7 Shirye-shiryen Ciniki na Kullum da Za su iya Amincewa da Jirginku
Tun daga yin amfani da hankali zuwa kallon kallon, akwai kuskuren da yawa da za ku iya yi wanda zai lalace ku. Kafin ka sa wannan kayan naman gaji a kan ginin, ka tabbata cewa ba za ka iya yin daya daga cikin wadannan batsar da ke cikin kwakwalwa ba.
01 na 07
Kuna Rashin Ƙari
Wani lokaci a cikin shekarun 1980s, matsalolin kiwon lafiya sun sa Amurkawa su sake yin amfani da gishiri. Har ila yau, a wannan lokaci, jan nama ya fadi daga ni'ima, saboda irin wannan dalili. Yanzu steak ne da baya, amma dukan ƙarni ya manta yadda za a kakar shi.
Abin farin, Kosher gishiri ya sa sauƙi. Ƙananan granules suna da cikakkiyar girman don dace da yatsanku, kuma mummunan isa ga muscle juna daga hanyar idan akwai da yawa daga cikinsu a cikin jirgi.
Ka tuna, wajibi ne ya zama 1½ inci. Zaka iya sauya yanayin kawai, yayin da kowane nama ya kunshi surface da ciki. Saboda haka, kuna buƙatar gishiri mai isa a waje zuwa kakar dukan baki.
Hanya mai dacewa: Yi wasa da steaks da kariminci tare da gishiri Kosher da barkono baƙar fata .
02 na 07
Kuna Sakar da shi
Yaushe ne muka yanke shawara cewa yana da kyau mu bi da steaks kamar nau'ukan da aka yi? Wataƙila siffar cizon nama, a gicciye shi a kan yita da kuma cin gajiyar wuta, yana roƙon mu ga rayukanmu. Ko kuma wataƙila aikin da ake amfani da shi a kan skewers ya tabbatar da mu cewa tsoma nama shine al'ada.
Amma kuskure ne, kuma zai iya daukar nau'i-nau'i daban daban, daga yin amfani da kayan aiki mai mahimmanci kamar shafuka don juya steaks yayin amfani da kayan aiki kamar yadda aka yi amfani dasu akai-akai a lokacin dafa abinci na slicing wani steak bude don duba don sadaka).
Duk abin da ya faru, mai kirki ya ƙi. Ya riga ya mutu - babu bukatar sake sake shi. Kowace lokacin da ka soki wani nama, sai ka sa shi da kayan zafin jini. Kuma sai ku yi mamaki dalilin da ya sa ya bushe.
Hanya mai dacewa: Yi amfani da takalma don juya steak, sa'annan ka bincika sadaka ta latsa da yatsa .
03 of 07
Kuna dafa shi Daidai daga Icebox
Dole ne a dafa shi da sauri, a kan babban zazzabi, don a takaice kadan. Da ya fi tsayi a kan jijiyar karba a kan wuta, da tilasta shi samun. Abin da ya sa yana da mahimmanci kada a jefa jigon sanyi a kan ginin. Saka mai sanyi yana da tsayi don dafa fiye da wanda yake farawa a ɗakin da zafin jiki. Wadannan karin minti na ƙara har zuwa tsire-tsire masu wuya, kamar sunadarai a cikin ƙwayoyin tsoka sun zama firmer kuma ƙarin juices sun ƙare.
Akwai wasu mahimmanci, mafi mahimmanci lokacin da kuke dafa abinci a cikin simintin gyare-gyaren ƙarfe fiye da gishiri, amma muhimmiyar haka: asarar sanyi za ta kwantar da kwanon rufi, kuma lokacin da ake buƙata don komawa zuwa zafin jiki na baya shine karin lokaci Sikakken yana fallasa da zafi, wanda hakan ya sa ya fi karfi.
Hanyar da ta dace: Ka bar steaks su zo dakin zafin jiki na tsawon minti 20 zuwa 30 kafin dafa abinci.
04 of 07
Kuna ba da kyauta
Don a ce tsire-tsire masu kyau ne batun "zaɓi" shine a yarda da inganci na kusan duk abin da ake kira "zaɓi" tunanin mutum zai iya tunaninsa. Kuma ina ne mutum ya zana layin? Shin auduga abincin yana da wani abu da yake so? Ta yaya game da sawdust? Ko yashi?
Wannan ya kamata ya tafi ba tare da faɗi ba, amma manufar dafa abinci da cin nama shine don samar da jin dadi. Ya kamata ku dandana mai kyau, kuma ku ji dadi don kuyi da haɗi. Idan abincin gina jiki shine haƙiƙa, akwai hanyoyin da za su iya ingantaccen aiki da kudi don samar da abinci ga kwayar halitta.
Ta haka ne za'a iya fada ba tare da jinkirin cewa cin nama ba a duk wani wuri matsakaici ne kuskuren kuskure. Idan aka yi ta hanyar haɗari, zai iya zama uzuri, amma idan gangan, hakan yana haifar da mummunar lalacewa daga mafi ƙarancin tsari.
