Tushen Coffee: Habasha da Yemen

A al'adun, kofi ne babban ɓangare na tarihin Habasha da Yemen. Wannan muhimmancin al'adun da aka yi a shekarun 14 da suka gabata, wanda shine lokacin da aka kofi kofi (ko a'a) a Yemen (ko Habasha ... dangane da wanda kuke nema).

Ko kofi ne aka fara amfani da shi a Habasha ko Yemen ne batun muhawara kuma kowace ƙasa tana da tarihinta, labari, da kuma gaskiyarta.

Haɗin Habasha ta Tarihi

Babban shahararren kofi a Kofar Habasha yana da irin wannan:

Kaldi, wani ɗan goat goat na Abyssinian daga Kaffa, yana kiwon garkensa a wani tudu mai kusa da gidan sufi. Ya lura cewa suna da mummunan aiki a wannan rana, kuma sun fara tsalle a cikin hanzari, suna ta da murya, kuma suna yin rawa a kan kafafunsu.

Ya gano cewa tushen motsin rai shine karamin shrub (ko kuma, a wasu tsoho, ƙananan tsire-tsire na shrubs) tare da haske mai launin ja. Curiosity ya kama kuma ya gwada berries don kansa.

Kamar awakinsa, Kaldi ya ji irin tasirin da ke dauke da ƙananan cherries. Bayan ya cika aljihunsa tare da jan berries, sai ya koma gidansa ga matarsa, sai ta shawarce shi ya je gidan sufi na kusa don ya raba wadannan "sama" da aka aika "berries tare da 'yan lujji.

Lokacin da suka isa gidan sufi, ba a gaishe kogin Kaldi na kofi ba, amma ba tare da nuna damuwa ba. Ɗaya daga cikinsu ya kira kyautar Kaldi "aikin Iblis" kuma ya jefa shi cikin wuta.

Duk da haka, bisa ga labari, ƙanshi na wake mai gauraya ya isa ya sa 'yan majalisa su ba da wannan sabon abu na biyu. Sun cire kofi daga wuta, sun zubar da su don fitar da hawan gilashi kuma suka rufe su da ruwan zafi a cikin wani kwari don adana su.

Duk masanan a cikin gidan sufi sun ƙanshi ƙanshin kofi kuma sun zo don gwada shi.

Yawancin masanan addinin Buddha masu shayi na kasar Sin da Japan, wadannan masanan sun gano cewa abincin kofi yana da amfani wajen kiyaye su ta hanyoyi na ruhaniya da kuma ayyukan kirki. Sun yi rantsuwa cewa tun daga wannan lokacin za su sha wannan abin sha na yau da kullum don taimaka wa addinan addininsu.

Duk da haka, wannan labarin bai bayyana a rubuce ba sai AD 1671. An dauke shi a matsayin apocryphal maimakon tarihi na asali na kofi.

Yemen na Kofi Origin Myths

Hakazalika, akwai magungunan asali biyu na asali.

• Daya ya hada da gano kofi zuwa Yemenite Sufi na Ghothul Akbar Nooruddin Abu al Hasan al-Shadhili.
• Sauran suna ikirarin cewa 'yar Sheik Abou'l Hasan Schadheli, Sheikh Omar, wanda ke zaune a Mocha, Yemen,' an gano 'kofi.

Labarin farko (wanda yake da mahimmanci ta kwatanta da labarin Kaldi) ya sake bayanin asalin kofi kamar haka:

Al-Shadhili tana tafiya ta Habasha, mai yiwuwa akan batun ruhaniya. Ya haɗu da wasu tsuntsaye masu tasowa da suke cin 'ya'yan itacen bunn (wanda aka sani a wasu wurare kamar kofi na kofi). Ya yi tafiya daga tafiya, sai ya yanke shawarar gwada wadannan berries don kansa kuma ya gano cewa sun samar da mawuyacin hali a cikin shi.

Wannan labari ne mai ban sha'awa a cikin cewa an kiyaye shi a Yemen, amma yana nuna asalin kofi ga Habasha.

Labarin asali na biyu na kofi daga Yemen ya yi ikirarin cewa kofi ya samo asali ne a Yemen. Labarin yana kama da wannan:

Sheikh Omar, likita-firist da kuma mai bin Sheik Abou'l Hasan Schadheli daga Mocha, Yemen, an kai su zuwa wani kogo da ke kusa da dutsen Ousab.

A cewar wani labari na tarihin, wannan gudun hijira ya kasance ga wasu nau'ikan ƙetare halin kirki. Bisa ga wata maimaitawar, an fitar da Omar ne saboda ya yi wa likitan aikin likita a maimakon ubangijinsa (wanda ya mutu). Bayan ta magance ta, sai ya yanke shawarar "kiyaye" ta (fassara shi kamar yadda kuke so). Sarki ya tafi da shi azabtarwa.

Bayan wani lokaci na gudun hijira kuma a kan jin yunwa, Omar ya samo gwanin tsire-tsire na kofi kuma yayi kokarin cin su.

Bisa labarin daya daga cikin labarin, tsuntsaye ya kawo shi reshe dake dauke da cherries kofi bayan ya yi kuka da damuwa domin jagorancinsa, Schadheli.

Duk da haka, ya gano su suna da zafi sosai, don haka sai ya jefa berries a cikin wuta, yana fatan ya cire haushi. Wannan ma'anar 'gurasar' tabarau ta taurare berries a cikin wuta. Sun kasance ba su dace ba don cinyewa, don haka Omar ya kwashe su da kokarin gwada su.

