Abin da Bulgarians ci a kan Hauwa'u Kirsimeti da ranar Kirsimeti

A cikin Bulgaria, Kirsimeti ko Rozhdestvo Hristovo , ainihin "Nativity of Jesus," an yi bikin ranar 25 ga Disamba, bisa ga kalandar Gregorian ko da yake wannan Krista ne na Krista na Orthodox (wasu Krista Orthodox suna bin kalandar Julian).

Kirsimeti na Kirsimeti ko kullun kullun yana da mahimmanci (a wasu hankali har ma mahimmanci). Lokaci ne na azumi na zuwan Zuwan, kuma, kamar yawancin al'adun Slavic da yawa, ana yin adadi mai yawa maras nama ba tare da cin abinci ba. Ana kawo budni k ko kayan aiki a cikin gidan kuma ya tashi a cikin murhu.

Daga cikin al'adun Kirsimeti na Bulgarian shine 'yan yarinyar ko masu koleari wadanda ke tafiya gida zuwa gida suna farawa da tsakar dare a Kirsimeti Kirsimeti su raira waƙa da kuma neman lafiya, wadata, da farin ciki ga makwabta don dawowa da tsabar kudin ko wani biyan ko dan kadan. Kirsimeti ba zai zama ba tare da pita ba , gurasar gurasar da ta ragargaje ta hannun shugaban gidan. Kowane memba na iyali an ba shi. Kudi yana ɓoye a cikin pita kuma duk wanda ya sami shi zai sami sa'a, lafiyar, da wadata a cikin shekara mai zuwa. Idan an ci pita a kan Kirsimeti Kirsimeti, an yi shi ba tare da qwai ba sau da yawa tare da soda buro maimakon yisti. Amma ana dakatar da dukkanin dakatar da aikin pita a ranar Kirsimeti, sau da yawa an yi masa ado tare da alamomin addini da na iyali da aka yi da kullu akan gurasa.

Sunan Santa Claus a Bulgaria shine Dyado Koleda (Kirsimeti Kakan). Dyado Mraz (Grandfather Frost) ya bayyana a lokacin mulkin rikon kwaminisanci lokacin da aka rantsar da addini amma tun shekarar 1989, an manta da shi sosai.

Kirsimeti Kirsimeti Kirsimeti sau da yawa ba a bar shi ba har sai da safe Kirsimeti don samar da abinci ga fatalwowi na 'yan uwa. A ranar Kirsimeti, zuwan azumi ya wuce kuma nama ya dawo cikin dukan daukaka tare da naman alade, tsiran alade, kaji da kuma karin tasiri. Abubuwan da aka yi amfani da ita sun zama karin bayani kuma suna sha ba kawai ba amma an karfafa su.

Ko da yake an yi la'akari da Hauwa'u Kirsimeti a matsayin abincin Lenten, babu wanda ya bar teburin da yunwa a wannan dare. Jita-jita yana da ma'anar alamomi game da haihuwa da yawa:

• Soyayyen wake ko wani sutura mai tsami kamar nau'i ko lentil don haka shekara mai zuwa zata kasance mai kyau, mai arziki, kuma mai arziki
• Honey don haka rayuwar zai zama mai dadi
• Cikakken barkono, innabi, ko kabeji sun shafe tare da ko dai wake ko shinkafa don haka shekara ta gaba zata kasance mai yawa da albarkatu da iyalai zasu zama m
• Kwayoyi, musamman ma, walnuts don bayyana wajaba ga abin da sabon shekara ke riƙe
• 'Ya'yan itãcen marmari, yawanci alamu da tangerines don haka sabuwar shekara za ta kasance mai haɓaka, da kuma walnuts, wanda aka rushe da "karantawa" domin ya hango hasashen nasara ko gazawar ga shekara mai zuwa
• Shuka alkama tare da walnuts da sukari yana nuna alaƙa tsakanin mutuwa da rayuwa, abin da aka dasa a ƙasa kuma abin da ke fitowa
• Oshav , 'ya'yan itace-dried-fruit compote wakiltar haihuwa da yawa
• Masara, albasa, tafarnuwa, da giya giya (a cikin wasu iyalai) suna yin bayyanar

Al'adu yana rike cewa yawancin abinci a kan teburin, mafi yawan amfanin gona zai kasance.

• 01 na 09

  Sugar Dafa da Sugar da Walnuts - Kolivo

  Shuka alkama tare da sukari da walnuts ko kolivo shi ne karo na farko na farko a cikin tebur na Kirsimeti Kirsimeti. Ya kasance kama da kutsaran Rasha ko sochivo kuma an san shi da kutia a Poland, koljivo, colivă, koliva , da kuma ƙarin dangane da ƙasan da kake ciki. Wannan nau'in kirkiro ne na Kirsimeti na Kirsimeti da aka yi da bishiya, ko kuma wasu hatsi ko legumes kamar kamar shinkafa, sha'ir ko wake, waɗanda ake dasu da zuma kuma wasu lokuta ana kara su tare da 'ya'yan itatuwa masu' ya'yan itace, ko 'ya'yan itatuwa masu banƙyama ko walnuts. An cinye kolivo daga gurasar da ta dace domin nuna alamar hadin kai.

