Idan yazo da kayan yaji, paprika na da kullin duniya - yana daya daga cikin waɗannan abubuwa a kullum a cikin ɗakin ajiya. Ƙarƙashin wannan ƙuƙwalwa mai launin shuɗi-jan launin foda yana sanya shi wani abu mai ban mamaki. Ana iya amfani dashi don yin wasa a tasa, don ado da kuma ado da farantin, kuma a hakika don ƙara launi don cin abinci - ko zuwa ƙwaiye da kuma zane. Akwai gaske sosai don ƙaunar wannan ƙanshi mai ban sha'awa!
Paprika vs. Chili Foda
Abin mamaki shine, ƙanshin da ya fi dacewa da rikice-rikice da paprika shine yaduwar launin ƙura . A farkon gani, su biyu suna da kyan gani iri ɗaya - kawai bambanci na jiki zai iya kasancewa dan bambanci a launi. Duk da haka, inda paprika da foda chili suka bambanta da yawa shine a cikin tushen barkono da aka yi amfani dashi don yin kowannensu.
Don masu farawa, mafi yawan (amma ba duka) kayan da ake amfani da su ba ne a kan sayar da su a yau da kullum ana sayar da sunan barkono wanda aka yi amfani dashi don shirya su. Alal misali, chipotles kyafaffen sau ɗaya a cikin foda suna sayar da chipotle foda. Yana da mahimmanci a lura cewa wasu nau'o'in kwakwalwan ƙwayar cizon sauƙi zasu haɗu da haɗin gishiri na ja don ƙirƙirar su.
Amma ga paprika foda, an samo shi da takamammen takalma wadanda aka samo a cikin ƙasashen ƙasashen paprika kamar Spain da Hungary. Don haka lokacin da za ku sayi cinikayya na paprika, za ku san cewa ba za a iya kiransa da paprika ba idan anyi shi ne daga barkono mai kararrawa da ƙasa ko jalapeños , alal misali.
Sweet, Spicy da Smokey
Hanya na biyu mafi bambanci tsakanin magunguna paprika da ƙananan kwakwalwa na yau da kullum shine dandano. Yawancin mutane lokacin da suke tunanin paprika za su yi tunanin dandano mai dadi mai dadi, wanda yake daidai - amma akwai wasu. Dabbobin Paprika na iya samun dandano mai kyau, amma akwai wasu kayan shafa da kuma bisrikas na yaji.
Hanyoyin iri-iri da dandano na paprikas na iya bambanta ƙwarai dangane da kasar da aka samar da su. Ƙasar da aka fi sani da ƙasashen paprika ita ce Spain da Hungary. A cikin Spain, paprika an san shi ne pimentón. Ana sayar da paprikas na Mutanen Espanya a yawancin iri, kamar dulce (mai dadi), picante (na yaji), agridulce (mai dadi da kuma kayan yaji don haɗuwa da zafi), kuma a ƙarshe, akwai kayan shafa mai ƙanshi.
Amma ga akidar Hungary, yawancin mutane sun saba da kayan ƙanshi mai dadi ko m. Dalilin haka shi ne, a yawancin kasashen da ke waje da Hungary, duk wani nau'in paprika na Hungary yana da matukar wuya a zo. Hungarika paprika yana da maki takwas: na musamman ko makarantun da ke da haske sosai kuma basu da zafi; yan wasan da ke da rabin zaki da rabin bisrika; m da m kira csípősmentes csemege; csemege paprika wanda ya kama da karshen amma mafi pungent; csípős csemege wanda yake shi ne ainihin m amma mafi zafi fiye da karshen; rózsa ko ya tashi paprika, wanda shine wasu lokuta yana da karin orange-ja da kuma yana da ɗanɗanon dandano. Bayan haka, akwai wasu nau'o'i , waɗanda ke da ƙananan fitilar kuma shine mafi yawan fitar da paprika. A ƙarshe, mafi yawan pungent ko mafi zafi daga cikin Hungarian paprikas ne iri iri-iri .
Wannan paprika yana da karin launin launin launin launin launin launin fata.
Hot, ko a'a?
Duk da yake Mutanen Espanya da Hungary paprikas suna da nau'i-nau'i "na yaji" ko iri-iri iri-iri, ya kamata a lura da cewa babu wani nau'i mai zafi kamar ƙasa na ƙasa . Yakin su ya zama kamar zafi ko muni fiye da yadda za a sayar dashi a Amurka. Wannan, ba shakka, ba komai ba ne a kan Mutanen Espanya ko na Hungary kamar yadda suke ba da dandano mai ban sha'awa a kansu.
