Kyautun shayi (wanda aka fi sani da 'puer,' '' '' '' '' '' da '' ko '' da '' shayi '' 'shayi', da ake kira 'shayi mai duhu' ko "shayi na shayi" a kasar Sin) shayi da aka yi a Yunnan, kasar Sin. A Yamma, ana amfani da shayi mai amfani don amfanin lafiyarsa, amma akwai rashin fahimta da yawa game da dandano, aiki, da sauran halaye. Karanta don ƙarin koyo game da wannan shayi marar fahimta da rashin fahimta.
Ƙarancin Tea na Tea
Kyakkyawan abincin shayi yana da zurfi, dandano mai yawa wanda mutane da yawa suna la'akari da launi ko naman abincin. Kyau mara kyau mai sauƙi sau da yawa yana dandana muddy ko m. Kyakkyawan sauƙi mai sauƙi yana kira ga masu sha ruwan inabi da ma'aurata da kyau tare da kayan abinci mai kyau. Abincin da aka kwatanta da amfanin kiwon lafiya na shayi mai-shayi kuma ya zama babban zaɓi don sha a matsayin digestif bayan wani abinci mai nauyi; hakika, a Sin da Hongkong, ana amfani da ita a lokacin da kuma bayan nauyi ko abinci mai mahimmanci, kamar dimbin yawa.
Idan ba ka son abincin da yake da shi a kan kansa, akwai alamu mai yawa a kasuwar. Chrysanthemum pu-erh wani salon gargajiyar gargajiya na kasar Sin da aka yi amfani da su wajen 'tsabtace' '' ', amma akwai wasu' sha'anin 'shayi na yau da kullum'. Alal misali, Rishi na haɗuwa da haɗin gwiwar sun hada da ginger-tea da kuma vanilla-mint pu-erh tea.
Amfanin lafiyar lafiyar Tea
A cikin al'adun gargajiyar gargajiyar gargajiyar gargajiyar gargajiyar gargajiyar gargajiyar gargajiyar gargajiyar gargajiyar} asar Sin, ana amfani da shayi mai ma'ana don buɗe 'yan kasuwa,' wanke mai ƙanshin wuta '(ƙwaƙwalwar ciki da ciki) kuma yana da amfani ga' wankewar jini 'da narkewa.
Saboda wadannan dalilai, ana cinye shi bayan abinci mai yawa ko bugu a matsayin magani mai guba.
Wasu nazarin sun nuna cewa mai yiwuwa zai iya rage ƙwayar cholesterol, rage karfin jini da kuma kara yawan karuwa. Ana iya yin amfani da shi a wani lokaci a matsayin "abincin shayi", amma kamar dukan teas, ba na bayar da shawarar yin amfani da ita a matsayin kayan asara na asali ba, amma a matsayin wani ɓangare mai cin abinci mai kyau.
Wasu mutane sun gano cewa shan shayi nagari mai kyau zai iya haifar da wata sanannen ' shan giya .'
Tushen Tsarin Tea da Tarihi
Tun daga farkon shekaru da dama da suka gabata, lardin Yunnan na kasar Sin ya samo asali daga manyan itatuwan bishiyoyi (Dayeh). Tarihinsa yana da dangantaka da cinikayyar cinikayya tsakanin Sin da sauran kasashe (musamman Tibet), kuma an ambaci shi ne ga garin da aka sayar da ita zuwa wasu ƙasashe (Pu'er City). An samo asali ne a cikin siffofi don ingantaccen tasiri, kuma ta samo launin launin fata da dandano saboda ƙaddarar jiki ta hanyar wucewa zuwa wurin karshe.
Shekaru da yawa, mai yiwuwa ya tsufa. Tsarin tsufa yana haifar da jinkiri, kuma zai iya daukar kimanin shekaru 15 don 'raw' (wanda ba a iya ba shi) ba don samun launin launi da kuma abincin da masu sha'awar ruwan suke so. Duk da haka, a cikin shekarun 1970s, an tsara wani tsarin aiki da ake kira aiki na shinge (ko "dafa abinci") don faɗakar da tsari na fure.
