Zagaye na Zagaye, Ƙaddar Zuwa da Zuwa Zagaye
Naman naman yaro ne babban launi na farko da ya kunshi yawan baya da rumbun dabba.
Steaks da raga daga ƙudan zuma za su iya zama da wuya tun lokacin da wa annan tsokoki suke samun motsa jiki mai yawa. Suna kuma damu sosai tun lokacin da yawancin kitsen mai naman sa aka ajiye a gaban dabba.
A ƙarshe, saboda naman sa ya ƙunshi kafa, hip da gwiwa, yana dauke da jumla da yawa, da ligaments, guringuntsi da sauran kayan haɗi , wanda zai iya zama idan ba a dafa shi da kyau ba.
Ƙudan zuma Zagaye: Kyauta da Nuna
A gefe guda, waɗannan ƙananan cututtuka ne da suke da mahimmanci kamar naman mai naman sa ko naman daji , wanda ya sa naman sa ke zagaye na tattalin arziki don ciyar da iyali ko wani rukuni na masu jin yunwa.
Game da batutuwa na tauri da sauransu, kuna cikin sa'a. Saboda maɓallin ma'anar sama shine "idan ba a dafa shi yadda ya dace ba." Idan ka yi amfani da matakan dafaran dama, babu wani irin abu mai laushi na nama .
Akwai sassa uku zuwa ga abincin naman sa: zagaye na zagaye, kasa zagaye, da ƙuƙwalwar kofa.
Ƙunƙwasa (aka "Sirloin Tip")
Kullun kafa wani ƙugiya daga tsokoki daga cinya, yana gudana a gaba gaban kafa daga hip zuwa gwiwa.
Babban tsokoki na uku a cikin wuyan ƙwayar ita ce mace quadriceps, wani lokacin kawai ana kiransa kututture; matar mata ta tsakiya ko ɗakin tsakiya; da kuma matsakaicin labarun da ke cikin lakabi.
Idan ka ga wani abu da ake kira sirloin tip, tsammani abin da?
Yana da kullun. Kuma ba daga sirloin ba, yana da daga zagaye. Kira shi bayanin sirrin ba ya sa ya fi muni, ko da yake yana iya sa kuɗi kaɗan.
Za a iya yin amfani da suturar takalma a cikin tuddai da raguwa, amma akwai wasu nau'in haɗin kai a can da ke riƙe da waɗannan tsokoki tare.
Idan wani ya ba ni katako, zan iya gwada shi , saboda waɗannan sutoshin kayan haɗi sun zama mawuyaci ba haka ba.
By hanyar, akwai wani yanki na nama wanda wani lokacin ke da sunan sirloin tip, kuma yana da ainihin sirloin m, wanda a zahiri ne daga naman sa sirloin primal . Sirloin flap ya fi kama da tsabar tsalle , duk da haka, saboda haka yana da bambanci da tsutsa.
Zagaye na gaba: Na da kyau don yin nama nama
Babban zagaye ya fito ne daga cikin kafa kuma an kira wani lokaci a cikin zagaye. A cikin tsarin sayar da shi, yawanci yana kunshe da tsokoki guda biyu, da semimembranosus da sakon.
Yayinda yake magana da juna, zagaye na sama yana da taushi fiye da kasa, amma a ƙarshen nama na nama, kalmar "tausayi" tana da ma'anar mabanbanta fiye da haɗuwa da hawan kogin.
Saboda yana da wuya da damuwa, abin zamba tare da zagaye na zagaye shi ne cewa kana so ka dafa shi ƙananan ƙananan kuma sai ku rabu da shi. Wannan ya sa ya zama manufa don gurasar nama.
Amma ko da koda kana aiki da shi a matsayin mai gasa, yana da kyakkyawan ra'ayin da za a rage shi, a kan hatsi , don haka ya fi sauƙi. Kuma kar ka manta da karfin.
Don cimma burbushi mai mahimmanci na musamman daga saman zagaye, zaku so su fara shi a babban zafin jiki don yin launin ruwan kasa a waje sannan kuma ku rage shi don ya dafa sannu a hankali cikin sauran hanyoyi.
Idan ka yi wannan dama za ka ƙare tare da gishiri maras kyau wanda ba tare da wata launin toka ba a kusa da gefuna.
Wasu mutane har ma suna haɗuwa da zagaye ta hanyar amfani da magungunan da suka dace da hanyar da aka rufe don tayar da ƙwayoyi .
Top Tsakiya: Yes ko a'a?
Har ila yau, za ku ga magunguna masu tsayi, kuma hanya mafi kyau ta magance waɗannan shine su taimaka musu da hannu tare da nama mallet ko wasu masu amfani da injin jiki. Sun kasance ainihin kyakkyawan kyau don yin tururuwan Swiss .
Marinating zai kara ƙanshi (waxanda suke da tsaka-tsalle ba tare da sune ba), amma marinating ba sa da nama .
In ba haka ba, idan kuna nema dashi na tattalin arziki, dafa shi a hanyar gargajiya , sirloin zai zama mafi kyau.
Har ila yau ana amfani da zagaye na farko don yin jingin gandun daji na London, wanda shine mahimmanci na yin amfani da naman naman sa, yana dafa shi da sauri a kan zafi mai zafi sannan a yanka shi a kan hatsi.
Kuma slicing shi thinly a kan hatsi ne mafi muhimmanci sashi. In ba haka ba, yin zagaye na zagaye zai sa jaws ɗinka zuwa gwaji.
Muscle na uku a saman zagaye, da gracilis, ko zagaye na zagaye, ana amfani dasu a wasu lokuta don yin naman alade, fajitas da sauransu. Kuma idan ka ga wani abu da ake kira Santa Fe, shi ne babban zagaye. Ya yi kama da farnk nama . Wata rana zan rubuta wani labarin game da yanayin da ake kira namun daji a bayan duk wadannan wurare masu sauti a kudu maso yammacin Amurka.
Ƙaddamar da Zane da Zuwa Zagaye
A gefe ɗaya na kafa shi ne zagaye na zagaye (wani lokaci ana kira a waje, domin yana daga waje na kafa), da kuma ido na zagaye. Idan ka taba ganin wani abu da ake kira rushe gumi, to kasa ne.
Hannun zagaye shine wani kyakkyawan zabi na gurasa, tare da dukan wuraren da aka tattauna a sama. Gudun zagaye na yau da kullum sun fi kyau a yanka su, kuma suna yin kyawawan sandwiches.
Kodayake ba ku gan su da yawa ba, ƙwararren tsohuwar da aka yi a zagaye-zagaye shine kawai gadon da aka yanke a madaidaiciya a cikin ƙananan mata. Za ku ga ɓangaren ɓangare na kashi a ciki, tare da sassan dukkan sauran tsokoki a kusa da shi. Wadannan suna da kyau don yin tukunyar tukunya , kuma suna da nauyin nauyin kyan zuma (wanda ya fi kyau) fiye da) (wanda watakila bazai iya gani ba).
A ƙarshe, kashi na kasusuwan kirki ne mai kyau, kuma ɗakunan suna da faya-faye a cikinsu, yana sanya su manufa domin yin naman sa .