Hanyoyin abinci na Australiya na canzawa. Yana da bambanci da kuma sababbin abubuwa. Ya ƙunshi kayan aikin ƙasar da kuma gabatar da al'adu masu yawa a Australia a yau.
Fusion Cooking
Abincin na Australiya ya ci daga dandalin Thai, Sinanci, Jafananci, Indiya, Faransanci, Jamus, Lebanese, Vietnamese da kuma Rumunin Gurasa, da sauransu. Wadannan tasirin sun ci gaba da kasancewa a cikin dukkan matakan cin abinci, daga wuraren cin abinci na farko a cikin kifi na gida da wuraren sayar da kwalliya inda ake hidimar Thai sauƙi mai sauƙi tare da duk abin da ke yanzu shine al'ada.
Tare da yalwar kayan abinci mai ban mamaki, shugabannin kirista na Australiya suna tayar da iyakokin gandun daji kuma suna ba da dadin dandano masu ban sha'awa da ke tattare da bambancin al'adu.
Ostiraliya ta zamani ita ce mahimmancin karfi da za a lasafta shi. Duk da haka, ba a koyaushe ya kasance ba. Har sai da kwanan nan kwanan nan, abinci na Australiya ba wannan bambance-bambance ba ne kuma ba abin mamaki ba ne. A gaskiya ma, ya kasance cikin shekaru ashirin da suka wuce cewa chefs sun fara cin abincin da za su iya samar da abin da aka sani da al'adun zamani na Australian ko "Mod-Oz".
Abincin
Yayin da ake cinye naman sa, kaza, da naman alade, shahararren abincin namun daji kamar Kangaroo yana karuwa. Kangaroo abu ne mai duhu, mai cin nama wanda yake da ƙarfe a cikin baƙin ƙarfe da ƙananan mai da cholesterol. Yana da mahimmanci ga venison.
Dan rago ne mafi mahimmanci a tsakanin 'yan Australia. An yi amfani da tumburan daji, cututtuka, raguna da tsummoki.
Seafood
A matsayin tsibirin tsibirin, Ostiraliya yana da wadataccen abincin teku irin su oysters, abalone, lobster, prawns, da crayfish.
Rashin ruwa na ruwa mai karfi daga Antarctica yana taimaka wa yankunan ruwa. Kasancewar bakin teku a kan tsibirin Indiya da na Pacific, da kuma hanyoyin rairayi na kogin ruwa da tsibirin, Australia na da nau'o'in nau'in kifi.
Wasu daga cikin shahararrun nau'o'in nau'in ruwan sha sun hada da Barramundi, Murray Cod da kuma Perch.
Aikin ruwa a halin yanzu shine Yellowtail, Kingfish, Bream, Snapper, Red Emperor da Orange Roughy.
Farawa na Birtaniya
Tsibirin Australiya na al'ada na al'ada ya samo tushen sa daga mafi yawancin abincin Ingilishi. 'Yan gudun hijirar Biritaniya sun koma yankin Colonies kuma suka kawo su girke-girke tare da su. Wadannan sun hada da naman gurasa ko naman tumaki, gurasa, puddings da pies.
Har zuwa cikin shekarun 1970s, iyalai na Australiya sun ci abinci "nama da abinci uku" wanda yawanci ya ƙunshi rago, naman sa ko kaza, da kuma kayan lambu.
Ƙungiyar Turai
A cikin shekarun 1940, '' 50s 'da' 60s na Australiya sun ga sabon ƙwayar hijirar daga Turai da Rumunan. Hanyoyin dalar Amurka ba za su kasance iri ɗaya ba. Wadannan baƙi sun kawo abubuwan ban mamaki da ban mamaki ... kamar tafarnuwa!
Tare da Italiyanci, Girkanci da Jamusanci hijirarsa, sun zo kwari, espresso, zaituni da kuma kayan yaji, sun warkar da nama. An gabatar da sababbin hanyoyin yin burodi tare da cuku da ruwan inabi wanda Australiya ta shahara yanzu.
Aikin Asiya
Tun daga shekarun 1980s, Asibitin Asiya ya fi yawa, yanzu yanzu kusan kashi 6 cikin 100 na yawan jama'a. Abincin da jama'ar Australia suka yi don abinci na Asiya ya girma. Shugabannin Australiya sun hada kayan kayan yaji, madara mai kwakwa, ginger da lemongrass daga India, China, Japan da kudu maso gabashin Asia.
Komawa zuwa Gaba: Zaman Lafiya
Ostiraliya ta zo hanya mai tsawo, a cikin sauri, a kan tafiya ta dafa. Masarautar Australiya sun yi tafiya a duniya domin su inganta basirarsu kuma sun dawo gidansu don neman wahayi a cikin gida.
Wannan wahayi yana zuwa ne daga sake ganowa na abinci na yau da kullum na 'yan asalin nahiyar Australiya. Domin dubban shekaru, mutanen Aboriginal sun rayu kuma sunyi girma akan 'ya'yan ƙasar.
Abincin da aka hada da kangaroo, kananan marsupials, emus, crocodiles, dugongs (babban mamma mai kula da ruwa da ke kusa da launi na turken) da kuma turtles. Kifi da yanki suna samuwa ga kabilun da ke zaune a yankunan bakin teku. Akwai 'ya'yan itatuwa na asali, wasu daga cikinsu suna zuwa gidajen cin abinci a karo na farko, kamar "Quandongs," wanda aka fi sani da "peach" ko "peach dessert" da "Riberry," wani tart-cranberry-kamar 'ya'yan itace.
