Abinci na Amurka ta Kudu maso yammacin

Abincin na kudu maso Yammacin Amurka yana da ƙarfi da ƙarfin hali, yana tasowa a cikin ƙasa mummunan yanayi da yawa al'adu, ciki har da 'yan asalin ƙasar Amirka, Mutanen Espanya da Turai. Yana da abincin da ke da gamsarwa kuma mai sauƙi, cin abinci don jin dadi, ba bincike ba.

Shahararren abincin da ke kudu maso yammacin Amurka a halin yanzu ba shi da komai a cikin juyin juya halin da ake ci. Yana da wani ɓangare na sha'awarmu ga abincin gaske, dandano na hakika, da ainihin rubutun. Jigon kayan cinikin Tex-Mex sun inganta kayan dafa abinci na kayan da ake bukata don samar da abu na ainihi, kuma iskar iskar sauyi ta zama kamar kullun, cilantro, da chilies. Abin farin ciki na Amirka game da abinci na kudu maso yammacin sun ha] a da fiye da tacos da kuma wa] annan kayayyakin kasuwancin.

Ga wata taƙaitaccen shiryarwa ga wasu daga cikin samfuran da ake samu a kudu maso yammacin da ake samu a mafi yawan kasuwanni a yau:

• 01 na 06

  Basics

  Ba dukkan abubuwan sinadaran abinci na kudu maso yammacin buƙatar su kasance masu ƙari ba da wuya. A gaskiya ma, yawancin abin da ake amfani da su shine yin kullun yau da kullun na yau da kullum na yau da kullum yana kewaye da kai. Wasu daga cikinsu sun haɗa da kwayoyi, musamman pine kwayoyi, pecans, kirki da kabewa; citrus, irin su lemun tsami; Tequila; tafarnuwa; wake na kowane nau'i, musamman, baƙar fata da tsinkaye; da bishiyoyi, da 'ya'yan itatuwa, da kuma sabo.

• 02 na 06

  Blue Cornmeal

  Kuna iya gajiya da jin labarin wannan kudu maso yammaci, amma kada ka watsar da shi kamar yadda yayi. 'Yan Indiyawa suna cike da dafa abinci tare da wannan har tsawon ƙarni. Zaka iya amfani dashi a wurin gwanin rawaya a mafi yawan girke-girke. Gishiri mai laushi yana da ɗanɗanar dan kadan fiye da takwaransa na launin rawaya.

• 03 na 06

  Chile barkono

  Fresh chilies suna da lalacewa kuma za su juya kawai inda masu cin kasuwa sun tabbata za su sayar da sauri. Wasu daga cikin nau'o'in da suka fi dacewa za ku ga sun hada da wadannan:
  
  Jalapeño , mai zafi da zafi mai zafi wanda yake da kyau ko kuma ya dafa shi kuma ana iya gashi ya cire fata ya kuma kara ƙanshin smoky, wanda ake kira chipsotle chilies.
  
  Ana amfani da barkono na Serrano a wannan hanyar amma sun fi ƙanƙan, da kuma ƙarar zafi. Cire tsaba da haƙarƙari don sarrafa zafi.
  
  Anaheim chile ne aikin aikin yau da kullum a kudancin kudu maso yammaci. Kusan biyar zuwa shida inuwa, kodadde zuwa tsire-tsire, tsattsarka da kuma daɗaɗɗe, mai chile za a iya yayyafa shi don yayi kullun, ko kuma gashi da kuma yanke shi cikin tube kuma ya kara da sutura da shinge kamar chile verde .
  
  Poblano chilies suna da babban abincin da zai iya kasancewa daga m zuwa zafi. A mafi kyawun su, za su iya zama gurasa da tsumburai, kaya ko shredded da kuma sanya su a cikin gurasar da aka yi da dafa, dafaɗa a cikin salads, suyi cikin omelets da salsas, ko kuma sun watsar da kaza, kifi ko cuku cakuda don dandano da launi.

• 04 na 06

  Cilantro

  Kuna ƙauna ko kiyayya da wannan tsire-tsire, amma sanannensa shine kamar haka ba za ku iya kauce masa ba. Ya kamata a yi watsi da launi maras kyau (yawanci ana sayar da shi a bunches tare da tushen har yanzu a kan) kuma adana a cikin firiji a cikin kwalba na ruwa kamar furanni da aka yanke. Yi jigilar filastik a kan ganye don ƙarin kariyar da kuma shirin yin amfani cikin kwanaki 2. Yanke kafin yin amfani da su. Ana yankakken Cilantro da kuma amfani dashi a cikin jita-jita, ciki har da chili, salsas, soups, da salads.

• 05 na 06

  Cumin

  Wannan ba sabon abu ba ne. A gaskiya ma, an samuwa a cikin babban kantin na tsawon shekaru, amma cutar ta Tex-Mex ta kara yawan amfaninta. A gaskiya, aikinmu mai girma na cumin ya raba Amurka daga magungunan na Mexican zuwa wannan kayan yaji. Don cike mai daɗi, mai daɗi mai laushi, ƙanshi tsaba, yana motsa su a kan zafi kadan a cikin karamin nauyi a kan kimanin minti 5, ko kuma sai launin ruwan kasa. Shuka tsaba kafin yin amfani da su.

• 06 na 06

  Tomatillo

  Wadannan 'ya'yan tumatir Mexico ne tumatir su ne dangin Cape Gberi. Gwargwadon zagaye, 'ya'yan itatuwa masu launi, game da girman babban tumatir ne, an rufe shi a cikin takarda, wanda aka cire kafin a dafa abinci. Wanda ake amfani dashi ko kaɗan a dafa shi a salsas , tomatillo yana da tart, m, dandano na Berry. Suna kiyaye lafiya. Ajiye su a firiji har zuwa makonni 3.