Raw Chicken Tsaro: 5 Madabobi masu sauki

Chicken yana da suna a matsayin mafarki mai ban tsoro na abinci. Bayan haka, kazaccen kaza yana ɗauke da kwayar salmonella , wanda ke da alhakin karin lokuta da guba na guba fiye da duk wani pathogen.

Saboda haka, eh, idan ba ku kula da kajin ku ba, ku (ko wani) zai iya kawo karshen matsalar da aka sha.

Abin farin ciki, yin hankali ba abin da yake da wuya ba. Koyi waɗannan ƙananan hanyoyi guda biyar don sayen, adanawa, da kuma shirya kaji da kaji da lafiya:

Ka Tsare Karan Kaji!

Dole ne a kiyaye burodi mai sauƙi, don inganta rayuwarta da kuma hana ci gaban kwayoyin cutarwa. Wancan ne saboda yawan zafin jiki yana daya daga cikin dalilai shida da ke taimakawa wajen bunkasa kwayoyin cutar da ke haifar da guba.

Kayan kaji da ka saya a kantin sayar da kayan shakatawa ya kamata a ji sanyi da taɓawa , kuma ya kasance daga cikin abubuwan da ka zaɓa kafin ka fita. Yi amfani da wani nau'ikan filastik don hana furanni akan wasu abubuwa a kantin kayan ku.

Da zarar kana gida, ya kamata ka sanya kajin ka a cikin firiji wanda ke kula da yawan zafin jiki na 40 ° F ko damuwa . Shawarar hukuma shine cewa kayi amfani dashi a cikin kwanaki 2, amma don tabbatar da yawancin sabo, ya fi dacewa don amfani da shi ranar da ka kawo shi gida, ko kuma daskare shi. Ko da idan kun san cewa za ku sake lalata shi a rana bayan haka, ku yashe shi.

Ta hanyar, firijinka yana da iko da zafin jiki, amma ana iya ƙidaya a kan sikelin 1 zuwa 10, kuma waɗannan lambobin ba su gaya maka abin da ainihin zafin jiki yake ba.

Don sanin wannan, kana buƙatar ma'aunin zafi mai firiji. Kawai sanya shi a cikin firiji kuma amfani da shi don calibrate da yawan zafin jiki.

Koda koda firijinka yana nuna yanayin zafi, wani ma'aunin zafi mai firiji zai taimaka don tabbatar da cewa yawan zafin jiki na firiji naka daidai ne. Samun biyu, da kuma amfani da ɗaya a cikin injin daskarewa, wanda ya kamata a saita zuwa 0 F.

Chicken Frozen: Dos da Don'ts

Da farko, kada ku taɓa kaza a kan takarda ko microwave. Ba abin mamaki ba ne don ganin kafofin da dama suna nuna cewa yana da kyau wajen narke nama ko kuma kaji a cikin injin na lantarki. Amma ba haka bane. Ever. Ko da ma na'urarka ta lantarki yana da matsala a kan shi.

Dalilin wannan yana da sauki: microwaves samar da zafi, da kuma zafi ya haifar da yanayin zafi da inganta ci gaban kwayoyin. Tsarin da aka lalace a kan inji na lantarki ne kawai madaidaicin gajeren wuta wanda ya biyo bayan dogon lokaci ba tare da iko ba. Wannan mummunan hanyar da za a lalata kaji, domin yana haɗu da yanayin haɗari da kuma karfin lokaci. Lokaci yana daya daga waɗannan dalilai shida da aka ambata a baya. Wancan ne saboda yana daukan lokacin kwayoyin cutar don haifa, kuma suna yin hakan.

Wasu kafofin sunyi da'awa cewa yana da kyau don cinye nama ko kaji a cikin microwave "a cikin gaggawa." A gefe guda, wannan jerin gubawar guba na iya taimakawa wajen bayyana ma'anar kalmar "gaggawa."

Hanyar da ta dace don narke kaji da ake daskarewa yana buƙatar shirin gaba don lokaci da ake buƙatar narke shi a cikin firiji. Kayan kaji na iya ɗauka har kwana biyu don cikakken narkewa ta wannan hanya, yayin da ƙirjin marasa ƙarfi ya narke dare.