• 02 na 09

  Abincin da aka Gudanar da Abinci da Masu Abinci

  Gurasa ko kayan lambu mai gauraya - barkono , farin kabeji, cucumbers, da dai sauransu. - kullum suna tare, tare da nasu maras nama irin su kiopoolu da lyutenitsa (wani barkono mai yalwa mai yaduwa kamar yaduwa amma yawanci ba tare da eggplant) ba. Idan an yarda da cin abinci (wanda ya bambanta da iyali zuwa iyali), kofi , kifi na roe appetizer, zai iya fitowa a kan teburin, da kuma zaitun waɗanda aka ajiye a cikin man fetur.

• 03 na 09

  Gurasa - Sodena Pitka ko Koledna Pitka

  Gurashin Kirsimati na Kirsimeti ko koledna pitka an cinye shi a kan Kirsimeti Kirsimeti da kuma cikin dukan bukukuwa. Sau da yawa, tsabar kudin azurfa an ɗora cikin ciki kuma wanda ya samu shi ya kamata sa ran sa'a a cikin shekara mai zuwa. Akwai hanyoyi da dama don siffar wannan gurasa, amma ina ganin wannan shine mai haske sune mafi kyaun. Wannan girke-girke ya ƙunshi qwai, wanda wasu suka haramta a lokacin zuwan. Lokacin da ake yin gurasa da soda buro maimakon yisti, ana san shi da sodena pitka .

• 04 of 09

  Miyan

  Bugu da ƙari, gurasar, iyalai da yawa suna da bobena chorba ko miya mai wake mai suna "Masihu hanyar" ko nama. Abin girke-girke na yau da kullum ya hada da wake (yawancin ƙwayar smilyan girma a cikin Rhodope na ƙauyen Smilyan), kayan lambu (karas, tumatir, barkono, albasa, wani lokacin dankali) mashi, paprika da sauran kayan yaji da wasu irin wakili. Wannan miyan kuma an shirya shi tare da tsiran alade ko wani kayan nama amma ba don Kirsimeti Hauwa'u ba. Wannan miyan mai kyau ya kama da Romani wani ciorba da kuma Serbian nama maras nama .

• 05 na 09

  Kifi (idan an yarda)

  Ba duk Kiristocin Orthodox suna cin kifi da ƙwai ba yayin azumi, don haka ba dukan iyalai suna bauta musu ba don Kirsimeti Kirsimeti Mai Tsarki. Ga wadanda suke yin, pike-perch, cod, carp, eel, whiting, da kuma salmon take tsakiyar cibiyar. Gishiri mai sauƙin gishiri da dankali kamar wannan girke-girke na Croatie zai iya bayyana a kan tebur.

• 06 na 09

  Wake / Legumes / kayan lambu

  Ganyayyun wake da legumes na musamman saboda suna nuna wadata da wadata a cikin shekara mai zuwa. A kan teburin tebur na Kirsimeti na Kirsimeti za ku iya samun salatin sauerkraut tare da lewats, zaituni da karas, gishiri mai dadi da barkono mai launin rawaya , gishiri da aka gauraya a cikin man zaitun, vinegar, kayan yaji, faski da tafarnuwa, wake wake da kayan lambu a cikin tukunyar yumbu. Abincin da ba a iya amfani da ita ba , wanda aka shirya ta da albasarta, da tumatir, da tafarnuwa da aka yi amfani da shi da barkono mai launin ja, ganye mai laushi, shaye-shaye , jan giya da kuma tsumburai da roux.

• 07 na 09

  Cereals da hatsi

  Cereals da hatsi suna fitowa a wasu magunguna a kan teburin Abincin Mai Tsarki, kuma zasu iya hada da wake da shinkafa da aka yanka ( Pechen Bobs Oriz ), barkattun dried dried ( Pulneni Susheni Chushki ), da kuma kayan lambu ( Lozovi Sarmi ) sunyi kama da wannan abin girke na Girkanci .

• 08 na 09

  Desserts

  Dandert a Kirsimeti Kirsimeti a cikin mafi yawan iyalin Bulgarian Orthodox ne kawai 'yar' ya'yan itace da aka sani da oshav irin su Polish compote ko walnuts tare da zuma, amma wasu ji dadin apples ko da burodi mai tsabta dafaccen mai dadi da confectioners 'sukari da walnuts, ko kabewa Banitsa kuma aka sani da tikvenik. Wasu suna da irin banitsa da albasa. A cikin ɗaya daga cikin banisas zai zama kananan takarda da kyakkyawan fata da kuma sa'a don sabon shekara.
  
  Amma a tsakar dare, kayan cin abinci suna cinyewa - Maslenki (cookies da aka cika da jam), (cookies da aka yi da Turkiyya mai dadi), da kuma medenki (zuma-spice cookies), da sauransu.

• 09 na 09

  Abin sha

  Yawancin iyalan Bulgaria ba sa shan giya har zuwa tsakar dare na Kirsimeti Kirsimeti. Bayan haka, ana amfani da itacen inabi na Bulgaria ( greyana rakiya ) daga yumbu. Wannan abin sha mai ma'ana kuma an san shi kamar rakia, dajaja da rachiu a cikin Balkans. An yi shinge na Serbian tare da filaye na plum a madadin innabi. Wani shahararren abincin Bulgarian da za'a iya amfani dashi shi ne mastika, mai karfi mai shayarwa, wanda ya sha ruwan sanyi. Lokacin da aka hada mastika tare da menta, mai yalwaci mai laushi, yana samar da hadaddiyar gargajiya mai suna "The Cloud". Mai tsanani red giya da aka sani da greyano vino, kama da Yaren mutanen Poland zafi mulled giya kuma za a iya bauta. Kara karantawa game da abubuwan sha giya na Bulgarian a nan .