Hanyoyin furanni suna nuna damuwa don daidaita giya
Acid daga hops yana ƙara haushi ga giya, wani dandano mai cin abincin da ya yi amfani da shi don ƙididdigewa tare da Ƙungiyar Ƙasashen Ƙasa ta Duniya (IBU). Amma fahimtar haɗari a giya yana canzawa tare da mutum yana dandana da yawan malt, wanda ya kara daidaita zaki, yin sikelin kawai yana da amfani a ƙayyade "hoppiness" ko jin haushi na giya.
Halin na IBU
Masu sana'a na kasuwanni suna bi hanyar IBU a matsayin hanya na kula da inganci, yana taimaka musu su ci gaba da ƙanshi daga tsari zuwa tsari.
IBU yayi matakan sassan da miliyan (ppm) na isoh amfanine, da sinadaran da ke haifar da adadin haruffa daga hops mai tsanani a lokacin tafasa. Hannun mafi girma na isohumulone suna haifar da karin giya. Amma wasu dalilai suna shafar dandano.
Kullum magana, masu giya tare da IBU na kasa da 20 nuna kadan zuwa ba hops gaban. Beers tare da IBU daga 20 zuwa 45, mafi mahimmanci na kowa, ya nuna mai sauƙi ga furci hops gaban. Abokan bugun daji tare da IBU mafi girma fiye da 45 na iya dandana abin ƙyama ƙwarai.
Malt ya kara daɗin ƙanshi, saboda haka masu yawan giya marar kyau a babban fanin IBU zasu iya zama kamar yadda ya fi zafi, kamar ƙananan duhu. Guinness, tare da IBU na 40, dandana yana jin dadi ga mafi yawan masu shan giya fiye da Odell 90 Schilling, wani irin na Scottish style tare da IBU na 27 amma wani mummunan ciwo a kan kammala.
Fure-fure na itacen inabi mai suna Humulus lupulus , memba na Cannabaceae, ko iyalin hemp, hops ƙara da dandano biyu da halaye masu mahimmanci ga giya.
Hanyoyin haske a kan haruffa na alpha suna haifar da ƙwanƙwasawa; wasu magunguna sukan yi amfani da hanya ta bushewa wanda ya ƙara daɗin ƙanshi da ƙanshi ba tare da karawa IBU ba.
IPAs ke mamaye tseren hoppiness, tare da sau biyu da sau uku IPAs na tura IBU rating cikin jerin 70-plus. Ta hanyar kwatanta, shahararren masana'antar Amurka irin su Coors, Budweiser, da kuma Miller a filin maki 10.
Kamfanin Dogfish Head in Rehoboth, Delaware, ya sake suturta nauyinta na IPA a shekara ta 2015 a 658 IBU, mafi girma a cikin Lab-tabbatar da ƙimar IBU. Amma masu yawa masu sanarwa na giya suna jayayya cewa duk wani karuwa a sama da 100 ba kome ba ne kawai fiye da tallata tallace-tallace kamar yadda matsakaicin matsayi ba zai iya gane wannan digiri na bambanci ba.
Abin da IBU yake nufi a gare ku
Masu sana'a masu yawa suna nuna IBU a kan takardun su, don haka zaka iya amfani da wannan lambar a matsayin jagora don tantance yiwuwar jin dadin ka kafin ka saya shi. Lagers, mai laushi, mai laushi, launin ruwan kasa, da magunguna, masu sintiri, malts, da kuma alkama na alkama sukan zo a kan ƙananan ƙananan zafin rai. Ƙungiyoyi, IPAs, da kuma amber masu yawanci yawanci mafi girma.
Amma ka tuna: Kasancewa na 'ya'yan itace ko zuma ko malt zai iya rinjayar fahimtar haɗari, ƙara mai daɗin ƙanshi ko kyawawan ingancin giya. Yana da amfani don gano IPAs tare da bayanan 'ya'yan itace, irin su Citradelic Tangerine IPA ko Ballast Point Grapefruit Sculpin. Ƙarancin karin zai iya fitowa daga hops da kansu, wanda zai iya ba da dandano mai ban sha'awa daga 'ya'yan itace zuwa ganyayyaki ga kayan yaji, ko daga ainihin add-ins kamar citrus zest.