Yadda za a yi ganyaye

Tare da kyawawan fata da m, nama mai daɗi, mai gaurayayyen kaza yana daya daga cikin mafi kyau, mafi yawan abincin da za ku iya yi. Idan ba a taɓa yin gashi a kaza ba, ko kuma idan ya kasance wani lokaci tun lokacin da ka yi, wannan koyawa zai biye da kai ta duk matakai.

Ga abin da kuke so

• Daya daga cikin kaza, kimanin 4 zuwa 5 fam
• A kwanon rufi tare da rago
• Kisher gishiri da barkono baƙar fata
• Butter don shafa da fata kaza

• Karas, seleri, da albasa
• Game da kofuna 2 na abincin kaza ko broth
• 1 Tbsp kowane man shanu da gari domin thickening da gravy
• Wani ma'aunin ma'aunin ma'aunin zafi na karantawa don gwada yawan zafin jiki na kaji
• A shinge, don rage damuwa
• Zaɓin: Garlic, sabo ne ganye da 'ya'yan itatuwa citrus kamar lemons ko lemu
• Zabin: Game da ƙafa guda uku na abincin da ke dafa abinci don tayarwa

Gurasa kaza zai dauki ku game da sa'a daya da rabi daga farawa zuwa ƙare, wanda ya hada da hada gira (farawa da mataki # 9 a kasa). Idan kana da sha'awar, a nan akwai karin yadda za a yi fure .

Har ila yau, ga: Yadda za a Bry Chicken

1. Preheat ka tanda zuwa 425 F.
2. Cire wuyansa da giblets daga kajin jikin kajin da kuma busar tsuntsaye bushe, ciki da waje, tare da tawul na takarda.
3. Koma waje da ciki na kaza tare da man shanu, to, kakar tare da gishiri Kosher da barkono baƙar fata - duk ciki da waje.
4. Truss da kaza a madaidaici tare da igiya mai dafa. Wannan mataki yana da zaɓi, amma zai taimaka kajin kaza mai gauraya daɗaɗɗa.

1. Ciyar da ƙusa game da rabin albasa da guda guda guda na seleri da kuma guda daya. Yi watsi da waɗannan kayan da aka yanka a kasa da kwanon rufi. Za a yi amfani da waɗannan kayan lambu don yin furewa a baya.
2. Sanya raga mai gumi akan yankakken yankakken kuma sanya kajin (ƙwanƙwasawa) a kan tara.

1. Canja wurin kwanon rufi a cikin tanda. Bayan kajin ya yi gasa na sa'a daya da mintina 15, duba yawan zafin jiki tare da shigar da ma'aunin zafi da aka karanta a cikin zurfin ɓangaren cinya. Ya kamata a yi amfani da ma'aunin ma'aunin zafi a kalla 165 F. Idan ba, ci gaba da cin abinci ba, kuma sake dubawa cikin minti 15.
2. Lokacin da aka yi kajin, cire kwanon rufi daga cikin tanda, a hankali ka fitar da ganga tare da kaza da aka gaura a bisan kuma canja tsuntsu zuwa wani katako mai tsabta. Bari shi huta a can na mintina 20, gano shi, yayin da kake yin kullun.
3. Sanya kwanon gurasa tare da kayan da aka gauraya a kan kwakwalwa. Add a tablespoon na man shanu da zafi a kan matsakaici zafi har sai man shanu melts. Add a tablespoon na gari da dama don samar da wani manna. Yanzu zuba game da kofuna 2 na abincin kaza ko broth a cikin kwanon rufi kuma ya motsa don haɗuwa. Ku zo zuwa simmer a kan matsakaici zafi har sai rage da thickened.
4. Yanzu zubar da ƙuƙwalwa ta hanyar raga da kuma raya shi don dandana gishiri da Kosher da barkono baƙar fata. Da zarar karan ya gama kuma kaji ya kwanta, yanzu zaku iya buga tsuntsu kuma kuyi aiki tare da karamar gida.

Tips

1. Kuna iya kwantar da tsuntsaye tare da sabo ne ko wasu abubuwa masu ban sha'awa. Thyme, Rosemary, Sage da marjoram su ne zabi mafi kyau, amma duk wani sabo ne zaiyi. Wasu lemons ko alamu yanke a cikin wedges ko wasu Fennel fronds ne mai kyau ga shaƙewa da kaza. Amma tuna, waɗannan abubuwa ba za a ci ba. Sun yi don ƙara dandano da ƙanshi kawai. Kuma ba shakka, duk abin da ka zaba don kayar da kaza tare da, kawai tabbatar da yin shi kafin ka fara da kaza!

1. Don wani kaza da aka yi da gasa, jujjuya man shanu a karkashin fata kafin ya cinye shi.
2. Ƙara wasu 'ya'yan bishiyoyi na tafarnuwa zuwa gauraye-karari-albasarta kafin su cinye.
3. Kada ka damu game da basting yayin da kaji ya gaza. Kuna barin zafi daga cikin tanda a duk lokacin da ka bude kofar, kuma hakan ba kyau ba ne. Har ila yau, ruwan zafi mai motsawa daga kwanon gurasa akan ƙwajin kajin kawai yana hanzarta dafa abinci, ta haka yana janye nama fiye da idan ka bar shi kadai.
4. Maimakon yankakken kayan lambu, kawai sanya wasu burodi kaɗan a gindin kwanon rufi . Yayin da kajin yaji, rawanuka zasu shiga cikin gurasa da gurasar da kanta zai zama duka mai dadi da dadi.

Gurasar Chicken Goma:
• Gurashin Gishiri mai Sauƙi
• Gilashin Gurasa