Ko da yake ba mafi yawan abincin a cikin abinci na Amurka ba, ragon ya fi so a yi jita-jita daga ko'ina cikin duniya, musamman ma wadanda suke jin dadi a cikin Rumunan . Mai sauƙin shirya da dandano, rago yana ba da dandano mai yawa ga yawancin girke-girke waɗanda suke kira ga naman sa. Hanyar da ta fi dacewa don shirya rago shine don dafa kawai dan kadan kuma yayi amfani da rare tun lokacin yana da taushi da taushi fiye da sauran nama.
Tare da cin nama, duk da haka, ƙarfafawa ko jinkirin-dafa shi ne mafi kyawun zaɓi, tun da nama ya daina zama dan kadan. Wannan shi ma dan rago ne. Tukwici: Kyau mai sauƙi a kan kayan tasowa ko jinkirin mai dafa abinci yana da mahimmanci, don hana ragon (ko sauran nama da za ku iya dafa tare da) daga zamawa ya bushe.
Wannan jinkirta-gurasa rago shanks girke-girke ne irin wannan mai girma da kuma sauki hanyar dadin rago. Wannan girkewar rago na da 'yan abubuwa kawai, amma godiya ga dogon, jinkirin dafa abinci, sakamakon shine abincin mai ban sha'awa, mai juyayi, naman mai nisa.
Kuna buƙatar shirya wasu 'yan sa'o'i don shirya wannan girke-girke, don ba da damar ragon don jinkirta-gurasa, amma zai zama lokaci mai kyau.
Abin da Kayi Bukatar
- 4 raguna
- 2 tbsp man zaitun
- gishiri da sabo
- ƙasa barkono barkono dandana
- 6 cloves tafarnuwa, unpeeled, amma fata buga tare da tip na wuka
- 6 sprigs sabon Rosemary
- 1 kofin
- kaza mai kaza
Yadda za a yi shi
- Preheat tanda zuwa 450 F.
- Sanya shan a cikin kwanon rufi, kamar yadda ya dace don ya dace da su a cikin dutsen daya, da kuma rub da man zaitun . Season kariminci da gishiri da barkono, ko dandana. Roast na minti 20 don samun kyakkyawan launin ruwan kasa. Cire ragon, kuma ya juya tanda zuwa 325 F.
- Duk da yake jiran tanda don kwantar da hankali, cokali daga duk wani wuce haddi mai, da kuma watsar da tafarnuwa cloves da Rosemary a kan kuma a kusa da rago. Kashe gwaninta ko kwanon gurasa mai matukar damuwa tare da nau'in nau'i na nauyin nauyin alkama mai nauyi (tuna: kana so a rufe hatimi kamar yadda zai yiwu), kuma komawa cikin tanda.
- Sauke ragon na ƙarin sa'o'i biyu, kuma ya tsayayya da gwaji don buɗe buradi kuma duba shi har sai sa'o'i biyu sun tashi saboda za ku ƙara yawan hadarin nama ya zama mawuyacin hali.
- Cire maɓallin, zuba a cikin kaza mai kaza, kuma juya zafi har zuwa 400 F. Roast na mintina 15, kuma cire. Canja wurin lambun shan raguna zuwa kayan abinci, da cokali a kan juices, tafarnuwa cloves, da kuma Rosemary.
Note: Za a iya fitar da cloves mai laushi daga jikinsu kuma su yada a kan rago.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 881 |
| Total Fat | 60 g |
| Fat Fat | 24 g |
| Fat maras nauyi | 27 g |
| Cholesterol | 258 MG |
| Sodium | 471 MG |
| Carbohydrates | 12 g |
| Fiber na abinci | 1 g |
| Protein | 71 g |