Cushewa, ko sanyaya - dangane da ko an dafa shi a cikin turkey ko a'a - hanya ne mai ban sha'awa don ɗaukar gurasa na gurasa da kuma canza su a cikin abincin da za a ba da kyauta tare da abincin dare na godiya. A wasu kalmomi, wani abin hawa na fure.
Shayarwa da Dressing Tips Tips
Ko zaka ba shi da sauri tare da albasa da albasarta, seleri, da kuma wasu kyawawan sauye-sauye, ko kuma magani mai mahimmanci tare da kara 'ya'yan apples, raisins, or even oyers; shayarwa ita ce, a ainihinsa, chunks na gurasa.
Ba kawai gurasa ba, ka tuna. Don yin shayarwa, burodinku ya kamata ya zama tsalle. Wannan shi ne saboda gurasar gurasa ta zama taƙasa kamar yadda ta bushe. Fresh gurasa, saboda yana da laushi, zai haifar da kullun da ake yi, yana kama da rubutun zuwa turbaya-dandal.
Abin farin, gurasar abinci mai sauƙi ne don samun. Fara farawa tare da gurasa mai sauƙi kuma bari ya zauna a kan takardun na dare. Idan kana so ka zama cikakke sosai, zaka iya bar burodin ya zauna a cikin dare, sannan a yanke shi cikin cubes kuma bari mazauna su zauna don kwana na biyu.
Ko kuma idan kun yi sauri za ku iya yin gasa da cubes a cikin tanda 275 F game da minti 15. Makasudin shine ya bushe shi, ba dole ba ne ya yi launin ruwan kasa. Ko da yake idan kana so ka yi launin ruwan kasa da shi kadan, karo ka tanda har zuwa kusan 300 F.
Siffar Shafi na Cuff
Kuna iya koma zuwa sashin labaran da ke ƙasa don sanin yawan abincin da za ku buƙaci, duka a cikin sha'anin sabis, da kuma girman turkey (ko kaza) da kake son kaya.
Ƙananan ƙananan zai yi aiki don kaji mai cin nama . Don turkeys, mayar da hankali a kan layuka uku na gaba na tebur.
| Yawan shayarwa | Girman Bird | Yawan Ayyuka |
|---|---|---|
| 2 kofuna | 3 zuwa 4 fam | 2 zuwa 3 |
| 3 kofuna | 5 zuwa 6 fam | 4 zuwa 5 |
| 4 kofuna waɗanda | 6 zuwa 8 fam | 6 zuwa 7 |
| 6 kofuna | 8 zuwa 10 fam | 8 zuwa 9 |
| 2 quarts | 10 zuwa 12 fam | 10 zuwa 11 |
| 3 quarts | 12 zuwa 15 fam | 12 zuwa 16 |
| 4 quarts | 15 zuwa 20 fam | 18 zuwa 20 |
Tsaro da Tsaron Abincin
Duk lokacin da kuka shirya abincinku a cikin tsuntsu, kuna ƙara yawan hadarin abinci . Lura cewa wannan ba yana nufin yana da muhimmanci mafi haɗari fiye da cin abinci a turkey ba tare da shayarwa ba. Kawai wannan hadarin ya karu.
Wannan shi ne dalilai guda biyu:
- Cikakken turkey yana dafaɗa sannu a hankali, saboda babbar taro. A turkey yana buƙatar isa cikin zafin jiki na ciki na 165 F a cikin zurfin ɓangaren cinya da ƙirjin, ciki har da ciki na ɗakun kanta kanta.
- Abincin ya zo cikin haɗuwa da raw ciki na turkey, kazalika da juices da aka samar a yayin dafa abinci, wanda ke nufin cewa shawarwa kanta, wanda aka auna a tsakiyar, dole ne ya kai 165 F. Ka lura cewa ana iya yin turkey kanta kafin Cibiyar ta shayar da shi ta hanyar.
Saboda haka, kuna buƙatar amfani da ma'aunin ma'aunin ma'aunin zafi na karantawa don auna yawan zafin jiki a tsakiyar shayarwa.
