Kinpira Gobo Recipe

Kinpira Gobo shi ne kayan gargajiya na gargajiya na Japan wanda ake jin dadinsa a gida, yawanci yana aiki a cikin akwatin bento . Yana da cikakke ga abincin rana da kuma bukukuwan mako-mako masu aiki a lokacin da kake son wani abu mafi yawa don menu.

Kinpira yana nufin hanyar dafa abinci da ke motsawa fry da kuma sauƙaƙa tare da sukari da soya miya. Mafi yawan sinadaran da ake amfani dashi ga Kinpira shine gobo (burdock root) da karas, amma tushen lotus wani sashi ne na yau da kullum don wannan salon kayan abinci. Sunan Kinpira ya fito ne daga tsohuwar ƙwararru, kuma wannan ya nuna yadda kayan abinci ke da kyau.

Burdock ya kasance muhimmiyar magungunan gargajiya a kasashen yammacin Turai da kuma maganin gargajiya na gargajiya na kasar Sin shekaru dubbai, wanda aka fi dacewa don tsaftacewa da fata. Dukkanin tsire-tsire ne mai cin nama kuma yana da kayan gargajiya a cikin Asiya, musamman a Japan.

Gobo yana da wuya kuma yana kama da tushe, amma yana da taushi lokacin dafa shi sannan kuma yana da wani dandano mai ban sha'awa amma bambanta. Ko da yake Gobo ba ya ƙunsar da yawa bitamin, yana da mai yawa fiber da kuma ma'adanai. Akwai yiwuwar sakamako mai dadi a kan ku idan kun ci shi akai-akai. Gobo za a iya amfani da shi a Nimono (kayan lambu da kuma kayan lambu), Miso miya, salads, da kuma yawan kayan da yawa.

Duk da yake Gobo da karas suna da mahimmanci a cikin wannan girke-girke, zaka iya ƙara abubuwa kamar Konnyaku, rootus tushen, har ma nama kamar naman sa ko kaza. Hakanan zaka iya yayyafa tasa tare da sliced ​​dried ja chili barkono.

Abin da Kayi Bukatar

• 1/2 lb.
• gobo (burdock tushen)
• 1/4 lb. karas, peeled da kuma yanke a cikin gajeren da kuma bakin ciki tube
• 1 1/2 tbsp.
• mirin
• 1 tbsp. sugar
• 1/2 tbsp. sake
• 1 tbsp.
• Soya Sauce
• 1 tsp. sesame tsaba
• 2 tbsp. man kayan lambu

Yadda za a yi shi

1. Kusa fata fata na gobo tare da mai salo (hanya na gargajiya shine ya share fata tare da baya na wuka mai cin abinci - Sasagaki, tsakanin shafe da sliced). Sa'an nan kuma diagonally yanki tube na bakin ciki don kowane yanki yana kusa da 2 inci a tsawon. Sa'an nan kuma tara wasu daga cikin yanka kuma a yanka a cikin bakin ciki.
2. Soak da gobo a cikin ruwa na dan lokaci kuma kuyi da kyau. Zaka iya ƙara drop of vinegar zuwa ruwa idan ana so. Sauya ruwa sau da yawa har sai tsabta. Ka bar gobo cikin ruwa har sai kun shirya don dafa.

1. Yanke da karas a cikin jerin wasan kwaikwayo.
2. Man kayan lambu mai zafi a cikin kwanon frying, kuma gobe gobe don 'yan mintoci kaɗan.
3. Ƙara kararra a cikin kwanon rufi da kuma motsa su.
4. Ƙara sake, mirin, da sukari da kuma motsawa har sai ruwa ya tafi.
5. Season tare da soya miya da kuma motsa-fry da kyau.
6. Kashe zafi.
7. Yayyafa sesame tsaba .

Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta)
Calories	111
Total Fat	8 g
Fat Fat	1 g
Fat maras nauyi	5 g
Cholesterol	0 MG
Sodium	277 MG
Carbohydrates	9 g
Fiber na abinci	1 g
Protein	2 g

(Ana bayanin ladaran abincin jiki a kan girke-girke ta amfani da wani tsari na kayan aiki kuma ya kamata a yi la'akari da kimantawa. Sakamakon mutum ɗaya zai iya bambanta.)