Flageolet (sunan "fla-zho-LAY") shine nau'i na ƙyan zuma da aka girma a kasar Faransa da kuma shahararrun abinci a Faransa.
Hasken inuwa mai duhu a launi, Fansolet wake ne wasu lokutan da ake kira "caviar na wake" don cin abincin da suke da kyau da kuma girman da suke da shi ta hanyar masoyan abinci.
Flageolets an haɗa su tare da rago (ko mutton), duk da cewa ana amfani da su tare da kiwon kaji da girke-girke.
Ana iya amfani da su a cikin salads, a cikin soups da a cikin sutsi irin su classic Cassoulet girke-girke.
Ana samun su a Amurka?
A {asar Amirka, yawancin filayen suna samo asali ne ko gwangwani, ko da yake wasu manoma suna girma da yawa daga cikin iri iri iri. Idan zaka iya samun hannayenka a kan sabo, za a iya simmered a hankali a cikin abincin da aka yi da mirepoix da naman alade. Ba kamar bishiyoyin busassun ba, ana iya karawa da sabbin kayan wuta a kan ruwa (ko samfur).
Dole ne a buƙaɗa buƙatar daji don dan kadan, kuma akwai saba game da tsawon lokacin. Wasu masu dafa suka bada shawarar a kalla sa'o'i shida, ko ma da dare. Matsalar wannan ita ce, ƙudan zuma za su fara farawa idan sunyi tsayi don dogon lokaci, wanda ya canza abin dandano mai kyau. Idan da wake ne sabo (ma'anar 'yan kwanan nan kamar yadda yake cikin cikin watanni 12 da suka gabata), mai yiwuwa ya isa ya shafe su har sa'a daya ko biyu, sa'an nan kuma simmer su har sai m.