Idan kana so ka yi sauƙin kullun da aka gina gida, wannan girke-girke ta amfani da ruwan 'ya'yan lemun tsami da madarar goat.
Hanyoyin ruwan 'ya'yan lemun tsami sun yalwata madara da kuma sanya launi mai laushi. Da zarar an cire ruwa (whey) daga curds, kana da wata mahimmanci amma dadi irin na kullun gida.
Ana iya amfani da vinegar vinegar don yin kullun gida, kodayake dandano da lemun tsami ya fi jin dadi a cikin samfurin ya gama.
Ga mafi kyau kuma mafi m results, a Starter al'adu da kuma rennet ya kamata a yi amfani da su yi na gida goat cuku. Za a iya saya al'ada ta hanyar intanit kuma don haka za a iya samun kitsemaking kits da ke dauke da duk abin da kake buƙatar yin cuku.
Bayan an yi cuku za ka iya ƙara ganye, kayan yaji, ko tafarnuwa don inganta dandano.
Kafin ka fara, yana da muhimmanci a tattara kayan aikin da kake buƙatar kamar tukunyar da ba ta da ƙarfin (bakin ko yumbu) amma ba aluminum wanda karfe zai shiga cikin madara ba. Tabbatar kayan aiki mai motsawa kuma ba shi da komai (itace ko bakin).
Abin da Kayi Bukatar
- 1-quart goat madara (pasteurized ne lafiya, amma kada ku yi amfani da ultra-pasteurized)
- 1/3 kofin nunin lemun tsami (ba ɓangaren litattafan almara ko tsaba)
- Salt dandana
Yadda za a yi shi
- Sauke madara a madarar-karfe ko sauran tukunyar da ba a kunsa ba a kanji har sai ya kai 180 F zuwa 185 F (amfani da thermometer). Dole ne a fara kafa kumbura kuma zazzabi za su duba foamy. Kashe zafi.
- Yin amfani da bakin ciki-karfe ko cokali na katako, dama a cikin ruwan 'ya'yan lemun tsami kuma bari madara ya zama minti 10. Da madara ya kamata ya yi amfani da madara ya zama dan kadan a kan fuskar.
- Line a colander tare da biyu yadudduka na damp cheesecloth. A hankali zuba cikin madara a cikin cheesecloth, sa'an nan kuma tara da cheesecloth sama a kusa da curds da ƙulla shi a cikin wani cuta. Har ila yau, igiya na roba ko maciji na mai kyau shine hanya mai kyau don riƙe cakulan tare a saman.
- Haɗi cikin damun a kan tukunya ko kwalba don haka ruwa zai iya fita. (Zaka iya yin wannan ta hanyar haɗa nauyin zuwa kwandon katako ko ladle da kuma kafa cokali a saman tukunyar.)
- Bari cuku ya narke don akalla 1 1/2 hours. Kashe kullun kuma canza cuku zuwa kwano. Dama cikin gishiri da / ko sauran sinadaran dandana.
- Yi amfani da hannayenka don kunna da kuma siffar cuku a cikin wani karamin mota ko shiga. Hakanan zaka iya yin amfani da mai yanke kuki a matsayin m don siffar cuku.
- Abin dandano da rubutun cuku yakan inganta kadan idan kun kaya shi don 'yan sa'o'i kafin yin hidima.
- Kwai ya kamata ya kasance sabo a cikin firiji don mako daya.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 77 |
| Total Fat | 4 g |
| Fat Fat | 2 g |
| Fat maras nauyi | 1 g |
| Cholesterol | 12 MG |
| Sodium | 90 MG |
| Carbohydrates | 7 g |
| Fiber na abinci | 0 g |
| Protein | 4 g |