Yayin da suka buka, sai ya lura da ƙanshi mai ruwan ƙanshi na ruwa mai ƙanshi kuma ya yanke shawara ya sha wannan kayan ado fiye da cin wake. Ya samo abin sha ya sake farfadowa kuma ya ba da labari ga wasu.

A cikin wani labarin kuma, Omar ya sami gurasa masu kyau don ya zama dadi kuma ya yanke shawarar sanya su a cikin miya. Lokacin da aka cire ƙwayoyin kofi na ƙura, 'miyan' ya zama wani abu mai kama da abin sha da muke sani a matsayin kofi.

Labarin irin abincin da Omar ya kawo a cikin garin Mocha ya isa garinsa. An dauke shi da gudun hijira kuma an umurce shi da ya koma gida tare da berries da ya gano. Komawa zuwa Mocha, ya raba kudancin wake da abin sha na kofi tare da wasu, wanda ya gano cewa an "warkar da" ciwon da yawa.

Ba da daɗewa ba sun yi kofi a matsayin magungunan mu'ujiza da kuma Omar a matsayin saint. An gina masallaci a Mocha a matsayin Omar.

Habasha Sanin Tarihin Tarihi

Anyi zaton cewa halin kirdi na Kaldi ya wanzu a shekara ta 850. Wannan asusun ya dace daidai da gaskatawar da aka saba da ita cewa namomin kofi sun fara a Habasha a karni na 9. Duk da haka, wasu sun yi imanin cewa an dasa kofi a farkon AD 575 a Yemen.

Labarin Kaldi, da awaki, da kuma sarakuna suna ba da shawara cewa an gano kofi a matsayin abin sha da kuma abin sha a ranar. Duk da haka, yana da mahimmanci cewa an kwashe wake-wake na kudan zuma a matsayin mai daɗi don ƙarni kafin an sanya su cikin abin sha.

Gwaran sun iya zama ƙasa da gauraye tare da ghee (man shanu mai haske) ko tare da kitsen dabba don samar da maniyyi. Wannan zai yi birgima cikin ƙananan kwallun sa'an nan kuma cinyewa kamar yadda ake buƙata don makamashi a dogon lokaci.

Wasu masana tarihi sunyi imanin cewa wannan al'ada na kiban burodi da aka kawo (tare da kofi kanta) daga Kaffa zuwa Harrar da Arabia da bawan Sudan wadanda suka kori kofi don taimakawa wajen tsira da hanzarin hanyoyin bautar musulmai. A zahiri, bawan Sudan sun dauki wannan al'ada na shan kofi daga Galla kabilar Habasha.

A yau, al'ada na cinye kofi a ghee yana zama a wasu yankunan Kaffa da Sidamo. Hakazalika, a cikin Kaffa, wasu mutane suna kara man shanu da yawa don shayar da kofi don su kara yawan abincin jiki da kuma kara ƙanshi (kamar irin man shanu na Tibet).

A cewar wasu kafofin, akwai kuma hanyar cin kofi a matsayin porridge. Ana iya ganin wannan hanyar cinye kofi a tsakanin sauran kabilun 'yan asalin Habasha a cikin karni na 10.

A hankali, kofi ya zama sananne a matsayin abin sha a Habasha da kuma bayan. A wa] ansu kabilu, an kakkarye cherries a kofi, sa'an nan kuma a cikin irin giya. A wasu, gurasar kofi sun kasance gasashe, ƙasa, sa'an nan kuma a cikin kayan ado.

A hankali, al'ada na kofi na kofi ya riƙe da kuma yada sauran wurare. A cikin karni na 13, kofi ya yada zuwa duniyar musulunci, inda aka girmama shi a matsayin likita mai karfi da kuma taimakon taimako mai karfi. An kwashe shi da yawa kamar magani na kayan lambu na kayan ado - don tsanani da ƙarfi.

Har yanzu zaka iya samun hadisai na kofi kofi a Habasha, Turkey, da kuma yawancin Rumunan. Wadannan sanannun kofi Habasha, kofi na Turkan, kofi na Girka , da dai sauransu.

Tarihin Tarihin Yemen

Kodayake akwai tarihin tarihin kofi wanda ya faru a karni na 9 da kuma baya, shaidar farko na mutane da ke hulɗa tare da kantin kofi sun fito ne daga tsakiyar karni na 15, lokacin da aka cinye su a gidajen yakin Sufi na Yemen. Sufis amfani da kofi don kiyaye kansu falke da kuma faɗakarwa a lokacin da dare na sadaukarwa da kuma dogon hours addu'a.

Duk da haka, an yi imani da cewa an fitar da wake wake ne daga Habasha zuwa Yemen, kuma daga bisani 'yan kasuwa Yemen suka kawo kaya kofi a gidajensu suka fara noma su a can.

Yemen ma asalin kalmar 'mocha', wanda aka saba amfani da shi wajen zubar da cakulan cakulan (irin su mocha latte ) a yau.

• Asali, kalmar nan "mocha" tana magana ne da birnin Mocha, wanda babban cibiyar kasuwanci ne ga kogin Kofi na Mocha - irin kofi da ake bukata don ƙanshi mai ban sha'awa.
• Wasu sunyi imanin cewa Marco Polo ya sayi wake a cikin Mocha a lokacin tafiyarsa.
• Ba har zuwa karni na 17 ba cewa kofi (da kuma 'mocha') ya yada zuwa Turai.