Abinci na New Zealand yayi kama da abinci na Australiya: dukansu tushensu suna cikin abincin Birtaniya da Irish. Akwai bambance-bambance, duk da haka. Maoris ('yan asali na New Zealanders) da kuma baƙi daga sauran tsibirin Pacific suna da karuwar yawancin jama'a. A sakamakon haka, akwai tasiri mai karfi na Polynesian a cikin abinci na New Zealand. Tsohuwar tsalle-tsalle kamar "Kumara" (dankalin turawa), yana taka rawar gani a cikin Kiwi Kwanan nan, sauran abubuwan cin abinci na kasa da kasa, musamman daga Kudu maso Gabashin Asiya, an yi amfani da su da kayan gargajiya na New Zealand.
Kera
Tare da yawancin abincin teku, nama, kiwo da kayan marmari, New Zealanders sun mai da hankali ga amfani da kayan gida da na zamani.
Kiwifruit
New Zealand kuma sananne ne ga Kiwifruit. Ko da yake kiwifruit ba 'yan ƙasa ne zuwa New Zealand ba, shi ne amfanin gona mai ban sha'awa. Kiwifruit, wanda aka fi sani da "kiwi", ya fito ne daga kasar Sin, kuma a wani lokaci, an san shi ne "gooseberries na kasar Sin." An karbi Kiwifruit a matsayin sabon suna don 'ya'yan itace lokacin da New Zealand ta fara fitar da su a cikin shekarun 1950.
Tamarillo
"Tamarillo," ko "Dutsen Tumatir" yana da launi mai launin jan ko launin rawaya wanda yake da kyau a cikin Kiwis. Tamarillos, sha'awa, suna da dadi da tart. An yi amfani da su a cikin bishiyoyi, cin abinci tare da ice cream, da kuma haɗuwa da mayonnaise (aikinsu yana kusan marasa ƙarewa).
Abincin
Chicken ita ce nama mafi cinyewa a New Zealand. Duk da haka, ba don kajinta ba ne aka san New Zealand. New Zealand dan rago ne sanannun duniya. Yawancin ƙasar na da kyau don kiwon tumaki da shanu da wadata da yawa. New Zealanders kuma suna da dandano don venison.
Dan rago yana taka muhimmiyar rawa a cikin abincin Kiwi inda ragon rago na Lahadi shi ne iyali. Ragon da aka ci a yau, duk da haka, yana da hankali sosai fiye da ragon da yawancin ƙarni suka cinye. Gwanon hogget da mutton, duk da abubuwan da ke ciki mafi girma fiye da rago, an maye gurbinsu tare da dandano ga nama mai laushi, mai nama.
Seafood
A matsayin tsibiri, ba abin mamaki ba ne cewa cin abinci na New Zealand yana da wadata a cikin abincin teku.
"Pipis" wani nau'i ne na ƙarami. Sauran 'yan kwaminis sun hada da "Paua" (abalone), shahararren "Bluff oysters," wanda aka fi sani da "Flat Oysters" ko "Mud Oysters," da kuma ƙwayoyin Green-lipped na New Zealand. "Koura," Crayfish mai ruwan ƙwayar ruwa ne, tana da daraja ga mai kyau, nama mai dadi.
Kogin New Zealand da koguna suna gudana da ganga (Rainbow, Brown da Brook) a duka Arewa da Kudancin tsibirin. New Zealand Whitebait kuma suna da mahimmanci kuma suna da matukar farin ciki - sun kasance karami kuma sun fi muni fiye da takwaransa na Ingila da na Sin.
Yankunan kifi sun hada da Yellowtail Kingfish, Snapper, Blue Maomao, Marlin, Swordfish, John Dory, Trevally, Kahawai (Salmon na Australia), Grey Mullet, Blue Cod da Bass. Har ila yau akwai wasu kifaye Tuna ciki har da Albacore, Skipjack, Bigeye, Yellowfin da Southern Bluefin.
Farawa na Birtaniya
Kamar Ostiraliya, abincin gargajiya na New Zealand ya samo asali a cikin ƙasƙancin ƙasƙantar da ƙasashen Birtaniya. Ma'aikata sun kawo su da girke-girke kamar gishiri mai laushi, laƙabi, dafaffen nama da duwatsu.
Hanyoyin Harshen Polynesian
Kafin zuwan mazauna daga Birtaniya, Maoris sun shirya abinci ta hanyar amfani da hanyoyi irin su tururi, shan taba, yayyafi ko bushewa.
Duk da albarkatun abinci masu iyakance, sun kasance masu kwarewa a shirya "Hakari", manyan banquets, inda za a dafa abinci a cikin sa'o'i masu yawa a kan duwatsu masu zafi ta amfani da " Hangi " na al'ada .
Maoris sun kasance masu kwarewa a farauta, kifi da kuma girma amfanin gona da dankali da "Kumara," wanda aka sani da dankalin turawa.
Bayan zuwan mazauna, Maoris sunyi sauri don daidaita sababbin hanyoyi na dafa abinci da kuma gano abubuwan da suke amfani dasu.