Hot da kuma yaji da kuma shirye don ginin
A yau akwai kananan kama tsakanin Jamaican Jerk da abin da muke tunanin cewa jingina, amma tun da daɗewa a kan tsibirin Caribbean, anyi nama tare da barkono da kayan yaji kuma sun rataye akan wuta don yin sannu a hankali. Wannan tsari na nama na bushewa yana zaton asalin asali na zamani. Wuta, wanda aka yi daga itace mai duhu, yawanci itace na pimento, bai kasance a can ba don dafa nama kamar yadda aka yi amfani da shi don kiyaye kwari da kuma "hayaki" nama.
Shirin shan taba yana kiyaye nama ya bar shi don adana tsawon lokaci. A yau muna tunanin Jerk a matsayin kayan yaji ko miya da ake amfani dashi don ƙara dandano da kayan ƙanshi ga kayan da ke da yawa.
Jerk Cooking aka kammala a lokacin jerin hare-haren guerrilla da Birtaniya a lokacin ƙarni na 18th da 19th. Sojojin da ke fafutukar 'yancin kai a yankunan tsaunuka masu nisa sun tilasta su ci abin da zasu iya samu. Abin da suka samo shi ne barkono barkono, kayan yaji, da kuma wasan daji. Abubuwan da ke da kayan yaji da kuma barkono sun ci nasara da rashin aikin dafa abinci da kayan aikin da aka inganta na ingantaccen abinci. A cikin shekarun da suka gabata, Jerk ya zama al'adar sanannen sanannun.
Duk da yake babu wani girke-girke don jerk kayan yaji da ainihin sinadaran ne chilies, thyme, kirfa, ginger, allspice, cloves, tafarnuwa, da albasa. Wannan ya ba da jigonta, tsantsa da dandano mai ban sha'awa. M, duk wani hade da ya hada da barkono, tafarnuwa, albasa da wasu kayan yaji za a iya la'akari da Jerk.
Don gaske zama Jerk duk da haka, yana bukatar haɗin kai tsakanin chilies da kayan shafa kayan yaji kamar allspice ko cloves. Duk da yake na sani da yawa daga cikin ku mai yiwuwa zaton wadannan kayan yaji sun fi dacewa da Holiday yin burodi, su ne abin da ya ba wannan kayan yaji da Jerk dandano. Ta hanyar hada sinadaran da man fetur da vinegar, zai haifar da kyakkyawan Jerkin marinade .
Ƙara zuwa tumatir miya kuma kuna da wani sauye-sauyen barbecue sauce. Za a hade kayan haya na Jerk tare da sauran sinadirai don samar da wani abincin miya, mop, ko rigar rub. Yana da gaske a gare ku. {p] Yayinda sinadaran da ke sama za su samar da Jerk, ba su kawai sunada hanyoyi da zasu iya samo hanyar shiga cikin kayan da ake ciki ba. Bugu da ƙari, za ka iya ƙara sugar sugar, albasa da albasarta, soya miya, lemun tsami da / ko ruwan 'ya'yan itace orange, ruwan rum, bango bay da baƙar fata. Na kusan ba za a shirya wani jakar Jerk ba tare da kara wasu giya mai duhu ba. Yana ba shi babban abincin gaske da kuma uzuri don samun jita-jita a baya. Bayan duk jita-jita shine abincin kasar Jamaica.
Kafin in ci gaba sai in gaya maka duk kadan game da barkono barkono. A al'ada, zabin da aka zaɓa shine Scotch Bonnet. Wannan tsirarren barkono mai mahimmanci ya tsiro a ko'ina cikin Caribbean kuma yana da ƙaunataccen mutumin da yake ƙaunar masu barkono mai zafi. Su ne ƙananan, ja ko orange, wrinkly da gaske, gaske zafi. A gaskiya ma, suna daga cikin barkono mafi zafi da za ka saya. Idan ka gano wasu daga cikin wadannan barkono suna kula da su da girmamawa da suka cancanci kuma ta hanyar cewa ina nuna su kamar makamashin nukiliya. Ka sa safofin hannu kuma ka kiyaye su daga idanunka.
Idan ba za ka iya samun sabbin bishiyoyin Scotch Bonnet ka tambayi majiyarka na gida don mafi girma barkono da suke da su ba. Yana da kyau mafi kyau don yin Jerk tare da barkono sabo, sai dai idan kuna hada rubutun bushe.
Jerking kayan yaji yana da kyau tare da kowane nama, kaji ko kifi. Yana da cikakke kayan yaji ga wani abu da kake so ka yi. Zaku iya rinjaye, rub, ko baste tare da shiri na Jerk. Kuma wata alama mai yawa, yi wa abincinka na Jerk abinci tare da yin jita-jita a cikin sitaci ko acid. Wadannan zasu taimakawa kwantar da hankali daga harshen kuma kiyaye ku da baƙi daga wahala ba tare da yardar rai ba.