Sun ce za ku ci gaba da bunkasa muddin kuna rayuwa.
Ba zan iya yin magana ga kowa ba, amma ina jin kamar na samo asali tun daga farkon lokacin da na rubuta game da kwarewa na wuka, hanyar dawowa a 2008, jim kadan bayan wayewar lokaci.
A kwanakin nan ni matashi ne da kuma kyakkyawan manufa, cike da vinegar da wannan abu. Na yi mafarki game da al'umma wanda kowa ya mallaki katako da kayan gwaninta, inda wukuna ba su dushe ba, inda ko da magungunan tumatir da ya fi dacewa zai iya ba da haske ga fatar fuka-fukin da aka dauka na karamin karfe, kuma inda babu wani - har ma da mafi kuskuren daga cikinmu - za su sake yanke kansu.
Ƙananan tsuntsaye ma sun sauka a kan rubutun littafi na rubuta lokacin da na rubuta shi, don haka na san cewa dole ne in zama gaskiya. (Abin da ke daidai, mun yi amfani da mawallafin rubutu a 2008. Lokacin da na gama wata kasida na hatimce shi a cikin bindiga kuma na harba shi a cikin wani tanda mai ruɗa wanda aka haɗa shi zuwa Inter-Net.)
Wannan shine yadda ya kasance a cikin kwanakin halcyon. Kuma ba zan samu wata hanya ba. Mene ne, bayan duka, matashi ne idan dai ba mafarkin mafarki ba ne?
Amma ba duka mafarkai suke aiki ba. Yayin da kake careen cikin shekaru, ka koyi yarda da wannan gaskiyar. Ba kowane ɗakunan abinci yana da tsarya mai tsallewa don rike da wuka, alal misali. Kuma ba za ka taba shigar da daya ba, ko dai, koda yawancin kitchen remodel ke nuna maka.
A'a, za ku adana wutsiyarku a cikin ɗakin abincin ɗakunan abinci, inda za a zubar da su ta hanyar kayan aikinku na dabam, da ɓoye marasa galibi, ƙididdigar ma'aikata. Duk da haka, ga shi! Ƙasa ba za ta buɗe ba, kuma ta haɗiye ku duka, duk da gargaɗin da kuke da tsofaffi masu amfani da Intanet.
Bayan haka, har yanzu kuna da kwarewa daga wannan darasi, watakila za ku sami 'ya'ya, yanzu kuma ba za ku yi amfani da wuka ba. Dukan abincinku na abincin abincin yanzu zai kunshi kayar da karnuka masu zafi da ƙwayoyin kaza wanda yaronka ya buƙaci sannan ya ƙi ci saboda "sun yi yawa."
Mafi mahimmanci har ma, koda kuna sarrafawa don yin abincin abincin dare (sau ɗaya a kowace shekara), za ku gane kanku, kamar daga nesa, kuna kwantar da wutsiyar $ 600 na Shun Hana a cikin tasa, kuma ta hanyar hazo da kuma haɓaka daga abin da ya rage a zuciyarka, za ku gane cewa kun gaji sosai don ku kula.
A ƙarshe, akwai saki, kuma yayin da kake kwance kayanka a sabon wurinka, zaku gane, tare da tabawa na nostalgia, cewa ba ku da wannan wuka. Sabili da haka za ku je zuwa ga babban kantunan inda, tare da sabon tasa da kuma kayan tsabta da tsaftacewa, za ku karbi kullun $ 12.
Kuma wannan shi ne lokacin da sabuwar rayuwa ta fara.
Shirya Zuciyarku, Ba Kayan Kayanku ba
Don bayyanawa, sabon rayuwarku ba ya kunshi barin kanku je. Wannan ba game da badawa ba - kan kanka OR koresanka.
Maimakon haka, game da samun tsabta.
Saboda haka, yayin da za ku kasance da tunawa da muhimmancin kula da wuka a wuyanku (ba haka ba don burin kuɗin dalarka na $ 12 fiye da yadda kuka wuce Shun), ba za ku sake ba da sha'awar zama na warkarwa na wuka, cinikayya a kasuwanni na titin da ke kusa da masu sayar da kaya da kayan abinci na kananan kayan.
A'a, daga yanzu za ku sayi kayan aikin da suka dace da bukatunku da kuma kayan ku, kuma idan wannan yana nufin sayen wuka mai daraja, don haka ya kasance. Cheap ko ba, abu daya da ke ba ba na tilas ba ne kiyaye shi kaifi.
Abu ɗaya, yana da sauƙin aiki tare da wuka mai kaifi, saboda wuka mai kaifi yana aiki tare da ƙananan matsa lamba daga gare ku.
