Natural vs. Sarkar, da sauran Zabuka
Cikin sausage sun hada da cakuda nama, nama, kayan yaji, kuma wasu lokuta ana daukar nauyin da aka saka a cikin kwandon sannan a ɗaure shi ko tayi a lokaci don ƙirƙirar haɗin kai. A al'ada, an yi amfani da tsiran alade a cikin kwaskwarima da aka yi daga hanyoyi na dabbobi, amma ana iya samuwa a cikin kasuwa. Wadannan kwanan nan mafi yawan sausages na kasuwanci suna amfani da sharaɗin roba. Kafin ka yi amfani da haɗinka na sausage-ko kuma kawai so ka san abin da kake cin abinci - ka koyi game da bambancin dake tattare da abubuwan da ke tattare da halitta da wucin gadi.
Kayan Gida
Yanayin asalin halitta na iya fara a kusa da 4,000BC inda aka dafa nama a cikin ciki na awaki, amma a yau an sanya kayan nama daga submucosa, wani Layer (wanda ya ƙunshi sashin jiki na halitta) na dabba na dabba. Hanyoyin hanyoyi sunfi fito daga aladu, shanu, goat, tumaki, kuma wani lokacin doki. Wannan hanyar tsiran tsiran alaƙa ya kasance na tsawon shekaru-ko da yake kayan aiki ya maye gurbin buƙatar tsabtace hanzarin hannu ta hannunsa kafin amfani da shi - kuma shine kawai nau'in casing wanda za'a iya amfani dasu a cikin kayan sausage.
Abubuwan da ake amfani da su a cikin jikin su ne dandano da kuma neman kararraki. Saboda kullun halitta yana motsawa, yana haifar da dandano mai zurfi da wadata a cikin tsiran alade - daɗin daɗin dafa abinci da kuma abincin da za su iya amfani da su a cikin kwandon da kuma ba da nama. Kuma saboda kullun sune na halitta ne, sausages suna da kyau na halitta, suna da wani nau'i na banza a cikin siffar da girman.
Hanyoyin Ciki
Za a iya yin gyare-gyare na wucin gadi na kayan ado daga abubuwa kamar collagen, cellulose, da filastik kuma bazai kasancewa a kullum ba. Gurasar Collagen sun kasance a cikin mafi tsawo kuma an samo daga collagen dabba, mafi yawa daga boye na shanu da aladu. Wani lokaci ana kunshe kasusuwa da tendons, kuma za'a iya yin katako daga kaji da kifaye.
Wani zabi maras tsada, cacagen casings sun fi sauƙi amfani fiye da kayan da ke cikin jiki yayin da suke samar da nauyin nauyin nauyi da kuma iko da tsiran alade.
Ana yin suturar cellulose ta viscose, wani abu da aka hada da cellulose daga bishiyoyi na itace ko na linji na auduga (ƙananan da ke jingina da tsaba auduga bayan an raba su daga auduga). Wadannan shagon suna da karfi kuma suna da yawa, kuma suna iya shan taba; Ana binne su bayan dafa abinci. Gilashin filastik ba su da magungunan, kuma tun da yake suna da kullun, ana amfani dasu don kayayyakin da ba a kyafaffen su ba, da samfurori masu girma.
Wasu kayan haya na wucin gadi suna buƙatar yin amfani da ruwa a cikin ruwan zafi kafin a yi amfani da su kuma suna buƙatar a yi musu damuwa tare da wuka kafin a shafe su don kawar da kwakwalwar iska. Abubuwan da ake amfani dasu wajen yin amfani da kayan raguwa sune karfi da daidaitarsu.
Sauran Hanyoyin
Idan ba ku da damar yin amfani da kayan halitta ko na wucin gadi, ko kuma kawai ba sa so su yi amfani da su amma har yanzu kuna so ku yi amfani da haɗin gishiri, za ku iya yin sauti daga tube na muslin. Don samar da katako game da 1 1/2 inci a diamita, yanke yanke game da 6 inci wide da 16 inci tsawo. Gyara tsawon lokaci da kuma gefen gefe tare don samar da tubes.
Idan ba ku yi amfani da kullun ba, har yanzu kuna iya samar da hanyoyi ta hanyar mirgina kwakwalwa a cikin takarda ko filastik filastik kuma kunna motsa jiki har sai m.
Kuna buƙatar ƙara mai yatsun (gurasa da gurasa, soyayyen furotin, da dai sauransu) zuwa haɗin gishiri, yawanci kashi 5 zuwa 10 na haɗuwa, don kiyaye naman daga rabu a yayin dafa abinci.