Yadda za a Yi masu haɗuwa

01 na 08

Masu haɗaka a Morocco

Masu ba da agaji sune irin abincin da aka yi a Faransa wanda ya kasance mai yisti ko gurasa. Dukansu masu banƙyama da m, suna halin ba wai kawai ta hanyar siffar su ba, amma har ma da ciwon man shanu mai yawa da kuma yawan yadudduka da aka kirkira ta hanyar motsawa da kuma yin gyaran da kullu kafin zubewa.

Masu ba da abinci da sauran shaguna na Faransa suna da kyau a Morocco. Mutane da yawa masu bakeries sukan shirya cunkuda sau biyu a kowace rana - da sassafe don lokacin karin kumallo, kuma a cikin yammacin rana don ba tare da koyi na Moroccan ko kofi.

Shafuka masu zuwa suna nuna yadda za su yi da kuma haɗuwa da ƙwayarwa ta yin amfani da abincin girke mai yisti. Kodayake aikin aiki na aiki zai kasance kusan sa'a daya, zaka buƙaci mafi yawan ɓangare na rana don ba da izinin tashinwa da kuma lokacin sanyi. Ko kuma, shirya shirin shirya kullu a rana, da kuma firiji na dare.

02 na 08

Yi Starter Starter Batter

Wasu girke-girke sun haɗu da yin kullu da barin shi don tashi kafin yin gyaran kullu a kusa da babban man shanu. Ana kulle kullu sannan kuma ya shafe sau da yawa don ƙirƙirar nau'in yadudduka wanda ya fi dacewa da tsinkaye.

Wannan girke-girke, duk da haka, yana amfani da wata hanya dabam. An wanke batter din da ya fara girma kafin ya haɗa shi a cikin cakuda gari da raguwar man shanu. Kodayake ƙuƙwalwar da aka fara sabon abu ya fi wuya a yi aiki tare da farko, na ga shi yana haifar da haɓaka tare da mafi kyawun rubutu da kuma fannoni daban-daban fiye da hanyar farko.

Fara da yin batter. Dissolve 2 envelopes bushe yisti (ko 2 tablespoons sabo ne yisti) a cikin 3/4 kofin (175 ml) ruwan dumi. Sa'an nan kuma ƙara nau'ikan da ke tattare da su da kuma hada su tare don yin sulhu mai dadi:

• 3/4 kofin (kimanin 100 g) gari
• 1/2 kofin (120 ml) dumi madara
• 2 teaspoons sukari

Rufe tasa tare da filastik kuma bar su tashi a cikin wurin kyauta don 1 1/2 zuwa 2 hours. Za ku lura da cewa cakuda ya zama quite bubbly a wannan lokaci.

03 na 08

Shirya Butter da Cakuda Cakuda

Duk da yake batter yana maturing, yanke 12 oz. (340 g) na man shanu marar yalwa a cikin 1/2 "(1.3 cm). Yana da muhimmanci cewa man shanu yana da sanyi a duk lokacin da ake sarrafa kullu, don haka mayar da man shanu zuwa firiji idan ba a shirye ka yi aiki tare da shi ba. .

A cikin babban kwano, hada 3 kofuna (390 g) gari da teaspoon 2 teaspoons. Ƙara man shanu mai yanke, da kuma amfani da yatsunsu don haɗuwa don kowane ɗayan man shanu yana mai rufi tare da gari. Latsa man shanu a tsakanin yatsunsu don yada su dan kadan, amma kada kayi kokarin sanya su cikin gari.

Rufe kuma shayar da man shanu da gari har sai an shirya don ci gaba.

04 na 08

Haɗa Cikakken Cika

Ƙara batter din farawa zuwa man shanu mai sanyi da gari. Yi amfani da spatula na roba don haɗuwa tare da su har sai an shafe gari. Ya kamata man shanu ya kasance a cikin chunks.

05 na 08

Kashe Kullu don Farko da Farko

Dole ne a yi ta bugun ƙirar mai girma a cikin ɗakin sau hudu don ƙirƙirar halayen. Tsayar da farko shine kadan ne kawai saboda kullu shine "m" a cikin ma'anar cewa man shanu har yanzu chunky ne kuma ba a taɓa gurasa kullu ba. Bayan daftarwar farko, tsari zai zama sauƙi.

Juya kullu a kan tudu. Idan saman kullu ya kasance rigar ko yatsa, yayyafa shi da gari.

