Epazote (sunan eh-pah-ZOH-teh ) wani ganye ne mai amfani wanda ake amfani dashi a cikin gidajen abinci da na gargajiya na tsakiya da kudancin Mexico da kuma Guatemala. An kwatanta wasu nau'o'in dandano mai laushi masu yawa kamar "magani" kuma yana da bayanin kula da oregano, anise , citrus, Mint, har ma tar ko creosote.
Cibiyar Epazote
Cibiyar epazote ita ce tsirrai na shekara-shekara ko tsire-tsire-tsire-tsire-tsire-tsire wanda zai iya kai mita 4 na tsawo.
Its duhu kore, tsawon, slender, jagged ganye karshen a cikin wani aya. Furen suna kore da ƙananan; sun samar dubban kananan tsaba
'Yan asalin ƙasar Amurka ta Tsakiya, inda aka tsufa don cike da magungunan ƙwayoyi ga ƙarnuka masu yawa, epazote ya yada a matsayin "sako" (girma a cikin komai maras kyau da kuma hanyoyi) a cikin babban ɓangare na Arewa da Kudancin Amirka har ma zuwa Turai da kuma Asiya, inda babu wanda ya san yadda yake amfani da shi.
Yadda ake amfani da ita na Epazote
Anyi amfani da ganye a kusan na gargajiya na Mexican da na Guatemalan, inda ake amfani da sabbin ganye da mintattun magunguna. Epazote wani tsire-tsire-tsire-tsire-tsire-tsire-tsire-tsire-tsire-tsire-tsire, saboda haka kada kowa ya dauki shi nan da nan. Zai iya zama ɗan ɗanɗanar da aka samu, amma yana ƙara wani dandano mai kyau na dandano ga yawancin jita-jita.
Ana amfani da Epazote a mafi yawan lokutan amfani da furanni na frijoles de la olla (wato tukunyar wake) , musamman idan sun kasance wake.
Har ila yau, al'ada ne a cikin sutsi da kuma jita-jita da aka yi tare da namomin kaza ko masara. An samo wani ɓoye na ganye a cikin tambadilla da aka yi da tortillas. Abin dandano da ke cikin epazote ba su da zafi don lokaci mai tsawo, don haka ana kara da ganye a ganyayyaki kusa da ƙarshen dafa abinci.
Baya ga aikinsa a matsayin mai daɗin ƙanshi, ana zaton ana amfani da epazote don rage gas da bloating da mutane da dama ke sha lokacin da cin abinci da wake-wake.
Amfani da Magunguna na Epazote
Anyi amfani da ita a cikin maganin maganin gargajiya na tsawon shekaru don magance cututtuka na hanji a cikin mutane da dabbobin gida. Ana shayi shayi mai tsami a jikin ganye da / ko furanni na tsire-tsire kuma an hade shi da yawa. Cutar da ke ciki da kuma sauran matsalolin ciki da hanta zai iya bi da su a cikin hanyar. Epazote na iya zama mai guba lokacin da ake cike da haɗari, duk da haka, wannan magani ba a yi amfani da shi ba a maganin Yammacin zamani (mutum ko dabbobi), kamar sauran, tasiri sosai, magungunan akwai.
Inda za a sami Epazote
Bar kuma mai tushe na wannan shuka ana amfani da shi kusan a cikin sabon nau'i a ƙasarsa. Za'a iya saya ɗakuna a wasu kantin sayar da kayan kwalliya ta Mexican ko kuma kasuwanni na manomi. Ya kamata ka kasance mai sa'a don sayen wasu amma sai ka ga ka buƙatar karamci kadan daga gare shi nan da nan, kada ka yi shakka ka daskare saura. Tun da aka cinye epazote dafa shi, babu buƙatar kiyaye shi, kuma daskarewa shine hanya mai kyau don kiyaye ganye a hannunsa.
Idan ba za ku iya samun sabo ba, kuyi girma; yana da sauki-da-girma da kuma hearty shekara-shekara. Epazote tsaba suna samuwa a kan layi idan ba su saka su a lambun lambun ka ba.
Idan baza ku iya samun sabo ba kuma baza ku iya girma ba, a kalla ƙoƙarin samun wasu daga cikin ganyayyaki a cikin siffan tsari.
(Na samo epazote mai bushe a ƙwayar mahimmanci da kayan shayarwa, da tubali da turmi da kuma layi.) Damar da irin wannan ganye za ta kasance mai tsanani, amma zai ba ka ainihin abin da ke da kyau na Mexican wanda za ka iya ' T samu ko'ina.
Kalmar Epazote da Harsunan Synonyms
Ana amfani da ita a cikin abincin yau da kullum a yankin Oaxaca na kudancin Mexico da kuma cikin Yucatan Peninsula tsakanin mutanen Mayan, amma kalmar epazote ta fito ne daga Nahuatl, harshen da tsohon Aztecs yayi (kuma har yanzu yana da rai a yau). Idan muka juya kalmar daga harshen asali zuwa harshen Turanci, za mu sami wani abu kamar "gumi mai tsabta" - ba mai dadi ba!
A wasu sassa na Mexico da kuma Guatemala, ana kiran shuka ne mai suna pazote, ipasote, apazote, hedgeon hierba ("stinky weed"), pazoli, da pizate, a Peru, wanda ake kira paico, kalmar da ta zo ne daga Quechua.
A Ingilishi an kira shi kullun, wani skunk sako, wormseed , ko shayi na Mexico; na ƙarshe na waɗannan sharuɗɗa sunyi amfani da maganin magani don magance ƙwayoyin cuta.