Darasi a cikin abincin India
Idan muka yi ƙoƙarin ayyana fassarar yadda aka yi amfani da shi a cikin abincin Indiya , za ku ga cewa kalma ta bayyana jita-jita da ke da dadin zafi da m. Ya taso wa kalmomi kamar caat (abun cike mai dadi mai dadi tare da bishiyoyi) da kuma kayan yaji kamar hagu masala .
Yadda za a Bayyana Puta da Chatpata
Kafin ka shiga cikin wannan, ya kamata ka sani cewa zane-zane na iya bambanta a al'adun abincin Indiya dangane da inda kake tafiya da kuma albarkatu, don haka za ka lura cewa maganganu daidai ne da kullun.
Idan muka yi ƙoƙarin ayyana bayyana, alal misali, ya zo a matsayin puttu, wanda aka sanya shi daga maɓuɓɓugar alkama na shinkafa tare da kwakwa. Puttu yana da masaniya a Kerala da Sri Lanka, inda aka sani da suna pittu.
Chatpata ita ma an san shi a matsayin hatsi, waxanda suke da abincin da za a iya amfani dasu daga kwalliyar abinci - amma ba a koyaushe ana kiran shi abinci ne a kan titi ba dangane da inda kake tafiya cikin Indiya. Ya fi sananne a wasu birane. Wadannan kayan cin abinci masu kayan yaji suna aiki ne a gidajen koli ko dhabas, kuma fannoni dabam-daban suna bambanta tsakanin biranen. A Hyderabad, yawancin mutane suna shirya su a kan tituna kuma suna iya samun dandano daban.
Chaat ya bambanta, amma yana dogara ne akan gurasa mai yalwa da sauran sinadaran. An halicci hatsi daga dankali, dahi vada ko dahi bhalla (gried gourmet) gram, ko chickpeas , tare da tangy da m kayan yaji.
Chutpata Aloo Chutata Aloo Chutata Aloo Yana da kayan lambu mai dadi mai dadi mai dadi wanda ke da kayan yaji da tangy.
Dankali an hade shi da kyan zuma da kuma tamarind don dandano mai ban sha'awa. Chatpate Aloo ana aiki a matsayin appetizer ko gefen tasa. Sauran nau'in takalma sun hada da mangode, wanda ya hada da (chickpea / gram gari) manna. Pakora na iya haɗawa da kayan lambu da kayan lambu da aka tsoma a cikin tofa a tofa.
Papri chaat ya ƙunshi wani abincin da aka fi sani da papri. Panipuri / Gol Gappa, masalapuri da chana chaat sunaye sunaye daban-daban na chaat ko chatpata.
Binciken Abincin Indiya
Kowane yanki na Indiya yana da salon kansa na dafa abinci da dadin dandano. A Arewa ana san shi don tandoori da korma shirye-shirye; Kudu mashahuriyar zafi ne da kayan abinci mai tsami ; Gabas ta haɓaka a cikin ƙwayoyin chili; da yammacin amfani da kwakwa da kaya, yayin da tsakiyar yankin Indiya shine gaurayar dukkanin dandano. Kamar yadda mafiya yawan mutanen Indiya suke aiki da addinin Hindu, cin ganyayyaki yana yadu a fadin nahiyar, amma al'adun Hindu sun bambanta da al'adun yankin.
Ƙanan kayan yaji na dafa abinci na Indiya, kuma suna yawanci mayar da hankali ne a yankuna daban-daban. Kamanan, cloves, da barkono suna girbe a kudancin kasar, saboda mafi yawancin, yayin da chilies da turmeric sun zo daga Rajasthan, Kashmir, da kuma Gujarat. Gurasar da aka yi a ko'ina cikin ƙasar na iya shigar da kayan yaji waɗanda ba na gida ba a yankin, kuma kamar yadda abincin Indiya ya girma a cikin shahararrun, kayan yaji suna samuwa a fadin duniya.