Ga wani abu mai yiwuwa zakuyi tsammani daga gaskiyar cewa an kira shi shaƙewa: Ba za ka so ka kwantar da abin sha a cikin ramin tsuntsu ba.
Kashe kayan shayarwa a cikin tsuntsaye da sauri zai haifar da haɗarin haɗari na abinci , tun da denser ya cika abincin zai dauki tsawon lokaci don dafa. Amma kuma yana haifar da batun inganci: maimakon kasancewa haske da furotin, abincin da ke cike da karfi zai kasance daidaito na ciminti.
Maimakon haka, a zubar da kayan kwantar da hankali a yayin da kuka haxa shi, ku kuma zub da shi a cikin rami na tsuntsu. Wani dalili na yin amfani da haske mai haske shi ne cewa abincin yana fadada lokacin da yake dafa a matsayin abincin gurasa a cikin gurasar shayar da kaji. Idan har ya cika sosai, ganuwar kogin jikin turkey zai iya rushe.
Dubi ƙasa don ra'ayin dashi game da abin da za a yi tare da kaya da yawa maimakon saka shi cikin tsuntsu.
Ƙarin Abincin Abin Nuna
- Gurasar burodi na da kyau don adanawa don yin shayarwa. Idan ka gasa gurasarka, tabbas ba za ka kula da waɗannan ɓangarori na ƙarshe kamar yadda za a iya yarwa ba. A gefe guda, yara ba sa jin dadin su, don haka zaka iya ajiye su don shayarwa. Wannan yana da ƙarin amfanar bar su su fita.
- Idan kai, ko wani wanda ka sani, suna cin abinci mai cin abinci, ba za ka iya amfani da abinci marar yisti a cikin abincinka ba. Abokan baƙi marasa kyauta za su gode maka, kuma babu wanda zai lura da bambancin.
- Sabo sabo shine tsire-tsire mai kyau don amfani da shayarwa tun lokacin da ya karu a cikin kaka, kuma yana da kyakkyawar tsire-tsire ta girbe in an jima kafin sanyi ta farko.
- Idan kun haɗu da abincin da kuka sha kuma ku ga cewa kun yi fiye da yadda zai dace da tsuntsaye, zaka iya dafa sauran a cikin tanda a cikin tanda. Kamar zubar da tasa a cikin tanda tare da turkey game da sa'a daya kafin kayi shirin kai shi. Zai dame sama, ya ba ku nau'i daban daban, kowannensu da nau'in rubutu daban.
Tarihin Binciken Cutar
Cushewar ya kasance na tsawon lokaci mai tsawo: girke-girke sun kasance daga karni na hudu ko 5th. Amma wannan aikin yana iya kasancewa a koda akalla har zuwa shekarun Girma, lokacin da shaidar farko na kaji ta bayyana.
Lalle ne, zai zama abin mamaki idan frugal dafa daga kwanakin baya ba su dauki amfani da kullun jikin jikin kaji ba. Idan akwai wata ka'ida ta mahimmanci ta al'ada ta al'adu a ko'ina, yana "cika wani abu mai ban sha'awa tare da wani abu mai dadi."
Amma ga Arewacin Amirka, daya daga cikin manyan fasalin yankuna shine irin sitaci (ba dole ba ne burodi) da aka yi amfani dashi.
A kudancin, cizon cin nama shine kullun. A Birnin New England, tarihin abin sha da ya hada da chestnuts da oysters . San Franciscans, ba tare da mamaki ba, suna kallon gurasa na gurasa don shayarwa. A Pennsylvania, gushewar gurasar da aka daskare ta dauki wurin gurasa.
Abin da dukkanin waɗannan hanyoyi suke da ita shine ɗaukar wani abu mai mahimmanci da kuma canza shi ta hanyar dafa cikin tsuntsu. Ta haka ne samar da abincin da ke cike da abincin da kayan ƙanshi na kaji.