Abin da kuke buƙatar sani don yin zabi mafi kyau
Zaɓin mafi kyaun cutlery don amfanin ku shine ɗaya daga cikin muhimman abubuwa da za ku iya yi don ƙwarewar ku. Wannan kullun cin abinci na cin abinci zai taimaka maka ka yi zabi mai kyau.
Akwai dalilin da yasa a kan show, Babban Maigidan, wanda aka gaya masa cewa "Da fatan a shirya kukanku kuma ku tafi." Wannan jumla mai sauƙi ne, musamman, yanke, domin wukuna su ne kashin baya na kowane kayan arji. Suna kula da igiyoyinsu da hankali, suna yin amfani da su da yawa, kuma suna adana su a hankali a cikin kaya da jaka.
Don masu dafa abinci na gida, ma, da cike da wuka na dama zai iya zama duniya mai banbanci a cikin abincinku. Wasu wuka suna dacewa da wasu nau'ukan ayyuka, kuma idan kana amfani da wuka mai kyau, za ka sami sauƙi da sauƙi.
Sifofi na Musamman Uku
Wašannan cututtuka na wuka 10 na iya ƙila ku gaskantawa da in ba haka ba, amma kuna buƙatar kawai wuka da yawa don cika mafi yawan ayyuka. Ka guji sayen saiti, ko da idan yana da kyau sosai, sai dai idan ka tabbata cewa zaka yi amfani da kowane wuka a cikin saiti.
Kushiru guda uku da zaka iya amfani da su shine:
- Chef's Knife : Ana iya amfani da wutsiya mai mahimmanci don yayyafa kayan lambu, yanke da kaza, nama mai laushi, tafarnuwa da ganye da yawa da yawa. Idan ka kalli kayan dafa abinci, za ka ga cewa yawanci shine wuka za ka ga shugaba yana amfani da mafi, saboda karfinsa. Kwanshin kaya sukan zo ne a kan iyaka, daga 5 zuwa 10 inci. Zaɓi wani abu mai girma kamar yadda kake jin daɗi, tare da tuna cewa wuka da yawa zai ba ka karin sarari. Har ila yau kuna so ku riƙe wuka kuma ku yi wasu motsi tare da shi don ganin idan yana jin daidai a hannunku kuma cewa rike yana da dadi.
- Tafiya ko Wuta Masu amfani: Kullun karamin, 2- ko 4-inch shine manufa domin ɗawainiya na ɗakunan abinci, kamar yankan kananan kayan lambu da 'ya'yan itatuwa, kayan hakar ƙwallon ƙwayoyi, yayyafa kitsen nama ko slicing wani kwari na cuku mai wuya. Idan ka sami ƙananan wutsiyoyi masu yawa kamar gajeren wando, ƙwararren masu amfani da tsayi da yawa zasu ƙara ba ka damar karuwa.
- Serrated Knife : Dogon (tunani 9 ko 10 inci) yayi amfani da wuka yana da mahimmanci ga gishiri gurasa, slicing roasts da yankakke 'ya'yan itatuwa da kayan lambu masu taushi kamar tumatir. Wannan wata wuka ce da za ku iya ajiye kuɗi a kan, sayen sigar maras amfani saboda yawancin wutsiyoyi da dama ba su sake farfadowa da kyau.
Akwai wasu nau'i na wuka, wasu daga cikinsu suna da ƙwarewa. Yayin da kake koyi game da siffar cutlery zaka iya ƙayyade ko wasu siffofi zasu zama da amfani kuma a hankali ƙara su kamar yadda ake bukata.
Nau'in gini:
Mutane da yawa masu cin kasuwa na cutlery suna damuwa da yawancin kalmomin da aka yi amfani dashi don bayyana jigilar wuka: cikakken tang, hatimi, ƙirƙira , high-carbon, da dai sauransu. Ga abin da kuke buƙatar sani:
Kulle da aka yi da aka yi la'akari da mafi kyau. Kowane ɗayan an sanya shi daga kowane nau'in karfe, kuma an yi shi a karkashin zafi mai zafi don ƙirƙirar siffar su. Gulun da aka yi da nauyi suna da nauyi, m, daidaitacce, kuma za su riƙa rike da kaifi mai kyau sosai.
Hutun da aka yi wa alama yana nufin cewa an cire shi daga wani takarda mai launi na karfe, to, an sanya gefen gefe. Yawanci waɗannan wukake ba su da tsada kuma ana ganin ba su da kyau. Ba su rike da gefen su ba kuma da wuka da aka yi, kuma ƙullunsu suna haske kuma sun fi sauƙi.
