Wannan Yaren Italiyanci na Itali zai iya samun Ƙanshi mai Laushi ko Fure
Asiago (mai suna "a-zhee-AH-go") wani nau'i ne na Italiyanci wanda aka yi daga madarayar madara. Ya danganta da tsawon lokacin da ya tsufa, kyawawan tsuntsaye na Asiago suna da nau'o'in dandano da launi daban-daban. Fresh Asiago yana da rubutu mai laushi, m dandano, da launin launi. Lokacin da shekarun ya kai kimanin watanni shida, cuku na da rubutun da ba shi da tushe, dandano mai laushi da launin launi mai haske.
Yadda ake amfani da Asiago
Yi amfani da cakulan Asiago don yin sandwiches ko yi masa hidima tare da masu kwari.
A lokacin da aka tsufa, Asiago ana yawancin grated kuma za a iya amfani dashi don yin salads , soups, pastas, da kuma biredi. Cikakken Asiago da aka kwatanta da cakulan Parmesan a dandano. Za ku iya raba sabon mai suna Asiago da amfani da ita a kan panini ko sauran sandwiches ; Zaka kuma iya narke shi a kan jita-jita da dama har ma da maytaloupe.
Tarihi na Asiago
Asiago yana da dogon tarihi mai arziki. A cewar Asiago, shafin yanar gizon, cuku yana dauke da sunansa daga yankin Asiago, wani yanki a arewa maso gabashin Italiya inda aka yi ta tun shekara ta 1000. "A farkon anyi amfani da madarar tumaki, amma tun daga 1500s, tare da karuwar karuwar shanu da ke noma a kan tudu, madarar maraya ya zama kayan kayan da ake amfani dashi, "bayanan yanar gizon.
Asiago har ma ya zama kayan ciniki mai mahimmanci a lokacin yakin Italiya na Napoleon kuma a lokacin yakin duniya na farko da na biyu. Yan kasuwa na Italiya sukan karbi maƙarar da aka yi da launin ruwan sha ko masarar da aka samu don biyan bayan cuku, bisa ga Wikipedia.
Irin Asiago
Cheese.com ya lura cewa akwai nau'i biyu na Asiago cuku; nau'in da kake so zai dogara ne akan irin abincin da kake nema da yadda kake shirya yin amfani da cuku:
- Fresh Asiago - da ake kira "Asiago Pressato" - yana da rubutu mai laushi. "Asiago Pressato da aka yi tare da madara gaba daya ya balaga don wata daya kuma ya sayar da sabo a matsayin mai laushi, cuku mai tsami," bayanin kula Cheese.com.
- Aikin Asiago - wanda aka sani da "Asiago d'Allevo" - yana da rubutun gazawa. Asiago d'allevo ya tsufa na tsawon lokaci, dangane da nau'o'in: Mezzano yana da shekaru hudu zuwa shida, Vecchio yana da shekaru fiye da 19 da kuma Stravecchio na tsawon shekaru biyu.
Dalili na karewa daga Asali
A cewar Associazione Formaggi Italiani DOP, ƙungiyar kasuwanci da aka hada da masu yin cuku da masu launi, kawai Asiago da aka samar a yankin Asiago kuma bisa ka'idoji na musamman game da abun ciki da samar da cuku, zai iya ɗaukar sunan. Ana kiran wannan Kariya Dalili na Asali (PDO) - ko a Italiyanci, "Denominazione di Origine Protetta" (POD).
Dokokin game da tsarawar POD sun zama masu karɓuwa a cikin 'yan shekarun nan, musamman a waje da yankunan Ƙungiyar Tarayyar Turai, inda POD ya zama sanarwa na doka. Duk da haka, idan kun ga "POD" ya zana hatimi a kan Asiago kuna la'akari da siyarwa, za ku sani cewa cuku ya fito ne a yankin arewa maso gabashin Italiya bisa ga bukatun yan kasuwa.