Marubucin Marinated a cikin Hanyoyin Man Fetur da Harshen Girka

A cikin Hellenanci: Ɓoye, bayyana khtah-PO-ka ksee-THAH-toh

Kwafa shi ne mafi ƙaunataccen abin sha'awa ko mai amfani, kuma wannan fitowar ta daɗaɗɗa tana da kyau. Ana iya sanya shi kafin lokaci kuma adana a cikin firiji na tsawon kwanaki.

Abin da Kayi Bukatar

• 4 1/2 fam na octopus, sabo ko daskarewa (defrosted)
• 3 1/2 oci na ruwa daga mai dafafikan tukwane
• 3 1/2 giji na ruwan inabi vinegar (inganci mai kyau)
• 2 tablespoons
• na karin budurwa man fetur
• Garish: man fetur na manya budurwa
• Garnish: ƙasa
• Girkanci na Girka (rigani)

Yadda za a yi shi

Bayanin martaba: Octopus ya rasa girmansa a lokacin dafa abinci, don haka sa ran cewa ƙaddaraccen kayan zai yi kama da ɗan ƙaramin asali.

Idan ba'a tsabtace hawan mahaifa ba:

1. A ƙarƙashin ruwa mai gudana, cire da zubar da jakar ink , ciki, da kuma idanu daga babban kawuna.
2. Cire ƙuƙwalwa, a kasa na kai inda ya shiga cikin tentacles, tare da wuka mai kaifi. (Squeamish? Yi safofin sulba.)

Yadda za a dafa mahaɗin mahaifa:

1. Sanya dukan mahaifa a cikin tukunya tare da ruwan ɗamara mai yawa don rufe kariminci. Lokacin da ya fara tafasa, dafa minti 10.
2. Cire daga zafi, kuma magudana. A lokacin da sanyi ya isa ya rike, toshe marwaro tare da hannayenka a karkashin ruwa mai guje don kawar da ƙwayar duhu. Wannan ya zo sauƙi a sauƙi, kuma idan ba duka ya zo ba, yana da kyau.
3. Sanya dabbar tudu a cikin mai yin dafa abinci da isasshen ruwa don rufewa. Ku zo da tafasa, hatimi, kuma lokacin da matsa lamba ta kai, rage zafi kuma ku dafa minti 10.
4. Yi amfani da hanzari mai sauƙi, cire martaba kuma magudana.
5. Lokacin da octopus mai sanyi ya isa ya rike shi, a yanka shi cikin gishiri. (Yanke sassa mai zurfi zuwa guda 3/4 zuwa 1 1/2 inci mai tsawo, kuma nauyin bakin ciki har zuwa 3 inci tsawo.)
6. Sanya a cikin kwano tare da ruwa (wanda aka ajiye daga mai yin dafa abinci), vinegar, da 2 tablespoons na man zaitun da kuma haɗa da kyau.
7. Rufe kuma firiji don akalla 5-6 hours kafin yin hidima.
8. Lura: Wurin marinade ya rufe mahaifa. Idan ba haka bane, haɗaɗa dan kadan.
9. Don hidima, cire daga marinade (wanda zai zama dan kadan gel-like), yana motsa da man zaitun kuma yayyafa da oregano.

Bayani mai ba da shawara: Kwallon ƙafa marin yana ci gaba da zama tare da cakulan nama ( gurasa mai sutura ), watakila wasu furen furen, da kuma zaitun Helenanci . A matsayin mai nau'i, yana da cikakke tare da kozo.