Wannan girke-girke na Mutanen Espanya don kaza tare da tumatir sofrito miya ne mai je-don ci abinci lokacin da kake son wani abu mai sauƙi, azumi, kuma mai dadi.
Na farko, za ku yi miya tare da gwangwani crushed tumatir, albasa, namomin kaza, da barkono mai kararrawa. Kashi na gaba, marar lahani, fata mai laushi marar fata ba tare da man zaitun Mutanen Espanya ba. A ƙarshe, za ka hada dukkanin sassa tare don babbar hanya ta Mutanen Espanya.
Ku bauta wa kajin da sofrito tare da furen furotin na Faransa ko shinkafa a gefe.
Ba a taba samun matsala ba a kan matsala saboda sofrito sauce sauƙaƙa kuma yana dandana har ma da rana mai zuwa.
Abin da Kayi Bukatar
- Ga Sofrito:
- 1 matsakaici rawaya albasa (peeled)
- 1/2 ja kararrawa barkono (ko kore kararrawa barkono, seeded)
- 3 cloves tafarnuwa (peeled)
- 10 namomin kaza fari (goge tare da zane mai zane)
- 1/3 kofin budurwa Mutanen Espanya man zaitun
- 1 (28-oza) zai iya tumatir tumatir (ko sabo ne tumatir da aka wanke da kuma buzari a cikin mai sarrafa abinci)
- 2 bay ganye
- Ga Chicken:
- 3 marasa fata, marasa fata marasa fata (kimanin 1 lita)
- Garnish: gishiri (dandana)
- Garnish: barkono (dandana)
Yadda za a yi shi
Yi Sofrito
- Sara da albasa da barkono barkono da ajiyewa.
- Mince da tafarnuwa da ajiye.
- Gyara da mai tushe daga namomin kaza, yanki su, kuma ajiye.
- Zuba rabin man zaitun a cikin babban kwanon rufi da zafi a kan zafi mai zafi. Ƙara albarkatun albarkatun, barkono barkono, tafarnuwa, da namomin kaza da kuma sauté a kan matsakaiciyar zafi, yana motsawa sau da yawa har sai albasarta ta zama translucent (game da minti 7).
- Ƙara tumatir da aka tumɓuke da kuma juices da bay bayansu da kuma motsawa. Sauƙaƙe a matsakaici da matsanancin zafi na minti 10, sau da yawa sau da yawa. Idan sauce ya zama tsalle ko ya fara tsayawa, zub da a cikin 'yan tablespoons na ruwa.
Ku dafa Chicken
- Yayin da cakuda miya na miya yake dafa, zuba rabin rabin man zaitun a cikin babban kwanon rufi da zafi a kan harshen wuta.
- Kafa ƙirjin kaza da busar takarda da kuma kakar a gefen biyu da gishiri da barkono.
- Pan fry da kaza a cikin mai zafi, juya sau biyu (kimanin minti 10 cikakkun lokacin cin abinci). Ya kamata a yi wa kaza kyau a gefe biyu, amma ba za a dafa shi ba a tsakiya, wanda babu dalilin damu saboda zai gama dafa abinci idan an kara da shi a miya.
- Bayan kwanon rufi na frying kaza, cire kwanon rufi daga zafi. Cire ƙujin kaza a kan katako da yanke kuma a yanka su a cikin 1/2-inch-thick cut kuma dawo zuwa ga kwanon rufi tare da tumatir miya. Jira wa gashin kifi a cikin tumatir miya.
- Rufe kuma dafa a kan zafi kadan na minti 10. Ku ɗanɗana ku ƙara gishiri da barkono kamar yadda ake bukata.
- Ku bauta wa tare da shinkafa ko dankali don sop sama da dadi miya. A madadin haka, yi Mutanen Espanya Faransanci fries a matsayin kullun da ke kusa.
Difference tsakanin Mutanen Espanya Sofrito da Italiyanci Sofrito
Dukkan Mutanen Espanya da Italiyanci suna yawan aiki tare da naman alade kuma suna kama da wasu bambance-bambance.
- Tsirarren Mutanen Espanya na sofrito yana nuna sauti da annatto tsaba a cikin naman alade. An yanka albasa, da barkono da barkono, tafarnuwa, da kuma ganye a cikin ƙanshin nama har sai da tausayi. Wasu sigogi suna watsar da annatto kuma suna kira ga tumatir yankakken kamar yadda wannan girke-girke yake.
- Harshen Italiyanci na gargajiya yana kama da wannan seleri, barkono mai kararrawa, albasa, tafarnuwa, da kuma ganye suna sausawa a man zaitun, ba mai naman alade, kuma sunyi girma.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 641 |
| Total Fat | 36 g |
| Fat Fat | 7 g |
| Fat maras nauyi | 19 g |
| Cholesterol | 95 MG |
| Sodium | 190 MG |
| Carbohydrates | 45 g |
| Fiber na abinci | 13 g |
| Protein | 43 g |