Ana iya ganin sardines kyafaffen ganin suna zaune a cikin gwangwani, kuma gaskiya, sardines kyafaffen suna da ban mamaki irin wannan hanyar - kasusuwa masu kaushi sun rushe da yawa za ku iya cin su a lokacin da kifin ya kasance a cikin man fetur. Ga yadda za a yi da tsarinka na gida, wanda, a lokacin da aka yi amfani da man zaitun a cikin 'yan makonni, ya fi kowane kayan gwangwani.
Abin da Kayi Bukatar
- 20-30
- sardines (sabo, gutted)
- 4 kofuna waɗanda ruwa
- 1/4 kofin gishiri (Kosher)
- 1/4 kofin zuma
- 4-5 bay bar
- 1 albasa (grated ko yankakken finely)
- 2 cloves da tafarnuwa (smashed)
- 1/2 kofin faski (ko cilantro, yankakken)
- Zabin: 3-4 chiles (crushed, dried, zafi)
- 2 tablespoons peppercorns (fashe baki)
Yadda za a yi shi
- Fara da gutting da wanke sardines. Idan kana so ka dauki lokaci, ka raba sardines kuma ka cire kashin baya da hagu. (Umurni da aka haɗa a ƙasa) Wannan yana da amfani amma yana sa kifayen ya fi damuwa don magance su. Na bar kasusuwa cikin.
- Yi brine ta hanyar sanya dukkan sinadaran a sama (sai dai sardines) a cikin tukunya, kawo shi a tafasa kuma kashe zafi. Ƙira don haɗawa da rufe, to, bari ku zo cikin zafin jiki.
- Lokacin da brine yake da sanyi, toshe sardines a ciki a cikin babban akwati, wanda ba a amsawa ba. Na yi amfani da babban Tupperware. Idan ka ga kankare na brine, yi tsari na biyu. A cikin tsuntsaye, zaka iya ƙara ƙarin ruwa da gishiri a cikin wannan rabo kamar asali: Kofuna huɗu zuwa 1/4 kofin.
- Bari sardines su jiƙa a cikin firiji don tsawon sa'o'i 12 ko dare. Kada su bari su yi tsayi, ko kuma za su zama m.
- Ɗauki sardines daga cikin brine, kuyi a cikin ruwan sanyi da sauri, to, ku bushe. Bari su bushe a kan rago a cikin iska mai sanyi, ko wuri mai sanyi ko gudu fan a kansu na akalla minti 30. Na yi awa daya. Tabbatar kun juya kifin ku sau ɗaya. Wannan ya haifar da wani Layer da ake kira lambar rubutu a waje na kifaye wanda yake taimakawa shan taba don biyan nama.
- Da zarar sardines ya bushe da haske, sanya su a cikin fure wanda ke nesa da zafi kamar yadda za ku iya. Ina shan sardines sosai sannu a hankali don tsawon sa'o'i 4-5 akan almond. Kuna iya amfani da katako, kamar maple ko hickory ko apple. Kada kayi amfani da Pine .
- Manufar ita ce a hankali a dafa sardines a cikin zazzabi na ciki na kimanin digiri 140. Dole ne ku yi wannan sannu a hankali don haka hayaki yana iya shiga cikin kifaye don haka man a cikin sardines - babbar mahimman albarkatun mai omega-3 - kada ku yi kuka daga nama.
- Idan kun kasance shirye, ku fitar da sardines kuma ku mayar da su a kan kwandon don kwantar da yawan zafin jiki. Sanya cikin filastik kuma za su ci gaba da makonni 2-3 a cikin firiji ko shekara idan ka kulle su da kuma sanya su a cikin injin daskarewa.
- Wani abu da ya yi da sardines kyafaffen shine ya yanke kawunansu kuma ya shirya su cikin kwalba ko Tupperware sannan kuma su rufe su a man. Ajiye cikin firiji, waɗannan zasu wuce watanni idan an rufe su a man fetur.