Ba sau da yawa zaku ga abincin da ya kamata ya zama kamar, laka, laka. Amma charoset - cakuda 'ya'yan itace, kwayoyi, kayan yaji, da giya - ana nufin yin haka. Wannan alama ce ga turmi da bawan Isra'ila suka yi amfani da su don gina ɗakunan ajiya na Fira a Masar. Charoset wani muhimmin tasiri ne na Seder na lambun ketare, kuma duk da haka ana cinye sau ɗaya a kowace shekara a Seders, a cikin dukkanin bambancinta , yana da dadi ƙwarai.
Shin ƙasar ce?
Ko dai ko cin cin ganyayyaki yana cika cikawa (umurni) wani abu ne na muhawara. Gemara ya lura cewa wasu malaman sunyi maƙasudin manufarsa shine kawai su ba da jin dadi daga abincin da ke cike da ƙanshin magunguna (ƙananan ciyawa waɗanda aka ci a matsayin Seder), alhali kuwa Eliezer ben Zadok ya ɗauka ra'ayin cewa ya cinye shi ne Muddin. A kowane hali, dandanawa shi ne Seder mai haske, ba kalla ba saboda yana daya daga cikin abincin farko da muke da damar samun dadin daɗi a lokacin dogon yamma!
Menene a cikin Sunan?
Kalmar charoset ta samo daga daga kalmar Ibrananci "cheres," ma'ana laka. Bisa ga Rambam (Maimonides), wanda ya rubuta daya daga cikin girke-girke na farko da aka samo ga charoset, an yi amfani da cakuda kamar laka wanda aka haxa da bambaro. (Littafin Shari'a 7:11).
A girke-girke
Ɗaya daga cikin abubuwan masu ban sha'awa game da charoset shine cewa girke-girke sun bambanta sosai, kuma sau da yawa suna ba da hankali game da abubuwan da ake amfani da shi a cikin kayan lambu na Yahudawa a ko'ina cikin al'ummomin.
Yahudawa masu Sephardic sun saba amfani da 'ya'yan itatuwa da aka bushe a cikin rassan su, saboda haka suna kusa da bayanin Maimonides game da tasa. Figs, dates, raisins, plums, dried apricots, kwakwa, da kuma albarkatun (sau da yawa kamar yadda marmalade) suna daga cikin 'ya'yan itãcen marmari da aka ni'ima a cikin daban-daban girke-girke Sephardi da Mizrachi.
Wadannan girke-girke suna sau da yawa sau da yawa, ba kamar ƙoshin da ake kira Askenazi ba, wanda yayi amfani da shi a kan cakuda 'ya'yan itatuwa da kwayoyi masu yankakke.
Sephardi da Mizrachi sune kuma sun kasance masu karimci don amfani da kayan yaji, ciki har da cardamom, ginger, barkono, coriander, da kirfa. Ya bambanta, saboda Ashkenazim yayi la'akari da kayan yaji da yawa don zama kitniyot , suna da ƙananan zaɓuɓɓuka don yin aiki tare da gaban kayan ado kuma su kasance da kirki.
Yahudawa na Ashkenazi sukan yi amfani da apples in their charoset. Wadansu sunyi amfani da apples don tunawa da bishiyoyin bishiyoyi waɗanda 'yan matan Yahudawa suka haifa a asirce a Misira (Song of Songs 8: 5), amma gaskiyar cewa apples suna samuwa da kuma araha a Gabas ta Yamma yana da wani abu da ya shafi suna taka rawar gani a Ashkenazi charoset girke-girke.
Hakazalika, wasu suna cewa Ashkenazim yayi amfani da ruwan inabi a cikin hadari don tunawa da tsagawar Tekun Bahar; wasu sun ce yana da tunawa da annobar jini. Tabbas, ruwan inabi ya zama abincin da aka yi don Idin Ƙetarewa wanda ya yi kyau tare da 'ya'yan itace kuma yayi aiki a matsayin mawuyacin hali a cikin kwanaki kafin firiji - abubuwan da ba a rasa a kan wadanda suke samar da girke-girke na charoset ba.
Charoset Recipes
- Charoset Recipes daga Around the World : Wannan ƙaddamar da tarin samfurori na ƙauyukan charoset na duniya sun haɗa da abubuwan da suka shafi Ashkenazi apple da goro charoset, zuwa wani suturar rana da goro daga Iraki, daga wani halayen Israila wanda ya haɗu da abubuwan Ashkenazi da Sephardi, zuwa zamani na daukan labaru na Sephardi na gargajiya daga marubucin littafi mai suna Ronnie Fein.
- DIY Charoset: Hakika, babu bukatar bin tsarin girke-girke - za ka iya samun kyauta don ƙirƙirar caroset naka na musamman! Manufar ita ce kawai ɗayan 'ya'yan itace mai dadi da ya dubi ƙarami ko ƙasa kamar laka. Yi wasa tare da haɗuwa da yankakken hannu ko kayan abinci mai sarrafawa, apples, dried fruits, kayan yaji, da / ko kwayoyi. Yi amfani da ruwan 'ya'yan itace da / ko ruwan inabi don shayar da cakuda. Idan kana so ka shayar da caroset, sukari, zuma, mai tsabta maple syrup, jam, ko syrup (silan) duk wata babbar zaɓi. Charoset yin gwaje-gwaje ne hanya mai ban mamaki don kiyaye yara aiki yayin da kake farawa don Seder. Bugu da ƙari, idan sun buga kan haɗuwa mai kyau, bautar da shi zuwa ga Seder baƙi suna ba su sha'awa cikin aikace-aikace!
Bayan Seder Table
Idan ka yi tunanin charoset kawai shine abincin da za ku ci tare da ganyayyaki da kayan zafi yayin da kuke jira don cin abinci na Seder, ku sake tunani.
Kayan ya sa wani abu mai kyau a cikin Pesach. Idan ka samu raguwa, gwada shi a fili ko a matsayin matso topper don karin kumallo ko abincin abincin. Amma kada ka tsaya a can - yana da kyau akan kaza ko kifi, wanda aka yi amfani da shi a matsayin cuku, a zuga cikin yogurt, ko kuma a kan quinoa.