Kuma saboda ba dole ka danna ƙasa kamar wuya, ba za ka iya kusantar da kanka ba. Hakazalika, ƙananan matsalolin yana nufin cewa idan ka yanke kanka, zai fi zama ƙananan ƙwayar cuta fiye da wani abu mafi muni.
Da yake magana da wukake, lokacin da kake shirye ka tashi daga wuka $ 12, Victorinox mai wariyar mai kwakwalwa na 10-inch zai sa ka kasa da $ 40 kuma yana da kyakkyawan wuka don kudi. Babu hanzari, ko da yake.
Kafin mu ci gaba, bari muyi magana game da abin da yake damuwa kuma ba haka bane.
Sharing Grinds Grinds Away Karfe
Ƙaƙƙashin gefen kwasfa na yau da kullum yana kama da V. Idan ka dubi wani sabon wuka tare da ƙwayar kayan aiki a ƙarƙashin girma, wannan shine abinda kake so. Bishiyoyi daban-daban suna da nau'i-nau'i daban-daban, wasu kuma suna da abin da ake kira gefuna biyu, inda kake da fuska na farko wanda aka lasafta shi zuwa, ya ce, digiri 20, da batu, a gefen gefen gefen, idan za ku so, wato, sayi digiri 15 ko sharhi.
Ka tuna, duk wannan yana bayyane ne kawai a karkashin girma.
Ƙananan kusurwa, da magungunan ruwa, kuma mafi wuya shi ne kula da wannan gefen.
Bayan yin amfani da shi har dan lokaci, ko barin shi a cikin kwandon ku, V ya zama U. Kuma baku buƙatar girma don sanin shi; zai kasance a fili ta yadda yadda wuka ya yanke. Za ku zo cikin lokaci na lissafi. Ko kuma ainihin, sharpening.
Sharing a wuka yana buƙatar nada wani adadin karfe yayin da yake riƙe da kashi 20-digiri. Babu wata hanya ta juya U a cikin V ba tare da cirewa wasu daga wuka ba.
Don yin haka, kana da zabi uku:
- Yi da kanka da taurari
- Yi shi da kanka tare da takarda ko ƙwarar wutan lantarki
- Ɗaukar da ita ga ƙwararren wutan sana'a
Kuna iya lura cewa ban yi wani abu ba game da yin amfani da wuka mai laushi, wanda wani lokaci ana ɓatar da shi da ake kira sifa mai ma'ana. Kuma dalilin wannan shi ne, wullin fata ba ya ƙila (watau ƙone wani ƙarfe), kawai tana iya kare gefen idan an yi masa yaran.
Sharpening? Sabuntawa? Menene a cikin duniya shine bambanci? Kada ka damu da shi duk da haka. Za mu je wurin jim kadan.
Yadda za a yi amfani da takalma
A cikin kwanakin kwanakin da suka wuce, zan yi rantsuwa da cewa an yi watsi da manual (watau "cirewa ta hanyar") ko kuma maɓallin lantarki a duk farashin. "Ba su da kyau ga wuka," in ji ta. "Sun yi nisa sosai."
Haka ne, wannan zai iya zama gaskiya. Kuma idan kayi amfani da daya don tayar da wutsiyar $ 600, zaka rasa asusunka na tsawon lokaci har zuwa shekara guda, kuma za a tilasta maka yin aiki a cikin kitchen. Idan kuna magana game da wuka $ 12, a gefe guda, "wanene yake damuwa?" ne, a gaskiya, hali mai kyau.
Kuna iya samun kwarewa mai amfani a tsararraki da tsararraki, kuma musamman a cikin ɗakunan katakan ku. Idan kana so ka karbi sabon sahihin, Chef's Choice 450 shi ne mai kyau gwaninta, kamar yadda Chef's Choice 110 yake a cikin tsarin lantarki.
Idan kana amfani da ɗaya daga cikin wadannan nau'ikan rassan, bi umarnin mai sayarwa, kuma mafi mahimmanci, kada ka zarge ni .
Bari mu matsa zuwa tauraron dan adam. Abinda yake da kyau game da tauraron dan adam shine, ba kamar sauran na'urori na kayan abinci ba, wani dutse ba zai daina yin aiki ba. Lalle ne, dutse ba kome ba ne sai dai dutse mai dutse, kuma zai zama babban dutse na dutse don dogon lokaci. Kamar yadda sauran nau'ikan ma'ana, idan kuna yin gwaji tare da tauraron, yana da damar farawa tare da wuka wanda ba ku kula da shi ba.
Samun kanka da dutse mai tsayi biyu, tare da gwargwadon raguwa a gefe daya kuma mai kyau a ɗayan. Farawa tare da gefen m, yana ba da wuka goma shagunan a kowace gefe na ruwa, ajiye shi a kusurwa 20-ko-digiri. Sa'an nan kuma jefa dutse a sama kuma ku ba da wuka irin wannan magani a gefen ginin.
