Ghee (mai suna GEE tare da mai wuya G) shine man shanu mai tsabta wanda ya rage bayan madarar madarar ruwa kuma an cire ruwa daga man shanu. An yi amfani dashi a cikin abincin India , kuma ghee shine kalmar Hindi don mai. Ghee na iya kasancewa synonym na man shanu da aka sani, kodayake akwai bambanci kadan.
Kamar man shanu da aka sani , ghee ne ya yi da man shanu mai narkewa, dafa abinci da ruwa da kuma rarrabaccen haske, dafarin man shanu daga madarar madara.
Bambanci kawai shi ne cewa a wasu hadisai, ghee yana saurin dan kadan, saboda haka yana yin launin madarar madara da kuma ƙara dan ƙanshi ga kayan da aka gama. Ba duk ghee girke-girke ba dole ne a nuna launin ruwan da aka yi da madarar madara, duk da haka, saboda duk dalilai masu amfani, ghee shine man shanu mai haske da sunan Indiya.
Yin Ghee A Home
Yin ghee a gida shi ne girke-girke mai sauƙi wanda zai haifar da kyakkyawan sakamakon kuma za a iya amfani dashi don cin abinci da yawa. A gaskiya, don yin ghee kawai kuna buƙatar guda ɗaya kawai: daya laban man shanu marar yalwa (wasu girke-girke yi amfani da man shanu salted).
- Sanya man shanu a matsakaiciyar saucepan kuma dafa a kan zafi mai zafi.
- Ka ci gaba da yin sauƙi a kan man shanu har sai tsakiyar Layer ya zama zinari da haske.
- Lokacin da ghee yake aikatawa, kullun duk kumfa daga saman saman kuma kashe wuta.
- Yi nazari a hankali da matsakaicin matsakaiciyar zinariya ta hanyar mai sauƙi kuma a cikin gilashin gilashi mai tsabta.
- Ka bar madarar madarar launin ruwan kasa a kasa na kwanon rufi.
Yayin da man shanu ya narkewa, zai raba zuwa kashi uku. A matsanancin zafi, wannan ya dauki 'yan mintoci kaɗan, don haka ku kula a kan man shanu. Layer saman zai fara kumfa kuma madarar madara za ta motsa zuwa kasa na kwanon rufi.
Da man shanu da aka sani za su kasance a tsakiyar (wannan shine ghee).
Ghee zai iya ajiyewa a cikin kwalba a dakin da zafin jiki na makonni.
Yadda za a dafa tare da Ghee
Ghee ne mafi alhẽri ga zafin rana mai zafi fiye da man shanu tun da yana da asalin hayaki tsakanin 450 F da 475 F, idan aka kwatanta da kimanin 350 F na man shanu man shanu. Ghee yana amfani dasu dafa abinci na Indiya kuma za a iya amfani dashi a duk lokacin da ake amfani da man shanu ko mai a mafi yawan girke-girke. Da sauƙi narke ghee sannan kuma yada shi a kan burodi don abun ciya mai dadi ko ya kwashe shi a kan kayan lambu kafin cin nama. Ghee kuma za'a iya sanya shi don man kayan lambu ko man alade a lokacin yin kaya.
Yadda za a adana Ghee
Wani amfani da ghee shi ne cewa yana da rai mai tsawo fiye da man shanu na gari, kuma, lokacin da aka ajiye shi a cikin akwati na iska, za a iya kiyaye shi a dakin da zafin jiki. Ghee kuma za'a iya ajiyewa cikin firiji ko daskarewa. Idan ana adana shi wannan hanya, ghee zai kasance na dogon lokaci, duk da haka, kuna buƙatar lalata shi don amfani da shi. Ghee ya kamata a kiyaye shi a cikin mai sanyi, mai duhu da bushewa. Heat da ruwa zasu iya haifar da ghee zuwa oxidize, ko ci gaba da mugunta. Idan an yi amfani da iskar shaka, ghee zai sauya inuwa na launin ruwan kasa kuma ya ba da ƙarancin ƙanshi. Idan wannan ya faru, ghee ba shi da lafiya don amfani da ya kamata a jefar da shi.