Mutane da yawa suna cin abinci sa'ad da muka jinkirta yisti
Menene ma'anar lokacin da mai gurasa ya ce dole ne su 'dawo da kullu'? A sauƙaƙe, 'jinkirta' shine tsarin rage jinkirin karshe a cikin tsari na gurasa. Tana da amfani, ciki har da karin abincin da ya ba ku damar yin burodi a wani lokaci.
Mene ne Zub da Gurasar Gurasa?
Tsayawa shi ne na biyu, a hankali yana tashi don girke-girke gurasa mai yisti (waɗanda suke tashi da amfani da yisti ko ƙaddarar miki).
An yi ta wurin ajiye kullu a cikin firiji wanda ke haifar da hankali (ko tashi) na kullu.
Ragewa kuma ana kiranta 'tabbacin', musamman a cikin masu sana'a. Sa'an nan kuma, ana iya amfani da hujjoji don komawa zuwa ko dai ta farko ko tashin karshe na burodin burodi.
- Ana kwashe gurasar gurasa sau da yawa lokacin da aka sanya kullu a cikin firiji saboda haka za'a iya sare shi da safe.
- Haka kuma an yi don ƙara ƙanshin gurasar da kuma ba da ɓawon burodi a lokacin dafa.
Yadda za a daina Gurasar Gurasa
An yi jinkirin yin gyare-gyaren zuwa gurasar gurasa. Wannan yana nufin cewa kowane mataki a cikin aiwatar da burodi ya yi kuma dukan abin da ya rage shine tashi na karshe da yin burodi.
Rufe burodin gurasa da tawul mai tsabta kuma sanya shi a firiji. Wasu masu yin burodi kamar kunsa kullu a cikin tawul kuma sanya wannan a cikin kwano ko akan takardar kuki. Sauran sukan saka tawul a kan kwanon rufi, wanda yake cikakke ga burodi.
Hakanan zaka iya jinkirta tashi na farko da kuma aiwatar da burodin a wani lokaci. Wannan yana da kyau a san idan an yi katsewar taro naka ba tare da bata lokaci ba ko kuma dole ne ka karya bakuninka a cikin ƙananan lokaci.
- Kawai sanya kwano tare da kullu a cikin firiji har sai kun dawo.
- Bada shi don wankewa kuma gama tashi (idan ba a rigaya ba) kafin a jawo shi ko kunsa shi .
Me ya sa ake jinkirta da muhimmanci?
Kamar yadda aka ambata, retarding yana da muhimmiyar amfani guda biyu: sassaucin da za a gasa a baya da kuma karin dandano. Kowannensu na iya taka muhimmiyar rawa a gurasar burodi.
Rashin ikon jinkirta lokacin yin burodi zai iya zama matukar dacewa. Cikakken tsari na yin burodi zai iya cinyewa a kwanakinku: dole ku haɗu da kullu, ku jira farawar farko (ko babbar furotin), siffar kullu, jira ku sake tashi, to a zahiri ku gasa. Gurasa ɗaya zai iya ɗaukar har zuwa sa'o'i 6 kuma wannan ya hana mutane da yawa su ji dadin gurasa na gida.
Duk da haka, idan zaka iya karya wannan cikin kwana biyu ko uku, aikin zai fi dacewa. Wasu girke-girke na gurasa za a iya jinkirta kwanan nan, wanda ke nufin za ku iya shirya shi a karshen mako kuma ku sami gurasa mai gaurayayye a tsakiyar mako.
Gwanin gurasa da yawa yana inganta idan za mu iya rage shingen kuma wasu nau'in burodi suna bukatar shi. Yisti yana so ya yi sauri kuma zai iya sa gurasar burodi ya tashi cikin sa'a idan ya bar cikin yanayin zafi. Wannan yana da kyau idan kuna so gurasa mai sauri, amma zaka sami sauƙi mai zurfi idan ka jinkirta yisti.
Kimiyya a baya wannan dandano mai kyau ya shafi kwayoyin da suke cikin gurasa. Yayinda yake kwance, kwayoyin halitta sun haifar da karin kwayoyin halitta da kwayoyin lactic wanda ya kara da abincin gurasa. Duk da haka, idan aka yi tsawo tsawo, kwayoyin za su fara karya gurasar kuma su hana haɓaka mai kyau.
Tips don jinkirta Gurasar Gurasa
- Gaba ɗaya, ana iya jinkirta gurasa da yawa tsawon sa'o'i 12-18 ba tare da tasiri ba yayin da wannan zai dogara ne akan girke-girke.
- Yawancin girke-girke za su gaya maka ka daina tsoma kullu 'tsakar rana' ko da yake wannan lokaci ne na ainihi bisa tushen lokacin da kuka shirya kullu a ranar farko.
- Yawancin hatsi da hatsin gurasa ba za suyi jinkiri ba saboda sun fi damuwa da albarkatun da aka samar kuma suna da gurasa.
- Kafin yin burodi gurasa mai gurasarka, ba shi damar yin dumi a cikin zafin jiki. Ana cire shi daga firiji sa'annan yana jiran tanda don tayar da hankali ne sau da yawa lokaci.
Gishiri a matsayin mai jinkiri
Za ku lura cewa an haɗa gishiri a kusan kowace girke-girke. Yana da wata mahimman abu don dalilai da yawa, ɗaya daga cikinsu shi ne cewa yana aiki a matsayin mai jinkiri na halitta.
Gishiri yana sarrafa lokacin ƙayyadaddun lokaci domin ya janye laka ta yisti ta hanyar osmosis. Wannan, bi da bi, yana sa yisti ya rage.
Yana da matukar muhimmanci ka auna gishiri bisa ga girke-girke. Kasuwanci masu sana'a sun fi son ci gaba da gishiri a cikin 1.8-2% yayin da suke tasowa girke-girke.
- Yawan gishiri zai rage yawan burodinka (wani lokacin muhimmanci).
- Gishiri kadan zai haifar da tabbaci mai sauri, wanda zai iya rinjayar abincin gurasa (tuna cewa kwayoyin suna bukatar lokaci don aiki).