Wasu sun ce ba za a iya yi ba, haɗa ruwan inabi tare da cakulan, amma idan ka zaɓi ruwan inabi mai kyau don taimakawa gwanar cakulan daidai zai iya kasancewa mai mahimmanci dama. Ko dai kuna haɗuwa da wasu lokuta da mahimmanci, ƙanshin kirki mai kyau na cakulan kirki ko launuka masu farin ciki na ruwan shaye-gine da ruwan inabi da aka fi so, akwai wasu matakai na haɗawa don tunawa.
Tips for Successfully Biyuings Wines tare da Chocolate
- Amfani # 1: Don kiyaye abubuwa mai sauƙi, fara da ruwan inabi wanda ya fi tsami fiye da cakulan ko cakulan-kayan ado. Tare da ruwan inabi da cakulan da suke ɗaukar nauyin da suke ciki, suna iya samun kansu a cikin wani abu mai mahimmanci a cikin wasan kwaikwayon, duk wanda yake son yin jagoranci da hankali. Don taimakawa biyun nan su kasance a cikin wani abu mai kyau na ma'auni mai kyau, da farko, bari ruwan inabi ya durƙusa da cakulan a cikin nau'i mai ruwan inabi mai sauƙi tare da chunk na cakulan. Yanayin ruwan inabi "mai dadi" da gaske wanda ya hada da manyan masoya na Port, Madeira, Pedro Ximénez Sherry , da Grenache-driven Banyuls, baya ga sauyewar ruwan inabi da yawa, da wasu 'ya'yan giya mai banƙyama kamar Italiya mai dadi Brachetto d'Acqui ko Moscato d'Asti tare da zabuka.
- Matsalolin # 2: Bincika don irin wannan salon da nauyi. Lokacin da kuka haɗa ruwan inabi tare da cakulan, yi ƙoƙari ya daidaita wuta, mafi yawan abincin gwangwani tare da ruwan inabi masu tsami; Hakazalika, da karfi da cakulan, mafi ya cika ruwan inabi ya zama. Alal misali, wani cakulan cakulan yana da mahimmanci don yin hulɗa sosai tare da California Zinfandel, ko kuma ko Cabarnet Sauvignon tannin. Ƙaƙasa ƙwanƙara ya fi bushe, rubutun tannin zai nuna. Duk da haka, idan kunyi wannan ruwan duhu da ruwan inabi wanda ya inganta yanayin tannin, kwakwalwa zai shaye ko ya soke tannins na ruwan inabi a kan fadin kuma ya ba da dama daga cikin 'ya'yan itace don nunawa.
- Amfani # 3: Ku ɗanɗani daga haske zuwa duhu cakulan ko haske zuwa jikin giya cikakke. Hakazalika da dandalin ruwan inabi , idan kuna gwaje-gwaje da nau'o'in cakulan da dama, kuyi aiki daga farar fata mai haske ta madarar cakulan da kuma ƙarshen rubutun gilashi. Da farawa tare da ƙananan hanyoyi na fararen cakulan da kuma ƙarewa tare da duhu ko cakulan cakulan, za ku ci gaba da kasancewa a kan ƙwaƙwalwar ajiya kuma bacewa a cikin jin daɗin jin dadi da aka samo a cikin wasu zaɓin chocolate (da ruwan inabi).
Tips don yin sallan ruwan inabi da ruwan inabi
Farin cakulan yana da tsayayyar zama da ƙanshi, yana sanya shi dan takara mai kyau don Sherry mai ladabi (la'akari da mai arziki Pedro Ximénez Sherry), da kuma mai dadi, mai zurfi daga cikin Italiya ta Moscato d'Asti (dubawa daga Saracco's Moscato d'Asti), ko kuma ya fita daga cikin kayan da ake kira Orange Muscat .
Sherry da Moscato d'Asti za su karɓo cakulan cakulan da kuma Orange Muscat suna nuna duk wani kayan cin abinci wanda za a binne a cikin cakulan. Wata hanya, don haɗa ruwan inabi tare da farin cakulan yana neman bambanci. Duk da yake kadan dan haɗari, lokacin da bambancin tasting yayi aiki sosai wasan ba wanda zai iya mantawa ba. Alal misali, shan shan giya mai mahimmanci da cikakkun jikinsa, 'ya'yan itace mai karfi na Zinfandel da kuma haɗuwa da shi tare da launi mai laushi da kuma bayanin martabar farin gilashi na iya samun nauyin "melding" mai ban mamaki. Abincin tannin na ruwan inabi yana da taushi a cikin sanannen fatalwar chocolate kuma yana fitar da 'ya'yan itace Zin na cikakke a fili.
Tips don yin sallan ruwan inabi da giya
Mai cikakke, jan 'ya'yan itace da kuma jiki mai sauƙi da silk tannins na Pinot Noir ko Merlot mai matsakaici zai yi aiki tare da santura mai laushi da koko man shanu na madarar cakulan, mai yalwaccen cakulan cakulan ko cakulan accented cheesecake. Riesling , Muscat ko kuma kewayon kayan zinare masu kayan zane yana da mahimmanci ga magunguna da kuma samar da madarar cakulan. Har ila yau, la'akari da ruwan inabi mai ban sha'awa ko Champagne don haɗawa da madara cakulan tsoma strawberries.
