Ramen suna shahararren kayan ado ne a Japan, kuma an yi amfani da kayan da aka gina a cikin daban-daban dandalin da aka yi da su da yawa. Chukamen noodles wanda ake yin su da alkama alkama da kansui (bayanin alkaline) ana amfani da su don cin abinci. Akwai rassa na musamman na yankin a Japan. Su ne daban a cikin broth, miya dandano, toppings, noodle texture, kuma mafi. Yin dadi mai kyau ba sauki ba idan kuna yin miya daga karce.
Gwanin rago yafi dogara da miya, kuma yana buƙatar kwarewa don yin dadi. Ramen chefs sukan horar da su na dogon lokaci don suyi miya mai kyau. Kowace sana'ar ramen tana da hanyar da za ta samar da nama, kuma akwai hanyoyi daban-daban. Kashi na kaji , naman alade, sardines mai santines (niboshi), da kuma / ko kombu suna amfani da su don yin abincin miya .
Kayan kayan lambu, irin su ginger, negi albasa, tafarnuwa, ko / da namomin kaza an kara da cewa. Sauran nau'o'i hudu sune: shio ramen (miya gishiri da gishiri), yadu rawan (soya miya da miya a miya), tonkotsu ramen (nama mai naman alade mai tsami), miso ramen (miya mai cin nama). Kullun da ake amfani da su a raye suna negi, shinachiku (tsire-tsire-tsire-tsire), nori (ruwa mai ruwan sama), kwai kwaikwayo mai yalwa, narutomaki, da kuri'a da yawa.