Ayyukan harbe-harbe sun haifar da haɗin tattara / zuba jari 'kumfa' a cikin shekarun 1990 da 2000. A lokacin da aka yi amfani da shi, an yi yawancin mabanguna masu yawa da shayi na ganye da ke tsiro a waje da sunan asalin gargajiya (Yunnan).
Farashin farashin ya samo asali, masu tarawa da yawa sun fara tayar da kullun su da kuma karfin sabon ƙirar da aka samar a matsayin samar da karfi don kokarin cimma bukatu. Abin farin ciki, ƙwaƙwalwar ajiya ta rushe kuma samar da yawa ko žasa ya koma al'ada.
Yin amfani da Tea
An yi amfani da Sheng pu-erh daga kananan ganye na ganye mai suna Yunnan shayi bishiyoyi, sa'an nan kuma a hankali a shekarun da ake kulawa kafin a cinye shi. Irin wannan salon na zamani yana da shekaru 15 ko 20 kuma yana da shekaru da yawa don zurfi, mai daɗi, mai laushi, ƙanshin abin ƙyama.
Hanyar sarrafawa ya shafi aikace-aikacen zafi da damshi, da inoculation na shayi tare da kwayoyin amfani. Ya ɗauki kimanin shekara guda don girbin shayi mai girbi don ya zama 'cikakke' ko 'ƙare'. Wasu 'tashar' '' 'sune maɗaukaka suna da shekaru don samun abincin da ya fi dacewa da samar da pu-yh.
Shafukan Tea
Ɗaya daga cikin halaye masu rarrabe da ke cikin shayi mai-shayi shi ne siffofi masu yawa. Yawanci yakan zo ne a cikin siffofin siffofi, irin su tubalin, da wuri (wanda aka kwatanta da kuma mai suna "bing cha") da kuma 'tuo cha' (waxanda suke da siffar kamar ƙananan kwano). Wadannan siffofi suna sa sufuri da ajiya mai kyau.
Mai yiwuwa Pu-erh zai kasance a cikin launi (kamar sauran sako-sako-sako ) ko kuma an saka shi zuwa cikin 'ya'yan itace pomelo ko magunguna na bamboo. Lokaci-lokaci, yana samuwa a cikin shagunan littattafai.
Yadda za a iya yin taya
Kodayake kullun zai iya zama da damuwa lokacin da ka watsar da bing cha (bu-erh cake), ba haka ba ne mai wuya.
Idan kana yin amfani da nauyin shayi (maimakon labanin ganye), za a buƙatar ka kwantar da hankali game da teaspoon ko biyu na ganye. Zaka iya amfani da wuyan wutan lantarki (samuwa daga mafi yawan yan kasuwa) ko wani ƙananan, wuka mai laushi don yin haka.
Da zarar kana da ganye mai kyau a shirye don tsalle, za ku so su 'wanke' su, musamman ma idan tsohuwar tsufa ba ta dafa ba. Ko da yake wasu mutane sun ce wannan shi ne cire turɓaya wanda ya zauna a kan shayi a lokacin da ya tsufa, to hakika za a cire ƙurar da ta samo asirun da ƙwayoyi, da kuma 'tada' ganye (shirya su don jiko). Don wanke karanka, sanya tealeaves a cikin tukunyar jirgin ruwa, zuba a kusa da ruwa mai tafasa a bisansu sannan kuma da sauri ka watsar da ruwa.
Bayan da ka shafe ka, za ka kasance a shirye don tsallake shi. Ina bayar da shawarar yin amfani da ruwa wanda ke kusa da Fahrenheit 205 da kuma zurfafawa na 15 zuwa 30 seconds (idan amfani da texot tewot ko gaiwan ) ko uku zuwa minti biyar (idan amfani da kayan shayi na yamma). Wasu mutane sun fi so su yi amfani da cikakken ruwa mai tafasa don samun dandano mai karfi.