Da zarar samfurin ya narke, ya kamata a ajiye shi cikin firiji ba fiye da rana ɗaya kafin a dafa shi ba. Kuma babu refreezing. Da zarar an yi amfani da shi, yi amfani da shi a cikin yini ɗaya ko tura shi.

Mafi muni shine mafi muni, idan kayi fyaucewa kuma ka manta da yaduwar kajinka da dare, zaka iya zahiri shi daga yanayin sanyi . Duk da yake ba hanyar hanya mai kyau ba ne, yana aiki a cikin tsuntsaye.

Tsayar da Ci gaban Kwayar Kwayoyin cuta

Kamar nama, kifaye, ko kowane abincin dabbobi, mai ganyayyaki ko mai cinyewa dauke da wasu kwayoyin. Wadannan kwayoyin zasu iya ba ku rashin lafiya idan an ba su dama don ninka.

Saboda haka, don kauce wa rashin lafiya muna buƙatar jinkirta ƙwayar haifuwa, wanda muke yi ta hanyar firiji ko daskarewa abinci; ko kashe su gaba ɗaya, wanda muke yi ta hanyar dafa shi.

Kuma tuna, daskarewa bai kashe kwayoyin cutar ba, ko dai - kawai yana sa su sanyi.

Hanyar hanyar kashe pathogens mai cin abinci ita ce ta hanyar dafa abinci.

Ka guje wa Ƙarin Giciye

Wani damuwa game da aiki tare da kaji maras yaduwa shi ne haɗin giciye , wanda shine lokaci don bayyana abin da zai iya faruwa a lokacin da kaji mai asali - ko kuma kawai ruwan 'ya'yan itace - ko ta yaya za su hadu da wasu kayan abinci amma musamman waɗanda aka rigaya dafa shi ko wadanda wanda za a cinye shi, kamar kayan lambu ko kayan lambu.

Alal misali idan mai dafa ya yanka kaza mai tsami a kan wani katako, sa'an nan kuma daga bisani ya yankakke sabbin tumatir a cikin wannan jirgi ba tare da wanke shi ba.

Har ila yau, hanyar kwance na iya faruwa a firiji. Kajiyar Raw za ta iya kwance, kuma kayan juyayi suna iya gurɓata abubuwa a kusa ko a kan shiryayye a ƙasa. Ka adana kajin da aka kulle ka da kuma ajiye shi a kan mafi ƙasƙanci daga cikin firiji, don haka ba zai iya haɗuwa akan wani abu da ke ƙasa ba.

Kuma ajiye shi zuwa baya na firiji, inda ya kasance mafi sanyi kuma mafi yawan abin da zazzabi ya sauko daga ƙofar kofa.

Ku dafa ƙwanken ku sosai

Tabbatar kaza da kaji an dafa shi sosai shine babban ɓangaren hana guba. Tebur na gaba yana ba da lokutan sau da yawa don iri daban-daban da kuma hanyoyin dafa abinci :

Kayan Chicken	Weight	Gomawa a 350 ° F	Simmering	Grilling
Kayan Gilashi / Fryer	3-4 lbs.	1¼-1½ hrs.	Ba dace ba	60-75 min.
Gummawa na Goma	3-4 lbs.	1¼-1½ hrs.	Ba dace ba	60-75 min.
Whole Capon	4-8 lbs.	2-3 hrs.	Ba dace ba	15-20 min./lb.
Dukan Hannun Masana	18-24 oz.	50-60 min.	35-40 min.	45-55 min.
Ƙarƙashin Wuta, kashi-in	6-8 oz.	30-40 min.	35-45 min.	10-15 min / /
Dairy Half, boneless	4 oz.	20-30 min.	25-30 min.	6-8 min / dari
Gwanaye ko cinya	8 ko 4 oz.	40-50 min.	40-50 min.	10-15 min / /
Drumsticks	4 oz.	35-45 min.	40-50 min.	8-12 min / dari
Wings ko wingettes	2-3 oz.	30-40 min.	35-45 min.	8-12 min / dari

_{Source: Ma'aikatar Aikin Noma ta Amirka}