Wannan nama mai sauƙin zuciya yana shayarwa ta hanyar rago alla bolognese , wanda shine lokacin farin ciki, nama mai sauƙin nama da aka sanya shi a madadin lokutan da madara, jan giya, da kuma nau'i-nau'i guda biyu ko tumatir na tumatir - wani abin mamaki mai girman tumatir da Arewa Ƙasar Amirka.
Wannan girke-girke ya fi sauya. Ginin yana cikin, kuma mun ƙara ƙananan dutse na naman sa. Rashin madara ya tafi, kuma muna amfani da tumatir gwangwani maimakon tumatir manna.
Har ila yau, ya fi gaggawa yin raguwa, wanda zai iya ciyar da sa'o'i hudu, har sai nama ya rushe kuma ya narke cikin cikin miya. Mu kawai za mu sauƙaƙa wannan miya na kimanin awa daya, tsawon lokacin da za mu dafa yawancin ruwa, yayin da muke barin kawai don haka har yanzu za mu yi gashin kayan ku.
Kamar raglu bolognese, wannan nama sauya nau'i-nau'i da kyau tare da manyan alkama, irin su tagliatelle, waxanda suke da launi mai zurfi, ko rigatoni, waxanda suke da gajeren gajere, tubes masu tsayi. Amma ba zan kira 'yan sanda na dafuwa ba idan kuna so ku bauta masa da spaghetti.
Lalle ne, idan akwai wani girke-girke wannan nama miya yayi kama da al'adun Italiyanci raru alla bolognese, shi ne sauƙin sauƙi na sauye-sauye na bolognese da aka yi amfani da ita a Birtaniya, inda aka ba shi jin dadi tare da spaghetti - ga wadanda ba a san su ba. (Lalle ne, spaghetti bolognese, ko spag bol kamar yadda aka kira, yana zama a matsayin wuri a can kamar ƙugiya da kwakwalwan kwamfuta ko donbabs.)
Haɗuwa da naman naman alade da naman alade yana kawo nama, mai kyau mai kyau ga miya. Abin farin ciki ne mai gamsarwa, duk abin da bukatun ku. Zai kuma yi babban miya don amfani da lasagna .
Abin da Kayi Bukatar
- 1/4 kofin man zaitun
- 1 matsakaici karas (peeled da yankakken)
- 1 matsakaici albasa (yankakken)
- 2 cloves tafarnuwa (finely minced)
- 1/2 kofin jan giya
- 1/2 kofin naman sa
- 1/2 laban gari naman sa chuck
- 1/2 laban gari naman alade
- 1 28-oz iya cike tumatir (tare da ruwa)
- 1/2 teaspoon oregano
- Basil 1/2 teaspoon
- 1 teaspoon sugar
- Kisher gishiri da barkono baƙar fata baƙi, don dandana
Yadda za a yi shi
- A cikin manyan, sauye-sauye mai sauƙi, ƙona man zaitun na minti daya a kan matsanancin zafi.
- Ƙara albasa da karas, kuma sauté don dan kadan har sai albasarta ba su da haske amma ba launin ruwan kasa ba.
- Ƙara tumatir da tafarnuwa. Ku zo zuwa simmer kuma ku dafa tsawon minti 30 zuwa 45, an gano, har sai an rage sauya. Idan kana so, zaka iya amfani da cokali na katako don karya dukan tumatir yayin sauƙaran miya.
- A halin yanzu, launin ruwan kasa da nama a cikin raba skillet a cikin wani karamin man fetur. Yanke shi da bit of gishiri yayin da yake dafa. Cire naman daga kwanon rufi kuma ya ajiye shi. Drain wuce haddi, sa'an nan kuma deglaze da kwanon rufi da giya. Ƙara kayan da kuma simmer har sai ruwa ya rage ta rabi, to, ku ƙara shi zuwa tumatir miya.
- Cire tumatir miya daga zafin rana kuma ka wuce ta wurin abincin abinci, ko puré a cikin kayan abinci har sai da santsi, aiki a batches idan ya cancanta.
- Koma da miya zuwa tukunya da kuma ƙara dabbar launin ruwan kasa tare da ganye. Simmer for 1 hour, gano, stirring lokaci-lokaci.
- Daidaita kauri da samfurin ƙarin idan an so. Sa'a don dandana gishiri da sukari Kosher , kuma kuyi aiki tare da gurasar da kuka zabi - ko da (suma)!
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 265 |
| Total Fat | 14 g |
| Fat Fat | 4 g |
| Fat maras nauyi | 8 g |
| Cholesterol | 50 MG |
| Sodium | 129 MG |
| Carbohydrates | 14 g |
| Fiber na abinci | 2 g |
| Protein | 18 g |