A hanya, wasu lokuta sukan ji maganar whetstone kuma su sami ra'ayin cewa yana nufin wani dutse mai duwatsu . Wace kuskure ne mai sauki, kuma gaskiyar cewa akwai irin dutse mai mahimmanci da ake kira ruwa ne kawai yana kara da rikici.
Amma ruwan ruwa ne daban-daban dabba. Suna buƙatar a yi suyi kafin suyi amfani da su kuma su buƙaci ruwan kwari na ruwa su dribbled a gare su a yayin da ake yin amfani da su. Kayan aiki na gari suna aiki mafi kyau. A gaskiya, ƙananan ƙananan ƙananan ƙarfe na karfe da za'a iya yin dutse zai iya dakatar da shi a cikin ruwa kuma zai lalata ruwa. Wannan gaskiya ne ga ruwa da musamman man fetur, wanda wani abu ne mai amfani da yawa ya yi amfani da shi a ɓoye a cikin ɓarna, wanda zai yiwu ya sa shi ya sa shi.
A nan akwai ƙarin game da kusantar da wuka da whetstone .
Karɓar takalma tare da Ƙahon Ƙasa
A ƙarshe, da zarar ka sake farfaɗo gefen kan wuka, kana buƙatar kunna gefen don tabbatar da gaskiya. Abin da ya faru lokacin da kake kara sabon gefe akan wuka shine cewa mummunan fuskar ruwa ya zama ƙananan microscopically. Abin da ya sa yana da kaifi. Amma yana da mahimmanci yana nufin cewa yana iya sauƙaƙe a gefen ɗaya ko ɗaya, yana sa wuka ya zama maras kyau. Ba abin banƙyama bane, abin da ake kira gaskiya .
Maganin wannan shine ya sa bakin gefen a kan karfe. Ba kamar ƙwarewa ba, honing baya cire duk wani ƙarfe. Maimakon haka, shi ya mike wannan gefen.
Yi la'akari da cewa baya ga honing wuka bayan yin amfani da shi, yana da kyakkyawar ra'ayi na ba ka wutsika na 'yan kullun a kan wani honing karfe duk lokacin da ka fara aiki tare da shi. Idan kuna slicing ko katsewa don wani lokaci mai tsawo, wuka zai iya amfane ku daga ƙananan bugunan a karfe a kowane minti goma ko haka.
Sanya mai santsi ya fi kyau, maimakon nauyin da aka yi. A yumbu mai kama da wannan shine kyakkyawan zabi. Har ila yau, adadin ƙwallon ruwa yana da kyau, amma wasu daga cikin su na iya zama mawuyacin hali.
Don amfani da karfe, rike shi a tsaye tare da tip akan gwanin ku. Tulle a kan katako za ta taimaka wajen dakatar da karfe daga slipping. Sanya wuka zuwa ƙasa tare da karfe, ta yin amfani da daidaitattun nau'i na ashirin da ashirin kamar yadda ka yi a lokacin da ke kaiwa, ya ba shi goma shagunan a gefen hagu da goma a dama.
By hanyar, manta game da wannan criss-cross maneuver chefs yi a talabijin. Suna kawai nunawa, kuma ba kawai wannan hanya ba ta da tasiri, zai iya haifar da mummunan rauni.
Anan ƙarin bayani game da yadda za a yi amfani da kayan honing .
Idan duk wannan magana na kusoshi da harsuna biyu yana da zurfi, ɗaukar wuka a wani kantin sayar da cutlery don saukewa sau biyu a shekara yana da karɓa sosai kuma zai iya zama kyakkyawar cinikin kasuwanci dangane da lokaci da kudi. Ka tuna cewa ko da idan kana da wani wanda ya yi amfani da wuka, za a buƙace shi har ya zuwa lokaci.
Asiri zuwa adana Kayanku
Kuma a ƙarshe, a nan ƙari game da adanar wuka. Tabbatar, waɗannan nauyin magnetic suna da kyau, amma zan damu game da wuka da za a kashe ni kuma in suma wani a cikin kafa, don haka ban sani ba. Yanke takalma suna da kyau, kuma, idan kun sami filin sarari. Amma ka tuna cewa wuka suna buƙatar tafiya a ƙasa , don haka yankunansu ba su hutawa a kan itace ba, wanda zai kayar da su daga gaskiya.
Hanyar mafi kyau don adana kullun abinci, a zahiri, yana cikin aljihun tebur, amma ONLY bayan da farko ya kare shi tare da kariya marar tsada, wanda zaka iya saya ta kowanne ko a matsayin saiti. Tare da waɗannan kayan haɗaka, ƙwararku na iya ɗaukar ciki a cikin zanenku ba tare da lalacewa ba - kuma suna kare ku daga yankewa lokacin da kuke kwance a kan wani abu.