Mai dafa abinci mai sauƙi ne mai sauƙi, amma duk lokacin da kake fuskantar yanayin zafi a kan lokaci mai tsawo, aminci na abinci shine damuwa. Wannan shi ne saboda kwayoyin da ke haifar da guba na abinci yana bunƙasa da kuma ninka hanzari a zafin jiki na dakin har zuwa 140 F.
An shirya masu dafa abinci marar sauƙi don dafa abinci da sannu a hankali, a yanayin zafi tsakanin 170 F da 280 F, wani kewayon da yake da kyau a waje da yankin mai hatsari .
Maɓalli shine tabbatar da kayi amfani da ɗan gajeren dan karan yadda ya kamata. Wadannan jagororin gaggawa masu sauƙi-saiti na karewa zasu taimaka maka da iyalinka lafiya.
Fara Mutuwar Masu Sauƙi Sauƙi
Tabbatar cewa jinkirin mai dafa, kayan aiki, da kuma wurin aiki suna da tsabta kuma an tsaftace su. Wanke hannuwanku kafin ku fara farawa kuma yayin da kuke farawa, musamman ma bayan shan nama mai kyau ko kaji.
Ka ci abinci mai lalacewa da friji har sai kana buƙatar su. Idan kayi shirin shirya nama ko gaggawa kafin lokaci, ajiye su cikin firiji har zuwa minti na karshe. Mai jinkirin ka mai yiwuwa ya dauki lokaci har zuwa 165 F, wanda aka fi sani da yawan zafin jiki wanda aka kashe yawan kwayoyin cuta. Tsayar da sinadirai a firiji ya hana ƙwayoyin ƙwayar ƙwayar damar samun ninka cikin gaggawa a cikin waɗannan lokutan farko na dafa abinci.
Zabi Abinci da Shirya su da kyau
Kada ku sanya nama ko kiwon kaji a cikin wani abu mai sauƙi mai zurfi-sun dauki tsawon lokaci har zuwa 165 F, kuma suna iya kwantar da duk abin da ke cikin mai jinkirin.
Wannan yana kama da gina gine-ginen kwayoyin.
Furen daji su dafa hankali fiye da nama ko kaji, don haka saka su a cikin mai dafa, farko. Sa'an nan kuma ƙara nama ko kaji, sa'an nan kuma rufe da ruwa, stock ko broth. Ka riƙe murfi a cikin wuri, cire shi kawai don bincika jituwa ko motsawa. Abincin naman abinci irin su miya , chili , naman alade ko sutura su ne masu dacewa don jinkirin masu dafa abinci saboda tururi wanda ya gina ya haifar da yanayi mara kyau ga kwayoyin.
Ajiye Tsaro Tsuntsaye Tsaro
Masu dafaran sannu kamar wannan mai sarrafawa kullum suna da wuri fiye da ɗaya. Yana da hankali don amfani da ƙananan wuri idan kuna shirin shirya ku ci abinci dukan yini, ko kuma idan kuna amfani da nama marar tausayi. Amma idan za ta yiwu, saita mai cooker zuwa wuri mafi girma don sa'a ɗaya, sa'annan ka rage shi zuwa zafin jiki da ake so. Da zarar abincin ya kai har ya kai sama da 165 F, zai zauna lafiya idan dai mai dafa ya ci gaba.
Masu Kasa da Saukewa da Gudanarwar Wuta
Mene ne idan ikon ya fita? Idan kun kasance a gida, za ku iya gama dafa abinci a kan katako na gas, wani gurasar waje ko a ko'ina ina da iko. Amma duk abin da kuke yi, yi nan da nan-ba ku ba kwayoyin damar samun ninka ba.
Abin baƙin ciki, idan ba a gida ba ne kawai zaɓin lafiya shine jefa kayan abinci-ko da idan yana kama da an yi.
Safe Crockpot Leftover Handling
Ya kamata a adana kayan lambu a cikin zurfin, kwantena da aka rufe kuma a firiji cikin sa'o'i biyu. Kuma kada ku yi kokarin sake gwadawa a cikin mai jinkirin mai saiti, ko dai. Yi amfani da abincin da ke cikin kwakwalwa, a cikin injin na lantarki ko kuma tanda na al'ada, ta tabbata cewa ta kai ƙarar zafin jiki na ciki na 165 F kamar yadda aka auna tare da ma'aunin thermometer da take karantawa.