Game da Mirin:
Mirin jigilar Jafananci ne wadda take dauke da barasa 14%. Don yin mirin, miki-gome (shinkafa shinkafa), duk-koji, da kuma shochu (abincin giya) an haxa shi kuma a dafa shi tsawon watanni 2. Mirin da ake samar da wannan hanyar ana kiransa hon-mirin, kamar yadda aka bambanta daga zane-zane mai suna mirin-fu-chomiryo wanda aka yi kama da abincin na mirin. Jigilar kwalliya na Mirin dauke da ƙananan giya fiye da 1%, kuma yawanci suna da rahusa fiye da mint.
Kasuwancin Jafananci sanannun gami shine Takara da Mitsukan.
Halaye:
Mirin ne mai haske, saka makon shigar ruwa. Yana ƙara da m mai daɗi da kyau ƙanshi ga yawa Japan jita-jita. Musamman ma, yana taimakawa mask da wariyar kifaye da kifi. Mirin yana kara da kayan shafa kuma yana da mahimmanci a cikin teriyaki sauce .
Tarihin:
Ana yin amfani da mirin an fara fiye da shekaru 400 da suka gabata. Ko da yake an yi amfani da ita don shan a farkon, an yi amfani dashi kawai don dafa abinci tun lokacin da ya fara girma kuma ya bushe.
Sauya:
Zaka iya amfani da sake da sukari don mirin idan kana buƙatar. Sakamakon asali na sake da sukari shine 3 zuwa 1. Yana da kyau a yi amfani da 1 T da kuma 1 tsp na sukari na 1 Mn. Daidaita adadin sukari, dangane da abin da kake so.