Ga wasu abubuwa, irin su wuka mai laushi, wannan zai zama wani amfani, ko da yake.
Related: Mene ne bambanci tsakanin ƙirƙira da hatched cutlery?
Tang yana nufin ɓangaren ɓangare na wuka wanda ya shiga cikin rike. A cikakke tang yana nufin cewa karfe daga ruwa ya ƙuƙasa a cikin dukan abincin (kuma zaku iya ganin sandwiched a bakin gefen baki). Amfani da cikakken tang shine daidaitattun, ƙuƙwalwar yana da ƙarfin hali, wanda zai ba ka mafi alhẽri da kuma kula da wuka. Ana yin wasu wukake tare da kwantattun sutura, wanda tang kawai ya shimfiɗa a saman mahimmin, ko yarinya-wutsiya, wanda shine "wutsiya" na baƙin ƙarfe wanda ya shimfiɗa a cikin magoya kuma an haɗa shi a cikin magoya.
Related: Anatomy na wutsiyar shugaba
Matakan da abubuwa
Mafi yawan masana'antun wuka masu daraja sunyi girman kai a kan tsarin da ake amfani da su na yau da kullum don amfani da wuka. Dabbobi daban-daban da abubuwa zasu iya ƙara haɓaka zuwa samfurin ƙarshe, ciki har da durability, iyawa na riƙe da gefe, da ikon yin tsayayya da ɗaukar hoto da kuma ƙarin.
Wasu aficionados suna son Carbon karfe saboda ƙarfinsa, amma yana da sauƙi kuma yana iya amsawa tare da wasu kayan abinci na acidic, suna gano abincin.
Mafi shahararren abu don wukake shi ne bakin karfe , wanda shine cakuda baƙin ƙarfe, carbon, chromium da wasu abubuwa don ƙirƙirar ruwa wanda shine ma'auni mai kyau na kasancewa mai tsayi, tsayayye zuwa stains kuma yana da sauƙi. Har ila yau, akwai wani nau'i mai zurfin carbon, wadda ke ba da amfani da wuka mai bakin karfe a cikin wani ɗan ƙaramin dan adam kuma mai karfi. Kullon yumbura suna da magoya baya; wannan kayan abu mai karfi ne mai nauyi, matsananci-kaifi kuma ba zai damu ba. Hakika, saboda yumbu ne, zai ragargaje idan aka sauke shi kuma zai iya kwance ko karya idan aka yi amfani da shi ba daidai ba. Saboda yumbu yana da wuyar gaske, ba za a iya yin amfani da shi ba a cikin wutan lantarki, kuma ana iya buƙatar mayar da shi zuwa ga masu sana'a ko kuma likita don sake farfadowa.
Amma game da hannayen wuka, za ku kuma samo abubuwa daban-daban, ciki har da itace, mahaɗi, karfe da nau'ikan filastik. Wood yana dubi mai kyau, amma yana iya warwatsewa ko raguwa a tsawon lokaci.
Bincika kayan filastik ko kayan da yake da kyau don taɓawa amma barga don riƙewa (ku tuna cewa kuna iya yin amfani da wuka da rigar ko hannayen hannu), kuma an rusa shi cikin ruwa.
Duk abin da kullun da kuka zaɓa, abubuwan da suka fi muhimmanci a cikin yanke shawara su ne:
- Kafin kuɗi: Samun wuka mafi kyawun da za ku iya, kuma idan ba ku da wani babban kasafin kuɗi, la'akari da sayen wuka mai kyau da za a iya amfani dasu don mafi yawan ayyuka
- Yadda kuke dafa abinci: Ka yi la'akari da yadda kuke dafa kuma wane irin wuka ne mafi kyau dace da irin abinci da kuka shirya. Alal misali, idan kun kasance mai cin ganyayyaki, mai yiwuwa bazai buƙatar wuka mai laushi ba.
- Yaya zamu ji: Kada ku saya wuka ba tare da samun damar riƙe shi a hannunku ba kuma ku gwada shi (a fili, a cikin kantin sayar da ku ba za ku iya cin abinci ba tare da shi, amma a kalla za ku iya yin amfani da slicing, rocking motsawa don ganin idan wuka ya yi daidai a hannunka, kuma idan rike yana da dadi.
Kyau mai kyau, idan aka kula da shi yadda ya dace, zai ƙare a rayuwa, don haka yana da muhimmanci a zabi hikima kuma saya wuka mafi kyau don bukatunku.
Related:
- Duba: Victorinox Chef's Classic Knife
- Gudanar da Kayan Kayan Kayan Kwace da Don'ts
- Jagora ga kayan aikin Sharpening Knife