To, me yasa wasu paprika suke zafi kuma wasu ba? Ya shafi yadda ake samar da su. Abincin mai dadi ko mai tsada ba ya ƙunshi kowane ƙaura , wanda shine abin da yake bawa chinta zafi; Dalilin wannan shi ne cewa lokacin da aka kirkiro iri-iri iri iri na tsaba da membranes daga barkono. Ga bisrikas na kayan yaji, wasu daga cikin tsaba, da lakabi da kuma gland (cains) suna bar a kan barkono lokacin da aka bushe su a cikin foda, wanda hakan ya ba su damar samun zestiness.
Hanyoyi masu ban mamaki don amfani da dukkanin wadannan littattafai
A ƙasashe da yawa, paprika (duk da nau'i-nau'i) ana amfani dashi mafi yawa azaman kayan adowa zuwa takalmin mai aiki. Yana da ban mamaki sosai yadda dash na ja iya yin tasa, kamar hummus , duba sosai fancier da prettier. Amma kada ku ƙayyade abincinku kawai don tabawa na paprika - gwada yin amfani da shi a cikin yadda kuka yi yawa.
A Hungary, ana amfani da paprika da yawa a cikin abincin su, tare da watakila karuwan da aka fi sani da goulash (naman naman sa) da kuma paprikash kaza . Ana amfani da Paprika don sanya wasu Hungary, da kuma wasu tsiran alade na gabashin Turai. A Spain, an yi amfani da shi a shinkafa shinkafa kuma kawai game da komai.
Hakanan zaka iya amfani da paprika duk lokacin da kake son ba da abinci a ja. Alal misali lokacin da kake yin chicken tandoori, paprika yayi kyau mai dacewa da wannan nau'in nau'in Indiya wanda ke ba da damar baza karan da yake da shi. Paprika yana da kyau a cikin naman alade, a kan ƙwaiye da aka yi, a cikin sutura da sutsi , a matsayin launin launi da ƙanshi mai tsami ga kowane irin nama.
Zai yiwu abu mafi ban mamaki game da paprika shine yadda za a hade shi da sabo da barkatai masu yaji. Wannan yana da amfani musamman a lokacin dafa abinci ga mutanen da basu iya jurewa da zafi mai yawa ba. Wasu lokuta lokatai sukan taso lokacin da kake son tarinka har yanzu suna da wannan launi mai launi amma ba zafi ba. Duk abin da zaka yi shi ne maye gurbin adadin barkono mai tsami tare da paprika.
Kyakkyawan hanyar amfani da paprika smoky shine ƙara shi zuwa marinades da bambaye sauces. Za ku sami sautin murya da ƙanshi mai dadi. Bugu da ƙari, gwada ƙara wannan nau'in paprika ga kayan yaji na fryn kofa ko kuma lokacin yin dankalin turawa .
Kawai Kada ku ƙone shi!
Mafi kyawun abu mafi muhimmanci da za a iya samu game da paprika, ko da kuwa idan kana amfani da m, mai dadi, mai yaji ko ƙuƙumi, shine kada ya ƙone shi. Don paprika ya saki wannan dandano mai ban sha'awa da ƙanshi, ya kamata a dafa shi da sauƙi ko kuma a bushe a cikin wani man fetur. Amma zai iya gaggawa daga sama zuwa mummunan da ba shi da damuwa idan kun bar shi a cikin gajeren lokaci kaɗan, kuna buƙatar kulawa da girbinku - da paprika.
Gasa man fetur, to, ku ƙara paprika da zafi da sauri ko kuji da paprika don kawai minti daya. Za a buƙaci a gaggauta ƙara kayan da za ku rage wanda zai taimakawa dakatar da paprika daga ƙonawa, ko kuma girke-girke na iya bayyanawa don kashewa kuma ya cire kwanon rufi daga zafi.
Paprika: A Duniya Spice
Yayinda dukkanin harsuna suna samuwa a duk faɗin duniya, idan kuna shirin tafiya zuwa wata ƙasa ta paprika za kuyi la'akari da sayen wasu a matsayin abin tunawa. Kasashe kamar Spain da kuma yunwa suna sanannunsu ga paprika, amma akwai ƙasashen Turai da yawa waɗanda ke samar da gwajin gwagwarmayar paprika - Czech paprika yana da ban mamaki idan har yanzu kun sami zarafi don gwada shi.