Ba tare da cikewa ba: Sage Yana Ƙara Daɗin Ƙasa a Yankin Nasa
Sage wani shrub ne mai tsauri tare da ƙananan launin toka mai launin toka da karamar kafar. Akwai nau'i iri iri iri, amma jinsin da aka yi amfani dashi don abincin da ake amfani da su kamar yadda ake yi wa kayan lambu shine sananne, Sage na lambu, ko Salvia officinalis . Sage yana da daraja a matsayin kayan yaji don ƙanshi da ƙanshi. Bugu da ƙari, yin amfani da kayan dafa, wannan ganye ana amfani dashi na kwayoyi kuma har ma a matsayin wani shuki.
Yadda za a yi amfani da Sage a cikin dafa abinci
Ana iya amfani da Sage da yawa a cikin shirye-shiryen tsiran alade, ko da yake yana da nau'i biyu da kowane nama, musamman kaji. Sage an san shi ne don janyo hankalin da ke ba shi biki. Amma kuma yana da tashar ganyayyaki a cikin wake-wake wake, tumatir miya, omelets, polenta, risotto na kaza, pesto, da kuma man shanu mai naman alade da taliya.
Sage sau da yawa ana haɗuwa tare da wasu ganye irin su thyme, marjoram, da rosemary kuma sun dace da tafarnuwa, albasa, oregano, faski, da kuma ganye.
Gishiri mai laushi na sage ya haifar da banbanci tare da dadi ko kuma dadin dandano mai dadi kuma saboda haka sau da yawa an haɗa su tare da abarba. Sage kuma za a iya sanya shi a cikin sauye-sauye mai sauƙi a matsayin kari ga cocktails da sauran abubuwan sha.
Babban ganye na sage za a iya zama mai zurfi don samar da wata ƙanshi, ƙwaƙƙwarar da za a iya amfani dasu a matsayin ado ko kayan yaji a kowane tasa.
Abincin yana dafaɗin dandano na sage, don haka idan kana so mai dandano mai laushi, ƙara shi kusa da ƙarshen abincin dafa abinci; idan kuna so ingancin sage ya fi karfi, ƙara a farkon.
Amma kaɗan yana da hanya mai tsawo: Idan ba ka taba yin amfani da sage ba, kaɗa kawai dan kadan a farkon kuma ka ga yadda kake son shi kuma kara ƙarin dandana.
Yadda za a sayi sage don amfanin yau da kullum
Zaku iya sayen sage sabo ne ko aka bushe kuma ko dai anana leaf ko rubbed.
Ana sayar da sage sabo a cikin bunch ko a cikin ganga mai filastik filastik kuma tare da kara don kiyaye sabo.
A lokacin da aka sanya firiji kuma a nannade cikin filastik ko a cikin takaddun filastik filastik din sabo ya kamata ya kasance mai kyau har zuwa mako guda. Da zarar sabo sage ya wanke, za a rage abincin da ya canza.
Sababbin sage sukan sauke su don adana dandano kuma za'a saya su a matsayin ganye ko kuma "rubbed" a cikin kananan ƙananan. Saboda kullun, shafuka masu kama da gashi a kan sage ganye, sage yana da ƙananan furanni ko faffy bayyanar. Kamar yadda mafi yawan ganye sun bushe, dukkan ganye suna ci gaba da ci gaba da yalwace kayan su mai mahimmanci saboda haka samar da karin dandano fiye da takaddunansu. Ya kamata a ajiye sage mai tsami a cikin akwati mai iska daga zafi da damshi. Lokacin da aka ajiye shi da kyau, sage mai kyau zai kula da abincin kirki har zuwa shekara guda.
Kodayake sage sau da yawa an cire shi don cire kayan mai mai muhimmanci, waxannan man suna da matukar damuwa kuma basu kamata suyi amfani da su ba.