Hanyar da ta dace: Ku daɗa magungunan ku . Cikin cikin tsire-tsire-tsire-tsire mai wuya zai zama mafi yawa ruwan hoda tare da dan kankanin ja a tsakiya, kuma zafin jiki na ciki tsakanin 130F da 140F.
05 of 07
Gishiriyarka ba ta isasshe ba
Wannan shi ne analog ɗin zuwa abu na lamba 3 a sama, kuma waɗannan batutuwan sun shafi tun lokacin da gishiri mai sanyi ya haifar da matsalolin kamar matsin sanyi, wato, karin lokacin dafa abinci. Gininku yana bukatar zafi . Za ku ji karamin aficionados yayi magana a cikin matsakaici na matsakaici, matsakaici, da sauransu. Don wanka, yana bukatar ya zama babban, wanda ke nufin akalla 450F. Idan kana yin amfani da girasar gas, wannan ya sa abubuwa sun fi sauki, tun da zaka iya daidaita yawan zafin jiki tare da bugun kiran sauri. Wasu ƙwayoyin gawayi sun gina thermometers, waɗannan kuma zasu iya taimakawa. Yayin da yake magana, gandun gaura yana buƙatar mai yawa da man fetur da yawan iska, saboda haka bude sama da iska zai kara yawan zafin jiki.
Wata hanya mai sauki don gwada yawan zafin jiki na gurasar yana tare da hannunka mara kyau. A'a, kada ku taɓa shi. Kawai riƙe hannunka uku inci sama da grate na grill kuma count seconds. Ga steaks, kada ku iya ƙidaya bayanan biyu da suka gabata ("hippopotamus guda biyu, hippopotamus biyu").
Hanya mai dacewa: Tabbatar da ginin ku mai tsanani zuwa sama, ko a tsakanin 450F da 500F.
06 of 07
Ba ku daina shi ba
Ga wata kuma wata hanya ce: shan jan kujerar ginin kuma yankan dama a ciki. Yin wannan kusan yana tabbatar da cewa turken ku ba zai zama m. Wancan ne saboda wani turken yana bukatar lokaci zuwa hutawa .
"Maimaitawa" ita ce kalmar kimiyya don barin kajin zama na 'yan mintoci kaɗan tsakanin ɗaukar shi daga ginin da yin amfani da shi. Wannan wani muhimmin mataki ne kamar yadda yake bambance bambanci tsakanin mai kyau mitoci da mai juyayi. Saka yana da ƙananan sel, kuma kowane tantanin halitta ya cika da ruwan 'ya'yan itace. Lokacin da kuka gaji nama, wadannan kwayoyin sun yi kwangila, kuma juices sun shiga cikin tsakiyar steak. Idan ka yanke a cikinta nan da nan, dukkanin kayan juyayi za su zubar da kai a kan katako ko farantin. Amma idan ka yi jira minti biyar, waɗannan sassan zasu sake ci gaba da siffar su kuma juices zasu dawo. Don haka a lokacin da ka ci abin sha, ruwan inabi zai kasance cikin bakinka, ba a kan farantin ba.
Hanyar da ta dace: Yanke nama yana buƙatar hutawa na minti biyar daga ginin kafin yayi masa hidima. Idan ka rufe shi da tsare a wannan lokaci, zai taimaka maka dumi.
07 of 07
Kuna Gudun Abin da ba daidai ba
Kalma ga masu hikimar: Abin da kawai saboda takarda a kan kunshin naman da ya ce "Mai girma ga gumi!" ba dole ba ne yana nufin yana da kyau ga ƙoshi.
Wadannan kwanaki, masu amfani suna fuskantar raguwa da nama tare da kalmar "steak" da aka haɗe su, daga steak steak da steak steam zuwa tsohuwar dangin Denver da Saliyo. Amma menene irin wadannan steaks?
A cikin shekaru da dama da suka wuce, masu samar da nama sun gano cewa ta hanyar rarraba gawar nama cikin sababbin hanyoyin, za su iya ware wasu tsokoki wanda, a cikin tsohuwar kwanakin, zai ƙare kamar naman alade ko naman alade, kuma kasuwa su a matsayin " steaks. "
Wasu daga cikin waɗannan, kamar Denver steak , ba rabin lalacewa ba. A wasu lokuta, bari kawai mu ce akwai dalili da aka yi amfani dashi ga nama nama. Amma yaya za ku san wane ne?
Amsar ita ce, mafi kyaun steaks don gado ya zo daga ko dai cikin gajeren nesa ko alamar farawa. Muna magana ne game da labarunka , New York tsiri , tausayi , T-kashi da kuma Shingo.
Hanyar da ta dace: Tsaya da tsire-tsalle da ke da kalmar "haƙarƙari" ko "nesa" ko "tsiri" a cikin sunayensu.