Ƙididdige Yin aiki da kudaden don Turkiyya da Sauran Yankuna
Tambaya yawan nauyin turkey za ku buƙaci don abincin dare na Thanksgiving zai iya kasancewa ainihin shugaban-scratcher. Musamman ma lokacin da ka fara la'akari da canje-canje kamar cikewar iyalinka, kuma ko kana so ka sami wadata da yawa daga baya.
Idan wannan ba shi da wahala ba, dole ne ka yi lissafi daya don duk abin da: dankali, da abin sha, da kullun, har ma da kullun!
Abin farin cikin, mun sami ka rufe, ko kana dafa don karamin taro, ko kuma karamin sojojin.
Bari mu fara da turkey na farko.
Kana buƙatar 1 1/2 Burtaniya na Turkiyya Ta Mutum
Figure 1 1/2 fam na turkey uncooked da mutum. A wasu kalmomi, don ciyar da mutane 12, kuna so a buƙatar turkey mai tsayi 18 (12 × 1.5 = 18).
Wannan samfurin (kuma wannan gaskiya ne ga jagoran da ke biyo baya) zai samar da kyauta mai karimci. Ka tuna cewa yawancin ƙididdigar suna da adadin kuɗi, wanda ke nufin sun riga sun lissafta gaskiyar cewa ba kowa yana ci iri ɗaya ba.
Duk da haka, idan kowa a cikin rukuninku babban mai cin abinci ne, to sai ku jefa shi har zuwa fam guda 2 kawai don ya kasance a gefen haɗin. (Karanta akan ra'ayoyin akan yin amfani da abubuwan da ba a san su ba.)
Wata hanya za ku iya ɗauka idan jerin baƙonku ya fi girma, shi ne ya gaji tsuntsaye biyu masu tsaka-tsaki maimakon guda ɗaya.
Idan kana da sararin tanda, za ka iya gwangwani turkey 12 na labanin ka kuma ciyar da mutane 12 zuwa 13, wanda shine game da yawancin turkey iri guda 20 zasu ciyar. Amma amfana da ciwon turkeys biyu shi ne cewa yana da sauƙi don sarrafa abincin da ƙananan turkeys, kuma ba shakka sun dafa da sauri.
Bugu da ƙari, za ku ƙare da sauran nama mai duhu a wannan hanya, tare da saukarda yawan ƙuƙwalwa da fuka-fuki.
Idan zaɓin ƙungiyar ku durƙusa a cikin wannan hanya, za ku iya, tare da dukan turkey, kuyi karin ƙwayar turkey -watau kasusuwan ko kashi-in.
Don ƙuƙwalwa a cikin ƙirji, adadi 1 1/4 fam na mutum, kuma ga kashi daya, 3/4 fam na kowane mutum.
(Wannan yana ɗaukar nauyin kashi a cikin la'akari).
Don haka, alal misali, turkey 12-pounds PLUS nau'i mai launi 7-a cikin turkey nono zai ciyar da mutane 12.
Dalilin da ya fi girma turkeys yana ciyar da mutane fiye da labanin cewa ba ƙasusuwan da suke girma ba yayin da turkey ya kara ƙaruwa, yana da ƙirjin.
Sabili da haka, tsuntsu mafi girma zai ƙunshi rabo mafi girma na nama na nama zuwa kashi. Sanya ku tare da dalili guda daya don yin godiya a wannan lokacin hutu.
Mene ne Game da Yanayin Yankuna?
Gravy : Raguwa shine man fetur wanda yake iko da abincin Abincinku na godiya. Yi shirin a kan rabin rabi na gaji ta mutum. Duk da haka, har yanzu kuna iya fita!
Shuka dankali : 3/4 kofin (dafa shi) da mutum (ko 1 kofin gafitowa). Wannan yana aiki zuwa kusan 1/2 fam na dankali, ko 1 1/2 matsakaici dankali, da mutum.
Cushe : 3/4 kofin (dafa) da mutum (ko 1 kofin da mutum idan kana son leftovers). Akwatin kaya na 6-oz na busassun bushe ya nuna cewa zai samar da kashi shida, amma kuyi hankali: wannan lissafi yana dauke da 1/2 kopin shayarwa ta bauta.
Cranberry miya : 1/2 kofin da mutum (4 servings da iya, 8 servings da 12-oz jakar na fresh cranberries).
Ganyayen wake (ko karas ko sauran kayan da aka dafa): 1/3 zuwa 1/2 kofin kowane mutum. Kayan jaka na 1-pound na karas zai samar da 3 zuwa 4 servings, abin da dalilai a cikin yanke da peeling.
Ganyayen wake suna da ƙwayar ƙwayar ƙwayar dan kadan tun lokacin da ba dole ba ka kwashe su.
Wine : Biyu kwalabe 750 da mutane 3.
Beer : 8 gwangwani ko kwalabe na giya da 3 mutane.
Kada ku manta zane!
Kayan: Ɗaya daga cikin 6 zuwa 8 mutane. Wannan yana ɗaukan yanki ɗaya ta mutum, kuma zaka iya yanke shawara ko za a raba kowace ko'ina cikin 6 ko 8 yanka.
