Tare da karuwar kayan lantarki da ke ci gaba da kasancewa a sararin samaniya a kan kayanmu, yana da dadi don jin labarin wani na'ura mai kwarewa wanda bazai karbi kowane filin sarari ba. Mafi kyau kuma, shi ne wanda ka riga ya samu!
Mene ne Mai Gwaninta?
Tabbas, muna magana ne game da ramin-wanda aka manta da shi, ya keta ko dai a ciki ko a cikin tanda ta kanta.
Kowace wurinta, mai gwanin kuɗaɗɗen yana ƙunshi nauyin haɗama mai zafi (ko dai gas ko lantarki, dangane da irin nauyin kewayon), tare da kaya a ƙasa.
Dafa abinci abincin inci kaɗan daga wannan zafi mai zafi yana da yawa kamar gumi , amma tare da zafi a sama sama da ƙasa naka abinci.
Tabbas, tare da broiler, babu wani yanki tare da gawayi, ko tankuna na propane, ko ma je waje. Duk abin da kuka samu a musanya shi ne abincin mai dadi, dafa shi kyawawa da launin ruwan kasa, a cikin dangi jiffy.
Yin amfani da Gilashin
Zaka iya amfani da broiler don dafa wani abu daga farkon zuwa ƙare, amma kuma yana da kyau don kammala aikin dafa a kan wani abu kamar gratin (ko casserole), inda kake son yin launin ruwan kasa a karshen.
Gaba ɗaya, abubuwa masu launi suna aiki mafi kyau, kamar steaks, ƙirjin kaza, ko kifi, tsakanin 1/2-inch da 1 1/2 inci m. Ya fi girma fiye da hakan yana da tsayi don yafa duk hanyar, kuma waje ya ƙare.
Hakanan zaka iya ramawa ta hanyar motsa raguwa daga zafi, amma sai ka daina yin launin ruwan kasa, kuma zaka iya yin burodi.
Idan broiler yana bayar da ƙananan wuri, kuma yana amfani da kullun. Idan gwanin rawanin yana daidaitacce, sanya shi kusa da inci hudu daga asalin zafi. Kuma kar ka manta da preheat-ba da izinin cikakken minti biyar don nauyin zafin jiki don isa yawan zazzabi mai dacewa.
Broiling nama
Kamar yadda gishiri yake, gilashin yana dafa da sauri a wani zafin jiki mai mahimmanci, wanda ke nufin yana da kyau domin yin amfani da matsakaicin matsakaici (ko matsakaici).
Don yayyafa nama ko sara 1 zuwa 1 1/2 inci mai kauri, kawo shi a cikin yawan zafin jiki, sa'an nan kuma tofa shi da man fetur ko man shanu mai narkewa, kakar da shi, da kuma broil don 4 zuwa 5 da minti, to, kuyi tare da takalma kuma ci gaba da dafa har sai Ya kai yawan zazzabi da aka zaɓa kamar yadda aka yi amfani da gwajin gwajin: Latsa shi da yatsa. Ya kamata ya ba kawai kadan lokacin da aka guga da kuma bazara ya dawo. Idan ta ji taushi, dafa wani minti daya.
Kuma ku tuna da hutawa kafin ku bauta masa.
Har ila yau, yi amfani da jaririn don kammala gurasar da aka yi wa tagulla, kamar naman alade , don ba su kullun mai banƙyama a waje.
Gilasar ba ta da kyau a lokacin da kake so ka dafa abincin ka da kyau ( wanda ya hada da burgers ), saboda lokacin da aka dafa cikin ciki ta hanyar, sai ya bushe a ciki kuma ya ƙone a waje.
Broiling kaji
Gaskiyar cewa wasu kaji an kira su a matsayin masu amfani da shi don haka, a, za ku iya wanke kaza duka. Amma akwai kama. Kai (ko mai buƙata naka) yana buƙatar raba ƙirjin ka kuma cire kashin baya, a cikin wata hanyar da ake kira butterflying ko spatchcocking . Makasudin shine ya shimfiɗa shi don ya dace a ƙarƙashin broiler kuma yana dafa shi a ko'ina. Abin farin ciki, masu shayarwa (waxannan ƙananan tsuntsaye, kimanin 2 zuwa 3 fam), wani lokaci ana sayar da wannan hanyar riga.
Ka tuna ka yi zafi, goge tare da man fetur, da kuma m.
Kayan kaji na spatchcock yana bukatar zama dan karamin karami, daga kashi 8 inci. Ga wasu game da zubar da kaza .
Hakanan zaka iya amfani da broiler don kammala fuka-fuki na kaji mai tanda , wanda ya buƙaci dafa a ƙananan zafin jiki, amma ya amfana daga ƙarancin launin fata a karshen.
Tsuntsaye da kifi
Kifi da kaya suna da kyau kuma suna dafawa da sauri, abin da ke sa su da kyau ga gurasar idan dai ba ku wuce su ba. Kudancin kifi kamar kifi ne mai kyau saboda ƙananan mai zai taimaka wajen karewa daga bushewa.
Cire da man zaitun, kakar, to, kuzari don 4 zuwa 6 minti da rabin inch. Idan steak ko fillet ne mai tsayi, to, juya shi bayan na farko zuwa 4 zuwa 6, sa'an nan kuma dafa wasu 4 zuwa 5 da minti har sai an gama. Mahimmancin cututtukan ba sa bukatar a juya su.
Halibut nama ne mai cin nama wanda yake dafa shi a ƙarƙashin broiler. Same da tilapia .
Don ƙuƙwalwar kifi ko ƙananan cututtuka, dredge a cikin gari mai dafa, sa'an nan kuma tsoma a cikin man fetur kafin broiling. Hakanan, za ku iya goge kifi tare da man fetur sa'annan ku shafa shi a masara. Wannan yana taimaka kare kifin daga bushewa a cikin zafin rana.
Gyaran kayan lambu (da 'ya'yan itãcen marmari)!
Duk wani kullun da za ku iya yin gumi zai kuma yi aiki a cikin broiler, kamar bishiyar asparagus, albasa, zucchini, barkono, tumatir, namomin kaza, da eggplant. Yankakken gurasa, gurasa da man zaitun, yayyafa da gishiri, da broil na tsawon minti 4 zuwa 5 ko har sai launin ruwan kasa. Watch su don tabbatar ba su blacken. Koma tare da kayan aikin balsamic don hidima.
Idan kana son jazz abubuwa sama, gwada broiling tumatir tare da cuku . Yum!
Lokacin da yazo ga 'ya'yan itatuwa, haka ma' yan takara guda ɗaya ne kamar na ginin: mango, pineapples, peaches, plums, nectarines, ko da ayaba .
Duk da haka dai ka iya raba shi, mai juyawa shine hanya mai kyau don dafa abincinka, musamman ma a lokutan hunturu masu sanyi lokacin da kake sha'awar abincin dandano.