A smoky chile tare da mayan tushen da tarihin na dafuwa
A tsakiyar Guatemala wani birni ne da ake kira Cobán, kuma wannan shi ne cewa anyi girma barkono na barkono a cikin shekarun Mayan. Ƙananan barkono barkono sun kasance wani ɓangare na abinci na gida na ƙarni. Wataƙila mafi yawan amfani da shi na cobanero na cikin kak'ik ko kaq'ik , wani turkey stew cewa haka ya faru kuma ya kasance na kasa tasa na Guatemala.
Cobanero Chilies
Cobanero chilies (wani lokaci kuma ake kira Coban chiles) wasu 'ya'yan itace ne masu yawa wadanda suke yawan girma zuwa kashi daya cikin dari.
(Girman cobanero yana kama da na barkono barkono.) A kan itacen inabi, mai sauƙi ya juya zuwa sautin murya bayan an yarda ya girma. Za a iya cin abincin da aka ci kamar yadda za ku yi wa kowane barkono. Amma shine aikin bushewa da kuma shan taba da aka yi wa barkono na cobanero wanda ya ba shi launi mai zurfi da kuma dandano smokey. Da zarar an bushe su za a bar su a matsayin kwalliya ko kasa a cikin fure-fure masu launin foda.
Strong Smoky Scent
Abin baƙin cikin shine, ba mu iya gano gashin kwalliya ba, ko kuma dukkanin kayan da aka ajiye, amma mun sami karamin kwalban kwalban ƙasa. Nan da nan lokacin da muka keta hatimin hatimi mun hadu da ƙanshi mai ƙanshi. Wannan chile yana bayyana a cikin cikakkunsa ko ma'anar cewa ana kunshe da tsaba a cikin mahaɗin. Lokacin da muka sanya wasu a kan harshenmu, ƙanshin ya sa na yi tunani game da barkono na chipot . Abin dandano shine ƙuƙwalwa wanda babban zafin rana ya biyo baya, amma ba ya ƙare duk tsawon lokacin ba.
A bayyane yake cewa cobanero chilies sunyi girma da zafi da dandano. Wannan barkono yana da yawa fiye da chipotles, amma ba kamar yadda yaji ba kamar yadda ya dace. Babu cikakkun bayanai (online) game da Coban chile, sabili da haka ba mu iya tabbatar da cewa 30,000 zuwa 50,000 SHU rating cewa wannan website ba shi.
Amma idan wannan daidai ne, wannan bayanin zai sanya wannan barkono a matsayin zafi kamar cayenne ko tabasco chilies.
Mai Girma don Abincin
Abin dandano na cobanero chili yana da kyau sosai, kuma hakika barkono wanda za'a iya shigar da shi a cikin abincinku. Yana sa mai girma ƙari ga kayan ƙanshi, kayan ƙanshi don gurasa nama, a kan salatin salatin, ko yafa masa kawai game da kowane abu da kake so a ƙara zafi zuwa. Har ila yau zai yi babban madadin zuwa chipotles ko kowane lokacin da ake kira girke-girke ga flakes. A Guatemala, ba'a amfani da cobanero ne kawai ba a kan abincin turkey din da aka ambata a baya, amma har ma a dandano nama, kayan naman alade, da kuma samar da salsas da saurin sauye-sauye .
Idan kuna sha'awar dandana hotunan kwakwalwa, za ku iya gwada kasuwannin ku na Latin Amurka ko ɓangare na kantin sayar da kayayyaki, wannan shine inda muka sami namu.