lu'u-lu'u ne kawai ko sha'ir.
Samun wasu nau'o'in na iya zama wani abu na kalubalanci, amma mafi yawan girke-girke suna kira ga sha'ir. Lura cewa duk girke-sha'ir na sha'ir a kan wannan shafin zai yi amfani da sha'ir sha'ir, kamar yadda ya fi kowa. Idan kana amfani da sauri-dafa abinci ko sha'ir yanzu, za ku buƙaci daidaita lokuttan da aka tanada da aka dace daidai.
Yadda za a dafa Barley
Abincin sha'ir yana kama da dafa abinci shinkafa. Rufe kopin lu'u-lu'u tare da kofuna na 2 na ruwa ko kayan lambu da kuma simmer na minti 30-40 kafin furewa tare da cokali mai yatsa. Ko, gwada yin amfani da shinkafa shinkafa . Ƙara 2 1/2 kofuna waɗanda ruwa a kowace kofin sha'ir. Pre-jiƙa sha'ir a cikin ruwa da yawa don yanke a kan gaba daya dafa abinci. Za a iya amfani da gabar barci a matsayin kaɗan kamar sa'a ɗaya ko har zuwa dare. Pre-soaking your sha'ir zai rage lokacin dafa abinci game da minti goma sha biyar. Za a iya dafa shi a cikin tukunyar mai turawa, ko da yake kuna so ku bi umarnin mutum a kan na'urar da kuke da shi, tun lokacin da kuke dafa na iya bambanta tsakanin samfurori.
Barka da lafiyarka
Kamar yadda lafiya yake sha'ir? A cewar FDA, fiber mai shayarwa mai shayarwa yana rage hadarin cututtukan zuciya da cututtukan zuciya kuma zai iya rage ƙwayar cholesterol . Amma wannan ba abin da wannan abin ban mamaki ba ne! Barley kuma yana dauke da fiber wanda ba zai iya canzawa ba, wanda ya rage hadarin ciwon sukari na iri 2 da ciwon ciwon daji . Ɗaya daga cikin kofuna na sha'ir ya ba da caca 193 , 6 grams na fiber da 3.5 grams na gina jiki. Tare da kasa da nau'i ɗaya na duk mai kima ta bauta, sha'ir yana da abinci marar yalwaccen abinci kuma yana da kyauta kyauta.
Barley Trivia
Shin, kun sani ... 98% na sha'ir a girma a Amurka ba za ta taba sanya shi a cikin miya ba!
Barley yana da tsabta don yin sha'ir malt - abu mai mahimmanci a giya kuma yana girma don ciyar da dabbobi da ake amfani dashi don abinci.
Duba kuma:
Barley Recipes
Gwada wasu daga cikin wadannan kayan lambu masu cin ganyayyaki da shaguna na sha'ir: