Yadda za a iya yin kome

Hanyoyin dafa abinci a cikin al'adun noma sun hada da hanyoyin zafi kamar busasshen ruwa da kuma yin amfani da ruwan zafi da kuma hanyoyin zafi mai zafi irin su motsawa da ƙarfafawa. Ga wani bayani game da zafi mai zafi da kuma hanyoyin cin abinci mai zafi, ciki har da misalai da girke-girke na kowannensu.

Kuna iya so a duba wannan jerin jerin hanyoyi guda biyar masu sauƙi don inganta abincin ku .

• 01 na 10

  Hanyar Abincin Magana

  Hanyar abinci a cikin al'adun noma ya kasu kashi biyu:

  1. Ƙona zafi mai dafa abinci, irin su gurasa, yaduwa ko sauté.
  2. Rashin zafi mai cin abinci, kamar gyaran kayan motsawa, yin motsawa ko kwarewa.

  Saboda kowace hanya mai dafa abinci yana amfani da kofin zafi ko zafi mai zafi (ko kuma wani lokacin), suna rarraba su ta wannan hanya ta tabbatar da cewa duk hanyar da aka sani ya shiga cikin ɗayan ɗayan ko ɗayan.

• 02 na 10

  Hanyar Abincin Dry-Heat

  Abincin zafi mai zafi yana buƙatar yanayin zafi na 300 ° F ko zafi, kuma ita ce kadai hanya ta cimma launin nama, kayan lambu, da kayan da aka yi da kaya wanda daga bisani ya haɓaka abubuwan dandano da aromas.

• 03 na 10

  Saukewa & Pan-Frying

  Safting wani nau'i ne na kayan zafi da zafi wanda yayi amfani da kwanon rufi da ƙananan kitsen don ya dafa abinci sosai da sauri. Kamar sauran hanyoyin dafa abinci mai zafi-zafi, yin amfani da launin ruwan kasa yana cin abincin abinci kamar yadda yake dafa.

• 04 na 10

  Grilling & Broiling

  Grilling da broiling su ne hanyoyin cin abinci mai zafi da zafi wanda ke dogara da zafi da ake gudanarwa ta cikin iska daga harshen wuta. Saboda iska iska ce mai rashin kyau, yaduwa da gumi yana buƙatar abincin ya kasance kusa da tushen zafi, wanda a cikin wannan yanayin zai zama harshen wuta.

• 05 na 10

  Gurasa & Gurasa

  Gurasa da yin burodi su ne siffofin kayan zafi mai zafi da zafi wanda ke amfani da zafi, iska mai bushewa don dafa abinci. Saboda yana amfani da zafin rana mai zafi, yin burodi da kuma cin abinci mai dafa abinci mai kyau a ko'ina tun lokacin da duk kayan abinci ke nunawa da zafi zuwa daidai.

• 06 na 10

  Deep-Fat Frying

  Tun da frying mai zurfi ya haɗa da rage abinci a cikin zafi, mai yalwar ruwa, yana iya ɗaukar lokaci don amfani da ra'ayin cewa yana da wani nau'i na abinci mai bushewa-zafi. Kodayake abinci mai gauraye mai zurfi yana da suna don kasancewa mai kyau ko mai laushi, abinci mai laushi shine kawai alamar kayan aikin abinci mara kyau kuma ba wani zargi na zurfin frying kanta ba.

• 07 na 10

  Hanyar daɗaɗɗen ƙwayoyi masu zafi

  Cikakken zafi yana nufin hanyoyin da za a ba da abinci tare, ko a cikin, kowane nau'in ruwa - ko yana da tururi, ruwa, kayayyaki, ruwan inabi ko wani abu dabam. Mahimmancin hanyoyin dafa abinci mai zafi, zafi mai zafi yana amfani da yanayin zafi, ko'ina daga 140 ° F akan ƙananan ƙarshen zuwa 212 ° F - wanda shine zafi kamar yadda ruwa zai iya samuwa.

• 08 na 10

  Kwafa, Simmering & Tafasa

  Komawa, simmering da tafasa suna amfani da matakai masu zafi guda uku daban-daban inda ake dafa abinci ko dai a cikin ruwan zafi ko a wasu kayan dafa abinci irin su broth, stock ko giya. Kowace - poaching, simmering da tafasa - ana iya gano su ta hanyar wasu halaye na duniyar.

• 09 na 10

  Braising & Gyara

  Braising wani nau'i ne na abincin zafi mai zafi wanda abin da ake dafa shi shine a rufe shi da ruwa sa'annan a saurara a sannu a hankali. Kodayake za'a iya yin shi a kan ƙwanƙwasa, ƙarfafawa zai fi kyau a cikin tanda, saboda zafi ya ke kewaye da tukunya kuma ya sa abincin ya ƙara daɗaɗawa fiye da idan an ƙona shi daga kasa.

• 10 na 10

  Dafa tare da tururi

  Shawan ruwa shine kayan dafa mai zafi mai zafi wanda yake amfani da ruwa mai zafi don yin zafi zuwa abincin. Ana iya yin motsawa a kan wani katako, tare da tukunya da ke dauke da ƙananan ruwa wanda aka kawo a simmer. Abinda za a dafa shi sai a sanya shi cikin kwandon da aka dakatar da ruwa da tukunya.