Latsa kullu tare da hannayenka ko amfani da ninkin juyawa don samar da zane-zane mai mahimmanci game da 12 "x 18" (30 cm x 45 cm). Yi amfani da kullu kullu ko hannayenka don taimakawa siffar gefuna.

Yayyafa kowane man shanu da aka fallasa da gari, sannan ka ninka kullu a kashi uku kamar wasika. Kuna iya ganin yana da wuya a ɗaga kan gefen mummunan kullu don ninka shi - Na yi amfani da ƙwararrun ƙwararru biyu don yin wannan - amma kada ka damu game da bayyanuwa a wannan lokaci. Gurasar za ta sassauka kuma gari zai fi dacewa bayan kafa ta gaba.

Idan man shanu har yanzu yana da tabbacin, ci gaba da zuwa mataki na gaba don juyawa na biyu. Idan man shanu ya sauya kuma ya fara farawa, ya rufe kullu a filastik kuma ya rage shi a cikin injin daskarewa na mintina 15 (ko a cikin firiji don sa'a daya) kafin ya sake tashi a karo na biyu.

06 na 08

Kashe kuma Gyara Kullu don Na Biyu Lokaci

Cire kayan aikinku don tsaftace shi kuma ku rufe shi da karin gari. Sanya rassan da aka baka don haka dan takaice, fuskar da ke fuskantar ku. Kashe kullu cikin wani 12 "x 18" (30 cm x 45 cm) rectangle. Zaka iya ganin cewa kullu yana riga ya fara fitowa.

Yayyafa gari a kan kowane man shanu da aka fallasa, da goge kashe gari mai guba, da ninka kullu a kashi uku. Wannan ya kammala na biyu.

Yarda da kullu a filastik da sanyi a cikin injin daskarewa na mintina 15, ko a cikin firiji don awa daya.

Yi maimaita juyawa da sauya sau biyu sau biyu, shayar da kullu tsakanin sau. Bayan na huɗu da na karshe, kunsa kullu a filastik kuma bar barci cikin firiji na akalla sa'o'i biyu, ko har zuwa sa'o'i 24.

07 na 08

Yanke Kullu a cikin Triangles da Rubuce-tafiye zuwa Masu Cunkoso

Yanke haɗin da aka shirya a cikin rabi. A kan wani wuri mai laushi, mirgine wani ɓangare na kullu a cikin babban madaidaicin karfe na 1/4 "(6 mm). Yi amfani da wutsiya mai maƙarƙashiya ko mai yanka pizza don a datse gefuna a gefen rectangle, sa'an nan kuma yanke 8 elongated tarnai. (Abubuwan da ke cikin hoto basu yanke ba, don haka sai na ƙare tare da wasu ƙwararrun ƙwararrun da suka kasance kaɗan fiye da sauran.)

Sauke kwakwalwa daga tushe har zuwa tip, sannan kuma ku tura masu ba da abinci zuwa gurasar da ba tare da amfani ba. (Ina amfani da takardar takarda don tsabtace tsabta.) Bar barci mai yawa tsakanin masu haɗaka don fadadawa.

Rufe masu haɗin gwiwar sauƙi tare da filastik kuma su bar su tashi tsawon 1 zuwa 2, har sai kullu ya kasance mai banƙyama.

Ƙari mai sauƙi: Domin samar da siffar kututture ta tsakiya tare da gefuna ta gefe, yi karamin ƙuƙwalwa a cikin tushen ɓangaren triangle. Rubuta alwali daga tushe zuwa tip, kuma tanƙwara gefuna zuwa ƙasa.

08 na 08

Gasa da masu daɗi

Lokacin da masu tasowa suka tashi, suna tayar da tanda zuwa 400 ° F (200 ° C).

Yi kwai a wanke ta bugun tare da kwai daya tare da ruwa daya. Yi wanke da kwai a wanke a kan ƙwanƙasa, kuma a gasa a tsakiyar tanda a gaban tudu har sai da zinari mai launin ruwan zinari, minti 15 zuwa 20.

Canja wurin masu haɗaka zuwa wani akwati don kwantar da minti 10 ko tsawon kafin bauta. Za a iya sake kwantar da hankalin gilashin sanyi a kai tsaye daga injin daskarewa a cikin tanda na 375 ° F (190 ° C) na minti 10.