Wannan mummunan nama na naman ya ba mu kyawawan nama na naman sa, da yawa
Naman ƙudan zuma ya zama kalubalanci ga masu cin nama (da kuma mashawanci) na dogon lokaci.
Chuck nama shine babban launi na farko da ya zo yafi daga bangare na gefen sashin, har ma sassan wuyansa, hagu, da kuma babba. Dukan abu zai iya auna fiye da fam 100, kuma hakan ya cika kashi 30 cikin dari na dukan naman sa .
(Wannan zane-zane na naman sa yana nuna inda aka samo chuck nama.)
Ƙaƙwalwar wani abu ne mai rikitarwa, wanda ya ƙunshi nau'i daban-daban na daban daban da siffofi.
Wadannan tsokoki suna amfani da su don locomotion, da kuma goyon bayan nauyin dabba. Da karin tsoka da aka yi, da damuwa ya samu. Don haka tsofaffin tsintsiya suna da kishi sosai.
Beef Chuck: Tough da Chewy, Amma Flavorful
Wadannan tsokoki na wucin gadi sun haɗa kansu a kowane nau'i na ban mamaki da yawa da raunin sinew da kuma kayan haɗi, wanda kuma mawuyacin hali ne, musamman ma lokacin da aka dafa shi daidai.
Bugu da ƙari, naman dabbar naman gwal yana da inganci, wanda masu amfani da yawa zasu iya zama mai juyawa. A gefe guda kuma, an cire cututtukan da aka cire daga chuck tare da babban abincin naman sa.
Duk da haka, cin abincin naman sa mai cinye lokaci. Wadannan kwanaki (ba kamar, ya ce, shekarun 1950 da '60s) ba, ba zai yiwu ba ne kawai don hidima wani nama wanda yake buƙata ya yi kwalliya na sa'o'i biyu ko uku kamar abincin dare na mako-mako.
Sabili da haka, naman dabbar naman sa ba ta dace da mabukaci ba, kuma ba ma mahimmanci ga mai buƙata ba. Duk da haka, kowane gefen naman sa yana da ɗaya, kuma dole ne ya yi amfani da komai.
Naman ƙudan zuma: Ra'ayoyin Bidiyo
A cikin kwanakin da suka gabata, masu cin noma za su yi amfani da kullun da aka yanka a yanki ta hanyar tsinkayyar sutura don samar da tsummoki mai tsabta, tsaka-tsakin hannu, da kyawawan nama na nama mai kashi 7 . A wasu lokuta suna son zama maras kyau, amma ko dai hanya, ba su da daraja, saboda haka an dauke su da "lalacewa."
Tsarin nan a nan. Wadannan abin da ake kira "raga" ba za a iya zazzage su ba. Za su juya mawuyacin hali kuma suna da hankali idan ka yi. A cikin wannan mahallin, kalmar nan "gurasa" kawai tana nufin gaskiyar cewa yana da babban, dafaccen nama na nama. Hanyar da ta fi dacewa don dafa naman naman alade shine don karfafa shi . Ka yi tunanin irin abincin naman alade maras nama (wanda shine, wanda yake kunya, yana da ƙarfe, ba gasashe ba.)
Duk wani abu da ba'a iya sayar dashi ba (ko steaks, wanda shine nau'i ne kawai na naman fari) ya ƙare kamar naman mai naman ƙasa - wanda ya kasance kashi 60 zuwa 70 bisa dari na naman naman sa. Kuma naman sa naman ba ya samo farashin farashi.
(Oh, ban san cewa masu cin hanci suna son samun riba ba? Gaskiya ne, idan ba su yi ba, suna fita daga kasuwanci.)
Yin sayar da kashi 70 cikin dari na naman sa, kuma sauran abin da ake kira "darajar cin nama," dalilin da ya sa kudan zuma ba shi da amfani a al'ada.
Going Beyond the Basic Beef Chuck Roast
A sakamakon haka, an tilasta masu cin hanci don samun m. Ma'aikatar naman sa ta kashe kudi mai yawa a kan bincike don gano ƙwayoyin musamman a cikin abincin naman sa wanda za'a iya sassaƙa shi da sayar da shi azaman steaks ko raguwa-wadanda za a iya yin gurasa ko gurasa . Kuma saboda mutane suna son su biya dan kadan a gare su, wannan yana taimakawa wajen karuwar riba mai riba a kan kudan zuma.
Kyakkyawan su. Kuma, watakila, mai kyau a gare ku, kuma, saboda wasu daga cikin wadannan cututtukan ne kawai suna da kyau sosai. A gefe guda, akwai 'yan kaɗan za ku so ku zauna daga.
Bayan haka, zamuyi magana game da manyan mahimmanci guda biyu da suka zo daga naman alade .