A haske acidity da fusion na kumfa kawo fitar da m 'ya'yan itace flavors da kuma cakulan accents musamman da kyau. Lokacin da shakka, tafi tare da classic. Abubuwan da ke cikin launi, abubuwan da ke cikin 'ya'yan itace, alamu na cakulan da dandalin rubutun na Ruby Port ya sa ya zama mai ba da kyauta don haɗawa da yawancin madara da kuma zabin chocolate.
Sharuɗɗa don yin salula da ruwan inabi
Dark cakulan cizon cizon kwalliya , tare da haɓakar cacao mafi girma (ta hanyar ma'anar ƙwayar cakulan yana da ƙananan tsararru mai tsabta 35%) kira ga giya wanda ya ba da jiki mai cikakke, kayan ƙanshi mai tsanani da ƙanshi masu ƙanshi tare da m 'ya'yan itace kuma watakila kansa nasu na' yan asalin chocolate nuances. Zinfandels tare da 'ya'yan itace mai yawa, kayan ƙanshi mai mahimmanci, kuma sau da yawa mafi girma matakan shan giya suna jin dadi na yaudarar ruwan kwarin gilashi mai ban sha'awa.
Halin da ke ciki, sanannen ruwan inabi mai sanannen California na Lodi , yana da fifiko a kan Zinfandel da cakulan cakulan su a karshen mako na Wine & Chocolate. Ƙarƙashin tsarin Cabernet Sauvignon da cikakkun bayanan martaba suna saka sanannen 'ya'yan itace baƙi da kuma yadda aka tsara tannan da ke da alaƙa don yin jigilar al'ada don yanayin da aka yi da ƙananan cakulan. Har ila yau, yi la'akari da Pinot Noir ko Merlot don rike kwalliyar cakulan kusa da alamar 55%. Banyuls, wata ƙaƙƙarfar galibi daga kudancin kasar Faransa, na iya gabatar da kyakkyawar ruwan inabi da kuma ruwan kwalliyar cakulan. Abincin da ke cikin jiki sau da yawa suna karɓar nauyin naman alade na kansu, godiya ga Grenache inabi , kwatankwacin launi mai launin ruwan kwalliya da kuma samar da haɗin gwiwar da ke da wuyar gaske. Tare da manyan batutuwa, bayar da Tawny ko Vintage Port don zuwa ba da lada mai kyau, nauyin haɗin kai ga kayan zaki da cakulan ruwan sha.
DIY Wine da Chocolate Biyuings
Idan kana neman sauki da maras kyau, Do-it-Yourself hanya don gwaji tare da ruwan inabi da cakulan cakulan, kawai ɗaukar 'yan sanduna na Green da Black na Premium cakulan shi ne hanya mai kyau don farawa. Ta hanyar daukar matakan "mahaɗi da wasa" don gano abubuwan da kake so a kan buƙatunka na kanka za ku sami ilimin "hannuwanku" akan abin da giya ya ƙaddara wanda ya haɗa da cakulan. Ta bude manyan sanduna na Green & Black ta cakulan tare da wasu kwalaban ruwan inabi mun sami damar daukar kowane cakulan ta hanyar jerin jinsin giya don ganin abin da haɗuwa suka tashi zuwa sama. Wannan shi ne kawai farawa, haɗuwa na iya zama kusan marasa iyaka lokacin da ka fara girgiza sama ba kawai bambance-bambance bane amma cinta da masu samarwa da fiye da dogayen katako cakulan da Green & Black yayi.
Wine da Cikakken Wuraren Sauƙi
White Chocolate: Gishiri na ƙarshe ko ruwan inabi , Orange Muscat, Moscato d'Asti, dan kadan mai dadi, Roché, Brachetto d'Acqui, Tokaji, da Jamusanci Riesling a kan kyakkyawar ƙare
Milk Chocolate: Port, Madeira, Vin Santo, Pinot Noir , Merlot, Gewurztraminer, wasu sifofin ruwan giya
Dark Chocolate: Port, PX Sherry, Banyuls, Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Merlot
Cakulan da Tekun Gishiri: Gishiri mai dusar ruwan zafi, don haka ya fita don kare kofin ruwan inabi tare da giya mai ruwan inabi ya zama kamar mai launi mai suna Late Harvest Gewürztraminer ko 'ya'yan itace, da Zinfandel mai cin abinci ko ma Malmsey Madeira sami.
Cakulan da Kwayoyi (ciki har da ma'adinan man shanu): Madeira, Tawny Port, PX ko Oloroso Sherry
Cakulan da Berries: Banyuls, shayarwa giya , Brachetto d'Acqui, Moscato d'Asti, Ruby Port
Cakulan da Caramel: Madeira, Tawny Port, PX Sherry, Vin Santo, Muscat de Beaumes-de-Venise, ruwan inabi mai banƙyama
Chocolate tare da Mint: Cabernet Sauvignon , Cab Franc, Shiraz, Moscato d'Asti, wasu zaki da zane-style ja giya
Cake Cakulan: Banyuls, Madeira, Port, PX Sherry, Vin Santo, Shiraz
Bayanan sirri na sirri na bambanta daga mutum zuwa mutum da kuma ruwan inabi da cakulan cakulan da ke aiki da kyau ga ɗayan sarauta bazai sami tagomashi ba. Duk da yake ruwan inabi da cakulan suna sha kashi mai mahimmanci, waɗannan biyu ba lallai ba ne su zama abokan tarayya daga farkon. Duk da haka, tare da sauƙi na sassauci da gwaji mai dadi, zaku iya samun ruwan inabi mai kyau da cakulan cakulan da suka sami daidaituwa da rashin daidaituwa na ƙungiya mai kyau.