Yi Tsarin Sofrito na Classic Mutanen Espanya don amfani da su a hanyoyi dabam-dabam

Sofrito wani abincin tumatir ne wanda aka sanya a duk faɗin Spain. Yana da sauƙi don haɗawa-kawai sauté tumatir, albasa, tafarnuwa, da barkono mai kore a cikin man zaitun a cikin kwanon frying. Manyan abinci mai daɗin ƙwayar tumatir da kuma kirkiro abincin da ya dace da kuma dacewa.

Sofrito sau da yawa tushen harsashi da yawa na Mutanen Espanya. A wasu lokuta an haxa shi cikin shinkafa ko ƙwai mai lalacewa, kuma kodayake yana da dadi a kan kansa, ba a yi amfani da miya a matsayin abin sha ba. Yana da mahimmanci don a sanya shi a matsayin mai sashi a sauran jita-jita, irin su cika don empanadas .

Kamar yadda aka saba da girke-girke na al'ada, akwai daruruwan iri iri na sofrito miya. Adadin tafarnuwa, barkono, da kayan yaji za a iya gyara daidai da dandano na shugaba. Wannan shi ne girke-iyali daga Avila, Spain.

Abin da Kayi Bukatar

• 1 matsakaici rawaya albasa
• 2 manyan cloves tafarnuwa
• 1 tsawon kore barkono (Anaheim ko sauran zaki mai dadi, ba "zafi") ba
• 3 tablespoons karin-budurwa Mutanen Espanya man zaitun
• 1 (28- ko 29-oz.) Iya
• tumatir (crushed), ko 5 zuwa 6 manyan cikakke tumatir (diced)
• 1 teaspoon paprika (zai fi dacewa
• mai dadi Spanish pimentón )

Yadda za a yi shi

1. Finely sara da albasa da tafarnuwa. Yanke barkono cikin kashi 1/4-inch (ko karami).
2. Ƙasa babban kwanon rufi da fadi mai zurfi a kan matsanancin zafi. Zuba cikin isasshen man zaitun don ɗaukar kashin kwanon rufi.
3. Saka da albasarta a cikin kwanon rufi kuma kaɗa su har sai sun kasance masu gaskiya, rage zafi idan ya cancanta don kauce wa kone su.
4. Ƙara kayan barkono da ci gaba da dafa don mintina 5, ƙara man zaitun idan ya cancanta. Tabbatar da sau da yawa sau da yawa, don haka kayan lambu ba su ƙona ba.

1. Ƙara tafarnuwa da kuma sauté don minti 1.
2. Ƙara tumatir tumatir da paprika zuwa kwanon rufi da kuma haɗuwa da kyau.
3. Ci gaba da dafa don kimanin minti 10 zuwa 15, rage ruwan da aka fitar daga tumatir har sai an sami saurin sauya.

Yin hidima da adana Sofrito

Idan kana amfani da sofrito a matsayin wani sashi a wani girke-girke, ba shi damar kwantar da hankali na mintoci kaɗan kafin ƙara shi zuwa tasa. An fi sofrito mai zafi idan kuna bauta masa a matsayin miya tare da ƙwai da aka soyayye ko shinkafa.

Tumatir miya sau da yawa kuma ya zama mai dadi a cikin dare, yawancin Mutanen Espanya suna so su yi girke-girke guda biyu kuma suna amfani dashi a ko'ina cikin mako. Zai ci gaba a firiji don kwana biyar a cikin akwati da aka kulle da kyau ko kwalba. Hakanan zaka iya adana ɗayan batutuwan sofrito a cikin injin daskarewa kuma ajiye shi don amfani dashi. Tabbatar da shi kwantar da hankali, sannan raba shi a cikin jaka a cikin jaka. Zai yi har zuwa watanni shida.

Sofrito A Recipes

Saboda abubuwan dandano na sofrito sun hada da abinci mai yawa, akwai girke-girke masu yawa wadanda suka haɗa da miyagun tumatir na tumatir na Mutanen Espanya. Turawan Spain tare da sofrito shine mai sauƙi don a hada tare amma dandana kamar ku ciyar da awowi-kuma da yawa kayan shafa-yin shi. Kaza marar buro ne kwanon rufi, sliced, sa'an nan kuma aka sanya shi a cikin sofrito (wanda idan ka riga an yi shi, ya sa wannan cikakke ne don cin abinci na mako-mako). Don wani abu daga cikin talakawa, gwada rabbin Mutanen Espanya a sofrito , wanda ke buƙatar irin wannan shiri ga kaza da kaza tare da ƙarin ruwan inabi da ganye.

Crayfish , wanda shine sananne a cikin Spain kuma yana kama da kyan zuma, yana haɗuwa da sofrito, yana yin wani abu mai sauki. Bacalao con tomate wani kayan Spain ne wanda ya hada da sofrito, wannan lokaci yana nuna codfish.

Ana amfani da asfrito na asali a duk lokacin da aka zubar da shi a kan ƙwayar soyayyen. Hakanan zaka iya ƙara wasu shinge tare da karin kayan lambu da kayan yaji, irin su namomin kaza da zafi mai sauƙin sauya , sa'annan ka yayyafa tare da taliya ko kuma haɗuwa cikin shinkafa don gefen gefen ko ganyayyaki.

Sofrito Aiki ne na Duniya

Kamar yadda aka yi da yawancin salulan da aka yi a Spain, an sanya sofrito a cikin sauran sauran cuisines , ciki har da Cuban, Puerto Rican, da Dominika. Kasashen duniya na Spain a tarihin tarihi sun dauki miya ba kawai ga Latin Amurka ba, amma har ma Philippines, da sauran wurare a duniya. Yana da yawa a cikin Caribbean abinci da kowane tsibirin yana sanya ta kansa juya a kan sofrito . Kuna iya ganin rinjayar sofrito a cikin Faransanci da Italiyanci abincin.

Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta)
Calories	26
Total Fat	1 g
Fat Fat	0 g
Fat maras nauyi	1 g
Cholesterol	0 MG
Sodium	2 MG
Carbohydrates	3 g
Fiber na abinci	1 g
Protein	1 g

(Ana bayanin ladaran abincin jiki a kan girke-girke ta amfani da wani tsari na kayan aiki kuma ya kamata a yi la'akari da kimantawa. Sakamakon mutum ɗaya zai iya bambanta.)