Ƙunƙasar Slim a kan Baguette shi ne kammala
Brunet Cheese
Brunet shi ne alkama mai laushi, wanda aka kira shi na tsohuwar karan da aka saba da shi zuwa yankin Piedmont a Italiya. An yi shi ne ta hanyar Caseificio dell'Alta Langa, mai shekaru 25 da haihuwa, masu sana'ar La Tur. Yin amfani da al'ada ta creamery ya sa su tushe, yayin da manyan ma'aunin abincin abinci sun sa su zama abin dogara. Kamfanin ya kasance ne a Bosia, tsakanin Alta da Cortemilia kuma sunansu ya fito ne daga yankin, Alta Langa Piemontese, yankin da ya san ruwan inabi da cuku.
Brunet wani wakilci ne na al'ada na Italiya a mafi kyawun sa. Sell'Alta Langa da aka ba da hankali ba kawai ba ne kawai ya ci nasara ba amma a fili yana kan kanta a kan samar da wasu daga cikin kyawawan fuka a kasuwa.
A dandano na Brunet
Brunet ya fito a matsayin kyauta kyauta ga masoya cuku. Yana ta da taushi, mai laushi, dan damuwa, yana da mahimmanci don cirewa - babu dalili da za a yanke yanke kamar yadda yake da kyau sosai. Mafi kyawun hawan hawan hauren giwa, ko ciki, yana ƙanshi namomin kaza kuma ya sa shukari ya zama kamar siliki a kan harshen. Harshen tangy yana kiyaye cuku daga kasancewa.
Wannan nau'i mai laushi ya bambanta a ko'ina cikin 6 zuwa 8 oyo zagaye: cakey, creamy, gooey, runny ... yana da kyau. A dandano ne tangy tare da ambato na earthy namomin kaza, wanda rike Brunet daga dandanawa ma nauyi da buttery.
Cuku ya balaga don kimanin kwanaki 10 a cikin kiwo, don haka yana yiwuwa har yanzu ba kasa da makonni uku ba lokacin da ya kai ga masu sayarwa.
Wannan ya sa mutane da yawa suyi la'akari da yadda irin wannan ƙwayar wando zai iya samo dandano mai ban sha'awa-hikima. Amsar guda ɗaya ita ce yin amfani da su na thermalization, wani nau'in fassarar da ake amfani da shi a inda ake yalwata madara zuwa ƙananan zafin jiki, amma don tsawon lokaci fiye da yanayin rashin pasteurization.
Idan kuna son Brunet, kuna so ku gwada La Tur , Robiola Rochetta , da kuma Robiola Bosina dukkansu da Cristic dell'Alta Langa ke yi a yankin Piedmonte na Italiya.
Brunet Pairings
Brunet yana zaune a cikin takarda mai laushi (kamar mai ɗaukar kaya mai cin nama). Brunet mai taushi, sabo ne, cuku mai tsami wanda yake da wuya a tsayayya. A kan kowane farantin cuku, zai zana mafi yawan hankali. A gaskiya, wanene ya buƙaci yayi babban cakulan platter lokacin da zaka iya fitar da zagaye na Brunet?
Wannan ƙwaƙwan gwaninta na Italiyanci yana da matukar matashi kuma yana da wuya. Ana iya jin dadin shi tare da giya jan da fari.
Sanya saiti na Brunet a kan wani ɓangaren baguette ko ɗan kwalliya kuma ka sami kammala. Duk da haka, salami, prosciutto da wasu kayan naman da aka warkar da su kawai zai kara da jin dadi.
Gishiri marar ruwan inabi ba tare da mahimman nauyin acidity mafi kyau ba tare da Brunet. Gwada ruwan inabi mai ban mamaki, Chardonnay, Pinot Grigio da sauran mutanen Italiyanci, ko kuma mai laushi, giya kamar giya biyu. Gwada shi tare da wasu Prosecco ko Moscato d'Asti don samun cuku, kuma ku ci shi ma.
Brunet yana daya daga cikin mafi kyawun warkaswa don salatin salatin cuku, wanda aka sani da salatin au chevre. Ƙarƙashin gurasar burodi tare da ragowar Brunet kuma sanya shi a cikin broiler don 'yan mintoci kaɗan ka gani don kanka.