Idan kana son kayan zaki, adadi shida yanka da kek. Wannan yana nufin canzawa da girman girman kayan abincin ku don ku ajiye ɗakin don ƙarin kayan zaki (watau yin karin math).
Maimakon haka, za ku iya kwatanta kawai za ku iya ba da damar yin hakan. Bayan haka, wannan shine abin da kewayar waƙa.
Teburin da ke ƙasa ya watsar da adadin kowane abu da za ku buƙaci don lambobi iri-iri:
| Tasa | 4 zuwa 8 sabis | 8 zuwa 12 sabis | 12 zuwa 16 ayyuka | 16 zuwa 20 servings |
|---|---|---|---|---|
| Turkey | 12 zuwa 16 fam | 18 fam | 24 fam | 30 fam (ko biyu 14 zuwa 16 laban turkeys) |
| Gravy | 2 zuwa 4 kofuna | 4 zuwa 6 kofuna | 6 zuwa 8 kofuna | 8 zuwa 10 kofuna |
| Mashed dankali | 1 zuwa 2 quarts | 2 zuwa 3 quarts | 3 zuwa 4 quarts | 4 zuwa 5 quarts |
| Cushe (dafa shi) | 1 zuwa 2 quarts | 2 zuwa 3 quarts | 3 zuwa 4 quarts | 4 zuwa 5 quarts |
| Cranberry miya | 2 zuwa 4 kofuna | 4 zuwa 6 kofuna | 6 zuwa 8 kofuna | 8 zuwa 10 kofuna |
| Ganyen wake / sauran kayan lambu (dafa shi) | 2 zuwa 3 kofuna | 3 zuwa 4 kofuna | 4 zuwa 5 kofuna | 5 zuwa 6 kofuna |
| Kayan / cheesecake | 1 nau'i | 2 pies | 2 zuwa 3 pies | 3 pies |
| Wine (kwalban 750 ml) | 1 zuwa 3 kwalabe | 3 zuwa 4 kwalabe | 4 zuwa 5 kwalabe | 5 zuwa 6 kwalabe |
| Beer (12-oz zai iya) | 5 zuwa 10 gwangwani | 10 zuwa 15 gwangwani | 15 zuwa 20 gwangwani | 20 zuwa 25 gwangwani |
Magana game da giya da giya ...
Giya da giya da aka nuna a sama sun ɗauka cewa kana bauta wa ɗaya ko ɗaya, ba duka biyu ba . Idan kun yi niyyar biyan giya da giya, kawai ku tsage dukiyar kuɗi. Yin la'akari da tabarau 5 na giya a kowace kwalban, wanda ke aiki zuwa 3 sha na mutum.
Wannan ya kamata ku rufe abin da baƙi za su cinye a abincin dare, amma ba dukan yawa fiye. Don lokuta masu tsayi, kyakkyawan tsarin yatsotsin yana da adadin baƙi × hours × 2. Saboda haka, mutane 10 suna tsawon sa'o'i 4 daidai da sha 80, ko kuma a kusa da kwalabe na giya guda goma da tara da guda 12 na giya.
Tabbas, ba kowane bako zai dauka ba. Bugu da ƙari, giya yakan zo ne a cikin ragowar 6 ko 12. Saboda haka kana da ɗakin ɗakin bangon idan kana so ka gyara ko ƙasa.
Abin da za a yi tare da raguwa
Turkiya: Yi sandwiches, ba shakka. Kuma da zarar ka tsince kowane nama na nama daga gawa, yi amfani da ita don yin miya ko turkey stock . Kuna iya daskare gawar don amfani da baya. Gaskiya mai yiwuwa a yi dafa abinci na dan lokaci bayan haka.
Masarar dankali: Yi salatin dankalin turawa , ko yin amfani da shi don ɗauka karan turkey. Kuna iya maimaita shi a kan wani yunkuri na yunkuri don yada shi kuma ya ba shi sabuwar siffar.
Shaƙewa: Ba a taɓa samun abincin shararwa ba. Amma idan akwai, ƙara da shi zuwa sandwiches ko gwada abin da aka ambata a cikin ƙaddarar baƙin ƙarfe (watakila hada haɗin gurasar tare da dankali mai masara).
Cranberry miya: Bugu da ƙari, sandwich din turkey zai raira waƙa idan kun yi shi da cranberry sauce. Yana (tare da hawan) kuma ya sa mai kyau topping don mashed dankalin turawa / shaƙewa waffles.
Gravy: Ba za a rasa wani raguwa ba. Kada ka damu, ko da yake: Yin karin abu ne mai cin nama .
Kayan lambu: Ƙara su zuwa miyan ku ko kuma yanke su kuma ku kara su zuwa shayar da ku kafin kuffling. Idan kana jin dadi sosai, dauki kullun turkey da veggies kuma juya su a cikin tukunyar turkey .
A ƙarshe, wannan zai zama mafi kyawun abin da za ku iya yi tare da gaisuwar Thanksgiving: raba shi duka, ajiye shi a cikin kwantena ajiya kuma aika shi tare da baƙi!