Asiri yana amfani da fasaha 4-3-2 da simintin ƙarfe
Yaya za ku dafa nama ? Matsayi kaɗan, matsakaici kaɗan, matsakaici kaɗan .
Mafi sauki ce fiye da aikata, dama? To, yana da sauki, kuma za mu sake nazarin yadda za muyi hakan.
Wata hanyar da ta fi dacewa don dafa waƙar da ba tare da ƙafa ba ce a kan simintin gyare-gyaren ƙarfe ta hanyar amfani da hanyar 4-3-2:
- Saka da nama a cikin rami na bushe na tsawon minti 4.
- Yi watsi da shi kuma bincika wani gefe na minti 3.
- Bari shi huta na minti 2.
Ka lura cewa wannan ƙwarewar ita ce mafi kyau ga lokacin da kuke dafa ɗaya ko a mafi yawan ribeyes biyu. Kuma zaka iya yin kawai kawai idan kana da wani launi mai zurfi.
Idan kana buƙatar yin fiye da biyu, za a buƙaci ka dafa turken a kan ginin maimakon. Ko wataƙila kana da simintin gyare-gyare na baƙin ƙarfe, a cikin wannan hali mai girma.
Manufar: A Dama Hot Pan
Abin da kake ƙoƙari ya yi shine kauce wa ƙyaron kwanon rufi, saboda yana buƙatar yin zafi sosai. Dafawa da yawa steaks zuwa cikin wani kwanon rufi mai zafi zai shawo kan shi nan da nan, ya sa steaks su raba steam maimakon neman.
An yi amfani da ƙarfe ƙarfe saboda an sami zafi sosai kuma yana riƙe da zafin jiki na dogon lokaci.
Dalilin da wannan ƙwarewar ke aiki mafi kyau tare da rashin tausayi shine cewa kana so ka sami kyakkyawan hatimi tsakanin nama da kwanon rufi. Wani lokaci kashi zai iya samuwa a hanya.
A ƙarshe, ma'anar 4-3-2 tana ɗauka cewa tayarwar karanka shine 1 inch zuwa 1 1/4 inci maras nauyi.
Idan ya fi girma, za ku buƙaci dafa shi ya fi tsayi. Kuma ba tare da wani abin da zai iya zato ba sai ya kamata steakyar bakin ciki ta zama mai zurfi fiye da inci.
Bari mu rushe fasaha a cikin dalla-dalla:
- Bari steak din zama a cikin dakin da zafin jiki tsawon minti 30. Saɗa shi a garesu tare da gishiri Kosher da barkono barkono maras kyau . Latsa gishiri da barkono da tabbaci a cikin turken.
- Heat wani abu mai banƙyama, bushe, simintin ƙarfe-ƙarfe a kan zafi mai zafi har sai yana shan zafi. Yi amfani da ƙwarƙashin wuta mafi zafi kuma kawai bari ya huta har tsawon lokacin da ya cancanta, koda kuwa yana da mintina 15.
- Sanya steak a cikin kwanon rufi, danna shi da tabbaci kan farfajiya. Sa'an nan kuma kada ku matsa shi ko taɓa shi don minti 4.
- Yi kwasfa shi tare da takalma biyu kuma dafa shi a minti 3 a gefe guda, kuma ba tare da taɓa shi ba.
- Cire shi daga kwanon rufi, canza wuri zuwa farantin mai dumi, ya rufe shi da sassauki tare da wani takarda kuma bar shi hutawa na minti 2 . Sa'an nan ku bauta kuma ku ji dadin.
Tips
- Za a yi farin ciki sosai a cikin abincinku. Saboda haka, kunna fan fan kuɗa da bude windows, bayan baya, alamu da sauransu, kamar yadda ya cancanta. Hakazalika, idan kuna da kofar tsakanin ɗakinku da sauran gidan ku, kuna so ku kiyaye shi.
- Idan kana yin haka a cikin hunturu, kuma ka buɗe ƙofa don ka bar hayaki ya fita, zaka iya son hutawa a cikin dakin zafi.